من أين تأتي القهوة؟
من أهم العادات الصباحية للكثير من الناس تناول فنجان من القهوة ، لأن القهوة مشروب يمد الناس بالصحة العقلية والشفاء والتركيز عند الانتهاء من المهام اليومية.
يعود تاريخ إنتاج القهوة إلى الفترة ما بين القرنين العاشر والخامس عشر الميلاديين ، وقد ورد ذكر القهوة في كتاب العلامة الرازي (الحاوي) ، كما ورد ذكر القهوة في كتاب العلامة ابن سينا. قانون الطب). وقد حظرته بعض الدول لارتباطه بالتدخين.
يتم الحصول على القهوة من نبات البن الذي ينمو في مناطق شديدة الحرارة وهي مناطق تقع على خط الاستواء بسبب توفر الظروف الملائمة لزراعتها ونموها من حيث درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة وتوافر الكمية المناسبة من الماء.
تنمو أشجار البن في مناطق مختلفة حول العالم وتوجد في قارة آسيا وأمريكا الجنوبية وقارة إفريقيا.
يتم حصاد حبوب البن عن طريق قطفها لأنها لا تنمو كلها في نفس الوقت ويتم نقلها إلى آلات معينة تكسر الحبة وتخرج القهوة من الداخل ثم تجففها في الشمس لبدء استخدامها.
صنع القهوة من الحيوانات
وتجدر الإشارة إلى أن البن أو نبات القهوة الذي تُصنع منه القهوة هو شجرة تُزرع ، ولكن إذا أردت أن تعرف بعمق إجابة السؤال عن مكان الحصول على القهوة ، فهناك طريقة أخرى للحصول عليها ، وهي هو براز بعض الحيوانات ومنها:
1- قهوة كوبي لواك.
يعتبر هذا النوع من القهوة الأغلى في العالم ، وطريقة تحضيره قد تبعد البعض عن شرب القهوة ، حيث يتم إنتاج هذا النوع من خلال فضلات حيوان يسمى قط الزباد في إندونيسيا.
يعيش هذا الحيوان عن طريق تناول حبوب البن ، لذلك فإن بعض إنزيماته الموجودة داخل جسمه تغير تكوين حبوب القهوة ، وتزيل الحموضة منها وتعطيها طعمًا مختلفًا.
عندما يأكل الزباد حبوب البن يكون جلده أحمر ، ولكن في المرحلة التي تغادر فيها الحبوب جسمه ، يتم إزالة هذه القشرة وغسلها وتجفيفها وتحميصها بطرق خاصة للحفاظ على مذاقها الخاص مما يجعلها أغلى الأنواع . قهوة في العالم.
تنتج دولة إندونيسيا نصف طن من هذا النوع من القهوة سنويًا ، ويتراوح سعر الكيلوجرام الواحد من هذا النوع من 100 إلى 700 دولار.
يتم تقديم هذا النوع من القهوة إطاعة للكثيرين حول العالم ، وخاصة الدول الأوروبية وأمريكا واليابان ، ويتراوح سعر الكوب من 35 إلى 95 دولارًا.
نظرا لارتفاع تكلفة هذا النوع من القهوة ، يحافظ السكان على حياة الزباد لأنه يعتبر ثروة وخلق احتياطيات له للحفاظ على حياته ويزوره السياح من جميع أنحاء العالم.
2- قهوة بلاك آيفوري.
يعتبر هذا النوع من القهوة من أغلى أنواع القهوة في العالم على الإطلاق ، ولكن ما يميز تحضيره أنه يتم الحصول عليه من براز الأفيال ، حيث تتغذى الفيلة على القهوة ، لكن معدة الفيل تزيلها. مرارة. في القهوة.
لذلك فهي تعتبر من أشهر وأغلى أنواع القهوة ، حتى وصل سعر الكيلوجرام الواحد من هذا النوع إلى 1880 دولارًا ، لأن الأفيال تحتاج 33 كيلوجرامًا من البن الخام لإنتاج كيلوجرام واحد من قهوة العاج الأسود.
أنواع مشروبات القهوة حول العالم
مع الإجابة على مكان الحصول على القهوة ، من الضروري تحديد أنواع القهوة ، حيث تختلف القهوة حسب طريقة التحضير والاستهلاك والمكونات المضافة إليها عند تناولها من دولة إلى أخرى ، ولكن جميعها تتفق في الحالة المزاجية تسببها القهوة عند تناولها وتشمل هذه الأنواع:
1 – اسبريسو.
