مقال عن الطبخ باللغة الإنجليزية
الجمل والعبارات الإنجليزية المترجمة عن الطبخ
محادثة باللغة الإنجليزية في المطبخ
مواضيع أو مقالات للطبخ الإنجليزي
أطلب بيان باللغة الإنجليزية حول المطبخ السعودي
مطبخ المطبخ 1 تعلم اللغة الإنجليزية مجانا
مقال عن الطبخ باللغة الإنجليزية. عنوان …
مصطلح إنجليزي للطعام غذاء
عبارات إنجليزية مهمة للتعبير عن أنشطتك اليومية EF إنجليش لايف
مقال عن الطبخ باللغة الإنجليزية
مقال المطبخ باللغة الإنجليزية
مقال هواية الطبخ
مقال قصير عن الطعام باللغة الإنجليزية
جمل باللغة الإنجليزية عن الطاهي
عبارات عن الطبخ
مقالات عن الطعام باللغة الإنجليزية
عبارات عن الطعام اللذيذ بالإنجليزية
محادثة باللغة الإنجليزية حول الغذاء الصحي
ما هي هذه الوظيفة؟
في المطاعم الكبيرة ، نعمل في “لواء”. بناءً على طلب من أمهر الطهاة ، يقوم الباعة بتقشير الخضار أو تحضير المقبلات. على رأسهم ، يقوم قادة الحزب “بحراسة الحبوب” ، كل حسب اختصاصه. صياد يحضر سمك اليوم. يراقب الخباز المعالجة الحرارية للدواجن. يقوم مطعم Entrémétière بطهي الحساء والبيض مع الحليب ، بينما يتحقق الطبق من طعم دبه. ينظم الشيف بنفسه المهام ويتحقق من جودة الأطباق. إعداد عدد كبير من الوجبات والمقبلات والحلويات ، وتجميع القوائم ، والإشراف على المخزون ، وتقييم كمية المنتجات المطلوبة ، والتحقق من عمليات التسليم. أخيرًا ، تأكد من أن كل شيء على ما يرام.
من الطهاة إلى الطهاة ، هناك تسلسل هرمي كامل يتسلق على مر السنين. في المقاصف ومطاعم الشركات ، يكون موظفو تقديم الطعام أكثر تنوعًا. ينتقلون من تعديل المداخل إلى تقديم الوجبات وتنظيف الغرفة.
يقوم الشيف بإعداد الأطباق المقدمة في القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم بتقشير الخضار وتقطيعها ، وتصريف المياه ، وتحميص الدواجن ، وإعداد اللحوم ، وطهي الفطائر ، وطهي الصلصات.
يبدأ دور الشيف في السوق ، حيث يقوم بتحديد الكميات للشراء والتفاوض على الأسعار والتحقق من جودة المنتجات.
يتم تحضير بعض الاستعدادات مسبقًا (التجميع والتجميد) ، ويتم طهي البعض الآخر في المنزل وقت الخدمة. يتم تقديم الأطباق بعناية. يظهر الشيف حساسية فنية معينة: نحن نأكل أولاً بأعيننا.
في نهاية الخدمة ، نظف كل شيء وأعده إلى المطبخ.
يعمل الطباخ بشكل مستقل أو في فريق (لواء) تحت قيادة الشيف. غالبًا ما يقفون ، في الحرارة ، دون اتصال حقيقي بالعميل ، باستثناء المطاعم الكبيرة جدًا أو … في مطاعم الخدمة الذاتية.
التنظيم في المطبخ هرمي للغاية: كاتب ، طباخ ، طاهٍ ، طباخ ثان ، طباخ.
يجب أن يكون لديك ملابس عمل وسراويل وسترة وقبعة طاهي. يعتبر الالتزام بقواعد النظافة الصارمة أمرًا ضروريًا.
يمكن للطاهي العمل في أنواع مختلفة من الأعمال: المطاعم (عادة صغيرة) ، مصانع الجعة ، شركات تقديم الطعام ، المطاعم المجتمعية (المدارس ، المستشفيات ، المقاصف التجارية ، دور التقاعد) ، شركات التموين على متن الطائرة. النقل ومراكز الترفيه والقرى …
يتم الحفاظ على الحرفية فقط إذا كانت تعمل كجزء من مطعم تقليدي.