السبرينغ رول باللحم بطريقة سهلة وسريعة من الوصفات اللبنانية وهي وصفة طبخ مناسبة كفاتح للشهية للدعوات.
مكونات لفائف لحم البقر:
- 250 جرام لحم مفروم
- نصف كوب جزر مقطع
- كوب كرنب مقطع
- كوب بصل أخضر مفروم
- كوب بصل مقطع
- قطع رأس البطاطس إلى مكعبات
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقة زيت نباتي
- عجينة لفائف الربيع
- زيت ثقيل للقلي
- طريقة عمل السبرينغ رول باللحم:
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة ساخنة.
- يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك جانبًا على طبق.
- نضيف البصل الأبيض والبصل الأخضر والثوم إلى نفس المقلاة التي سخنتها في وقت سابق ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين حتى ينضج
يذبل الخليط. - يُضاف اللحم المفروم والجزر والملفوف والبطاطس إلى المقلاة ويُمزج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا ويقلب حتى ينضج بالكامل.
- افردي عجينة السبرينغ رول على سطح مستو وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط كل عجين ، ثم افردي العجينة
على شكل أصابع. - اقلي السبرينغ رولز بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم صفيها على مناديل ورقية وقدميها.