كيف يستوي ورق العنب بسرعة

كيف لطهي أوراق العنب بسرعة

هناك عدة إرشادات للمساعدة في تسوية أوراق العنب بشكل أسرع ، ومن أهم هذه الإرشادات ما يلي ، وهي إجابة تفصيلية عن كيفية تسوية أوراق العنب بسرعة:

  • اغسلي ورق العنب جيدًا واطهيه حتى يصبح طريًا ومرنًا ، مع الحرص على عدم طهيه لفترة طويلة عند لفه.
  • عند دحرجة ورقة العنب ، يجب أن يكون السطح الخشن للأعلى والسطح الأملس لأسفل بحيث تكون نصل الورقة مواجهًا لنا.
  • إزالة الجذع قبل طهي ورق العنب ؛ لأن صلابة الساق تفسد عملية الأكل وتجعل طعم ورق العنب سيئاً.
  • انشر الحشوة بشكل متساوي ومنتظم ، ضع كمية مناسبة في كل ورقة عنب ، لأن الحشو الزائد سيؤدي إلى انتفاخ الورقة وتمزقها.
  • نقوم بلف الورق من الأسفل إلى اليسار حتى نغطي كمية الحشو ويلتقي الطرفان في المنتصف.
  • نلف الجوانب بشكل عمودي على الحشوة.
  • آخر لفة باتجاه الورقة ، بحيث تصبح ورقة العنب مثل قطعة لفة.
  • توضع جميع أوراق العنب في وعاء مناسب بحركة دائرية وتغطى قاع الوعاء بالقليل من الزيت.
  • اضغطي ورق العنب جيدًا بوعاء معدني أو زجاجي دائري حتى لا تنتفخ الحشوة في الورقة.
  • اغمر أوراق العنب في كمية كبيرة من الماء ، ثم اتركها على نار عالية حتى يغلي الماء.
  • ضعي القدر على نار هادئة حتى تنضج أوراق العنب.

طريقة طهي ورق العنب باللحم

مكوناته التي يجب أن تكون جاهزة هي:

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة ونصف من القرفة الناعمة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كوب ونصف أرز.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • كيلو ونصف ورق عنب.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

  • ضعي كل الأرز في وعاء عميق ، غطيه بالماء واغسليه جيداً.
  • انقلي الأرز إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  • ضعي اللحم المفروم والأرز المغسول والبقدونس والبهارات والقرفة في وعاء آخر واخلطي المكونات معًا جيدًا.
  • نترك الحشوة في البراد حتى ننتهي من تحضير ورق العنب.
  • نقطع ورق العنب من على الرقبة ، ونغسلها جيداً ونغليها حتى تصبح طرية وطرية.
  • نضع الحشوة في ورق العنب ولفّها باتباع الخطوات المذكورة أعلاه.
  • كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب التي لدينا.
  • توضع أوراق العنب في وعاء بحجم مناسب ، وتُغطى بالماء ويُرش القليل من الملح عليها.
  • ضع طبقًا مسطحًا فوق أوراق العنب حتى لا تتحرك.
  • اترك القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى ينضج.
  • بعد النضج ، ضعي عصير الليمون على ورق العنب واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.

ورق عنب مع برغل

أما مكوناته فهي كالتالي:

  • أربع حبات طماطم مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب ونصف برغل خشن.
  • بصلة مبشورة كبيرة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب نعناع مفروم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • أربعة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
  • كيلو ورق عنب.
  • ملعقة ونصف بهارات مشكلة.
  • ملعقة ونصف ملح.

كيف تستعد

  • اغسلي البرغل جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ساعتين.
  • توضع الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والبرغل وزيت الزيتون في وعاء كبير.
  • اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
  • نقطع ورق العنب إلى شرائح ويطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
  • وزعي أوراق العنب وضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة.
  • نشمر ورق العنب.
  • كرر هذه الخطوة مع كل أوراق العنب.
  • توضع أوراق العنب في إناء مناسب ثم تغطى بكمية مناسبة من الماء الساخن.
  • ضعي طبق مسطح ثقيل فوق أوراق العنب.
  • اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.
  • بعد النضج ضعي عليها القليل من عصير الليمون وقدميها ساخنة.

ورق عنب بالزيت

مكوناته كالتالي:

  • نصف كيلو ورق عنب.
  • كوبان أرز.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب نعناع مفروم.
  • أربع قطع من الطماطم المفرومة.
  • أربع فصوص من البصل المفروم.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • كوب من عصير الليمون.
  • 3 قطع شرائح بطاطس.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • توضع أوراق العنب في الماء المغلي وتترك لمدة دقيقتين فقط.
  • في وعاء كبير ، يُمزج الأرز والنعناع والبقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
  • ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل ورقة عنب ولفيها.
  • في قدر مناسب ، ضعي شرائح البطاطس في القاع وضعي ورق العنب فوقه.
  • اغمس أوراق العنب في كمية مناسبة من الماء الساخن واتركها على نار خفيفة حتى تنضج.

ورق عنب مع صنوبر ومعجون طماطم

مكوناته التي يجب توفيرها هي كما يلي:

  • 500 جرام من ورق العنب.
  • 3 قطع بصل مقطع.
  • نصف كوب زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • كوب ونصف أرز.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب نعناع مفروم.
  • نصف كوب زبيب.
  • 3 طماطم مقطعة.
  • نصف كوب من الكراث المفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

كيف تستعد

  • ضعي كمية كبيرة من الماء الساخن في وعاء كبير وانقعي أوراق العنب فيه لمدة نصف ساعة.
  • نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونستمر في التقليب حتى تذبل.
  • أضف معجون الطماطم والملح والأرز إلى البصل.
  • ثم الفلفل الأسود والصنوبر ومزيج من البهارات والنعناع والكراث.
  • قلبي الخليط واتركيه حتى يتكاثف تمامًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
  • وزعي ورق العنب وضعي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة ولفيها جيداً.
  • نكرر هذه العملية حتى تنفد أوراق العنب.
  • في قدر مناسب ، ضعي شرائح الطماطم في القاع ثم كومة أوراق العنب فوقها.
  • اخلطي كوبًا من الماء مع القليل من الزيت والسكر وعصير الليمون.
  • يُسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
  • ضعي قدر ثقيل على ورق العنب واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

لذلك قمنا بتزويدك بكيفية تسوية ورق العنب بسرعة ، وإذا أردت معرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً