من هم عبيد الفستق؟
يعتبر الفستق من النباتات العشبية ذات الثمار التي تنمو على شكل قرون ، وهو من أهم أنواع المكسرات التي بالرغم من جمال مذاقها إلا أنها ذات قيمة غذائية عالية وتعتبر مصدراً هاماً للبروتين . كما أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة مهمة ومفيدة للصحة العامة.
الفول السوداني هو نوع من المكسرات وهو من البقوليات ويسمى الفستق العبد لأنه يحتوي على فوائد مهمة للجسم وقيمته تضاهي قيمة الفستق الحقيقي والفول السوداني محصول زيتي مهم ويستخدم كنوع المكسرات والمعجنات وهي جزء من العديد من الحلويات الشرقية وزبدة الفول السوداني ولها قيمة غذائية عالية.
هل الفستق يزيد وزنك؟
- في الماضي ، كان يُعتقد أن تناول المكسرات ، بما في ذلك الفستق ، يتسبب في زيادة وزن الصقر ، ويعتقد أيضًا أن تناولها يزيد من نسبة الكوليسترول ويسبب أمراض القلب.
- لكن هذا الاعتقاد غير صحيح. لقد أثبت خبراء التغذية أن تناول الفستق الحلبي والمكسرات يؤدي إلى إنقاص الوزن.
الفستق يحافظ على الوزن
أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفستق غير المقشر يحافظون على وزنهم لأن الفستق المقشر يحتوي على سعرات حرارية أقل من أي نوع آخر من المكسرات ويستهلك سعرات حرارية أقل بنسبة 40 في المائة ، ويحتوي الفستق على مادة اللوتين المضادة للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفستق على العديد من المعادن والفيتامينات ، والتي بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يحبه الجميع ، لها العديد من الفوائد الصحية. يختلف الفستق عن جميع أنواع المكسرات لاحتوائه على المغنيسيوم والفوسفور وعدم احتوائه على الصوديوم ، ولذلك يفضل استخدامه لمرضى ضغط الدم.
كيف يساعد الفستق على إنقاص الوزن؟
- يعتبر الفستق من أشهر المكسرات في الوطن العربي لما له من مذاق لذيذ ولون مميز وهي جزء من معظم الأطباق وخاصة الحلويات الشرقية.
- مثلما يستخدمه الغربيون في الآيس كريم ، يستخدم الفستق كوجبة خفيفة.
- على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية قليلة نسبيًا ، إلا أنه من أهم الأطعمة في النظام الغذائي.
- من أهم فوائد الفستق في النظام الغذائي بالتأكيد احتوائه على دهون غير مشبعة ، وهي صحية للغاية وتحسن مستويات الكوليسترول في الدم.
- كما أن الاستهلاك اليومي للفستق باعتدال يساعد في تحسين الدهون المرتبطة بأمراض القلب (الدهون الثلاثية) ، والتي تسبب أمراض القلب عندما ترتفع مستويات الدم لديهم.
القيمة الغذائية للفستق
- على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والدهون غير المشبعة.
- أكد الأطباء أن الاستهلاك المعتدل للفستق يؤدي إلى فقدان الوزن وأن الصقر بصحة جيدة.
- الفستق عبارة عن ثمار صغيرة ذات لون جميل وغنية بالبروتين والدهون غير المشبعة والسعرات الحرارية ، وسنناقش فوائد كل منها على حدة كالآتي:
بروتين
- إنه مصدر للأحماض الأمينية وتلك التي تنتج الأجسام المضادة ، لأن البروتينات هي أساس المناعة.
- كما تحتاج البروتينات إلى وقت للهضم ، لذلك فهي تعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.
الدهون غير المشبعة
- الدهون غير المشبعة الموجودة بكثرة في الفستق هي دهون صحية ومفيدة وتحسن مستويات الكوليسترول في الدم.
- كما أن الفستق الغني بالدهون غير المشبعة يساعد في مكافحة أمراض القلب وتحسين الدهون الثلاثية المرتبطة بأمراض القلب.
كالوري
- يعتبر الفستق من الأطعمة الصحية للغاية والخفيفة لاحتوائه على كمية معتدلة من السعرات الحرارية ، حيث أن حفنة من الفستق تحتوي على أقل من 160 سعرة حرارية ، وهذا غذاء ذو قيمة غذائية عالية.