إنها قهوة تميل إلى اللون الأسود ولا تحتوي على أي إضافات غير السكر وهي مثالية لذوي الذوق الرفيع.
2- قهوة عربية
هي قهوة عامة منتشرة بكثرة في الوطن العربي لكنها تختلف في تحضيرها من شخص لآخر. هناك من يتناولها مع 3 ملاعق سكر (قهوة فالكون كراميل) ، ومن يتناولها بملعقة واحدة من السكر (قهوة محكومة) وهناك من يأكلها بدون سكر كلهم رجال (سكتو بن.
3- كابتشينو.
يحظى هذا النوع من القهوة بشعبية وله تأثير سحري على عشاقه ، لأنه قهوة مع إضافة الحليب والشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الكاكاو.
4- موكا.
يفضل هذا النوع من القهوة لدى الكثيرين وخاصة لمن يفضلون الكريمة ، لأنه يتكون من القهوة ويضاف إليها الكاكاو والحليب والقشدة.
5- لاتيه.
يعتبر هذا النوع من قبل العديد من المحبين ، حيث يتكون من القهوة ، 300 مل من الحليب ، 2 مل من الكريمة و 60 مل من الإسبريسو يضاف إليها.
6- تمهيدية كافية
إنها قهوة فرنسية مفضلة لدى العديد من الدول الأوروبية.
7- القهوة التركية.
يختلف هذا النوع عن أنواع القهوة الأخرى في تحضيره.
فوائد القهوة
عند ذكر مصدر القهوة ، من الضروري معرفة فوائدها. إن الطلب على القهوة ليس فقط لأنه يحسن المزاج أو يساعد في التركيز ، ولكن للقهوة فوائد طبية لأنها تساعد الجسم على حل العديد من المشاكل كما تساعد في علاج بعض الأمراض. منها:
1- الحماية من السرطان
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت في جامعة هارفارد قدرة القهوة على الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان الزباد ، كما أن الإصابة بسرطان الثدي تقل بنسبة تزيد عن 35٪ لدى النساء اللاتي يشربن القهوة ثلاث مرات في اليوم.
2- سكر الدم
من المعروف أن مرضى السكري لديهم مستويات عالية جدًا من الأنسولين في بعض الأحيان. عند شرب القهوة ، يزيد حمض الكلوروجينيك من مقاومة الأنسولين في الجسم.شرب القهوة منزوعة الكافيين يقلل من مرض السكري بنسبة 50٪.
3- حصوات المرارة
يمنع الكافيين الموجود في القهوة تكوين البلورات المخاطية في المرارة مما يقلل من تكون الحصوات داخل المرارة ، لذلك ينصح بشرب القهوة لتجنب تكوّن حصوات المرارة.
4- تشنجات عضلية
أثناء ممارسة الرياضة ، قد يعاني بعض الرياضيين مما يسمى بتشنج العضلات ، لذلك ينصح بشرب القهوة قبل التمرين ، حيث تعمل على تهدئة العضلات أثناء التمرين وعدم الشعور بالتعب ، حيث تمنحها الطاقة والنشاط والحيوية.
5- مشاكل عصبية
من أشهر أنواع القهوة كوبي لواك ، المعروف باحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة ، والتي بدورها يمكن أن تمنع مرض باركنسون والنسيان.
تلف القهوة
بالرغم من أن القهوة رفيقة لكثير من الناس إلا أنها يمكن أن تسبب العديد من المشاكل ، لذلك من الضروري التعامل معها حتى لا تفرط في استخدامها ، حيث يمكن أن تسبب ضررًا ، منها:
- تهيج عصبي
- يسبب الأرق واضطرابات النوم.
- عصبي جدا.
- التبول الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- نبض قلب الصقر.
- أرتعاش العضلات.
- الصداع النصفي.
- ارتفاع ضغط الدم.
- فقر دم.
- لا ينبغي أن تستخدم من قبل النساء الحوامل والمرضعات.
- يقشر ويجفف بشرة المرأة.
القهوة هي أفضل مكمل غذائي لمن ليس لديه شيء آخر ، فهي صديقة في الصباح ، لذا فإن القهوة هي المشروب المفضل لأكثر من ثلثي العالم لما توفره من فوائد صحية ونفسية ، لذلك يجب أن تشرب القهوة لتكون نشطة.