..يظهر المحتوى الغذائي لسمك السردين:
- السردين له طعم مميز وحاد قليلاً. عندما تكون متوفرة بشكل شائع في السوق ، يتم تعليبها وغمسها في الزيت ، والسردين المعلب أغنى بالزيت والدهون من الطازج.
- واحدة من السمات الرئيسية للمحتوى الغذائي للسردين هو محتواها المنخفض من الكربوهيدرات
- نسبة عالية من البروتين
- وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي كل مائة جرام – تقريبًا – من مصفاة السردين على أكثر من 191 سعرة حرارية.
- لا تحتوي هذه السمكة على كميات كبيرة من الكربوهيدرات أو السكريات أو الألياف
- هذه الكمية نفسها من مائة جرام تحتوي على أكثر من 22 جرامًا من البروتين ، وهي نسبة كبيرة جدًا ولها دور كبير في الحصول على الجرعة اليومية اللازمة من البروتين للبالغين.
- تحتوي كل حصة من السردين على عشرة جرامات ونصف من الدهون.
السردين وفوائده:
للسردين فوائد عديدة ومختلفة لجسم الإنسان ، من أهمها:
تحسين صحة القلب:
- هذه السمكة غنية بالعناصر الغذائية التي أثبتت الدراسات أنها مهمة للحفاظ على صحة الدورة الدموية
- يساعد السردين في الوقاية من أمراض القلب
- يمنع تكوين جلطات الدم. لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين ب 12
- أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة التي تلعب دورًا حيويًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
السردين وفوائده كثيرة ومنها تقوية العظام:
- السردين غني جدًا بفيتامين د ، وهو نوع من الفيتامينات مهم جدًا للحفاظ على قوة العظام.
- فيتامين د مهم (لأنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم) ، لكنه متوفر في الغالب فقط في منتجات الألبان ومشتقاتها ، وهو ما يجعل السردين مميزًا للغاية.
- تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا ممتازًا للعديد من المعادن المهمة لبناء العظام ، مثل الكالسيوم والفوسفور.
إمداد الجسم بالبروتين:
- يمد السردين جسم الإنسان بكمية كبيرة جدًا من البروتين
- ماذا تحتوي على الأحماض الأمينية ، وهي عنصر غذائي مهم للغاية ؛ وحيث يستفيد الجسم منها ، فإنه ينتج بروتينات جديدة ويستخدمها في خلايا وأعضاء الجسم المختلفة.
- يلعب البروتين وظيفة في كل جزء من أجزاء الجسم تقريبًا ، حيث إنه المكون الرئيسي في بناء الأنسجة العضلية التي تربط أطراف الإنسان.
- والأجسام المضادة التي تحمي جهاز المناعة وكذلك تنقل الأكسجين والمغذيات بين الأعضاء والأعضاء الوظيفية.
التقليل من آثار الشيخوخة:
- عادةً ما يعاني الأشخاص الذين يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكبر من تنكس الشبكية على مر السنين ، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض أو فقدان البصر شبه الكامل.
- تشير الدراسات إلى أن تقليل تناول الدهون وتناول الكثير من الأسماك (خاصة السردين) له دور مفيد في التخفيف من هذه المشكلة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت المستخرج من هذه الأسماك على عناصر مغذية تساعد على تقوية جهاز المناعة ، كما أن الدهون الموجودة فيها مهمة جدًا لبناء خلايا الجلد ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين مظهر البشرة وجمالها.