ما هي الفوائد الغذائية للفستق؟
- يعتبر الفستق من أهم مصادر أوميغا 3.
- كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب 6.
- إنه ينتمي إلى الأطعمة الغنية جدًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ولا تحتوي حتى على القليل من الفوسفور.
- الألياف الطبيعية وفيرة فيه.
أهمية الفستق في النظام الغذائي
- الفستق هو أحد الوجبات الخفيفة التي يلجأ إليها أخصائيو الحميات لاحتوائه على سعرات حرارية صديقة للنظام الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن.
- كما يضاف الفستق الحلبي إلى المشاوي وأطباق السلطة بأنواعها لزيادة قيمتها الغذائية.
- يعتبر تناول كميات صغيرة من الفستق مع الكثير من الفاكهة هو الخيار الأفضل لأنه يحتوي على فوائد صحية عالية وقليل جدًا من السعرات الحرارية.
كيف يكتسب الفستق الوزن؟
- لا شك أن الإفراط في تناول الكميات يؤدي إلى عكس النتائج المرجوة مع كل الفوائد التي يحتويها الفستق الحلبي ، ولكن مثل جميع المكسرات المعروفة ، تؤدي الكميات الزائدة إلى وزن الصقر وتعطي نتائج غير مرغوب فيها تمامًا.
- كما أن الفستق غني جدًا بالصوديوم ، كما أن استهلاكه المفرط يؤدي إلى انجذاب الجسم إلى الصوديوم ، وهو أمر غير صحي على الإطلاق ، وخاصة الاستهلاك المفرط للمكسرات والفستق يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد الفستق على صحة الانسان
- يقلل الفستق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد تناول الفستق على تقوية الأوعية الدموية ويحتوي أيضًا على ألياف مفيدة وسيتوستيرول.
- بالإضافة إلى احتواء الفستق على فيتامينات مهمة للإنسان ، فهو غني أيضًا بالمعادن المفيدة جدًا لصحة جسم الإنسان ، مثل النحاس والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- كما يوصي العلماء دائمًا باستخدام الفستق الحلبي في جميع الأطباق لما له من فوائد كبيرة ، خاصة دوره البارز في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى جميع الفوائد الصحية التي يحتوي عليها ، لأنه يعتبر من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف ، ولكن المبالغ الزائدة تؤدي إلى نتائج عكسية.
- يجب أن نكون حذرين في تناول الفستق الحلبي وعدم المبالغة فيه ، فله عواقب وخيمة لأنه مثل كل المكسرات المعروفة في عالمنا العربي ، مثل البندق والفول السوداني والكاجو والجوز والعديد من الأنواع الأخرى ، وكلها لها فوائد كبيرة مثل وكذلك الضرر.
- يبرز الفستق عن غيره بسبب كمية السعرات الحرارية المناسبة والصحية ، والدهون المشبعة المفيدة لتقوية القلب والأوعية الدموية ، والألياف التي تعتبر مفيدة جدًا للشعور بالشبع لفترة طويلة.
- أولئك الذين يأكلون الفستق غير المقشور يحافظون على وزنهم لأن الفستق يحتوي على سعرات حرارية أقل من أي نوع آخر من المكسرات ويستهلك سعرات حرارية أقل بنسبة 40 في المائة ، ويحتوي الفستق على مادة اللوتين المضادة للأكسدة.
الاستنتاج في 4 نقاط
- يؤدي الاستهلاك المفرط للفستق إلى زيادة الوزن لاحتوائه على الدهون والبروتين والسعرات الحرارية ، لكن الاعتدال في الطعام يسمح لنا بالاستفادة من الفيتامينات والدهون غير المشبعة المفيدة التي يحتويها ، بعيدًا عن الكثير منها.
- يحتوي الفستق أيضًا على البروتين الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة.
- عندما يتعلق الأمر بتناول الفستق باعتدال ، فهو يساعد في إنقاص الوزن ومفيد جدًا لاتباع نظام غذائي لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة تجعلك تشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- يفيد الفستق الحلبي في مساعدة الجسم على الوقاية من العديد من الأمراض حيث أنه يقوي جهاز المناعة ويحتوي أيضًا على الألياف والسعرات الحرارية المفيدة لصحة الإنسان.