أكلات عزومات رمضان بالصور

وجبات رمضانية بالصور

المناسبات الخاصة في شهر رمضان أكثر شيوعًا من بقية العام ، لأن رمضان شهر القرابة والكرم ، حيث يتم إعداد العديد من أنواع الطعام المختلفة بالحب والفرح ، ولكن النساء في حيرة من أمرهن. هذه الأطعمة الخاصة والجيدة.

تركز النساء على الأطعمة الصديقة للصيام ، مثل الخضار إلى جانب النشويات ؛ لذلك نقدم لكم ألذ الأطباق الرمضانية بالصور التي يمكن استكمالها فقط من خلال الأسطر التالية:

1- ملفوف محشي

بالطبع ، من أهم الأطباق على مائدة الإفطار الملفوف المحشي ، والذي يحب الكثير من الناس تناوله خلال شهر رمضان ، لأنه مذاق جيد ويمنح الجسم الطاقة بعد يوم كامل من الصيام ؛ لذلك لا يوجد نقص في الحماس في هذا الطبق اللذيذ.

مكونات

• عصير الطماطم.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 4 أكواب أرز.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• كمية أو اثنين من مرق الدجاج.
• كزبرة ، بقدونس وشبت مفروم.
• ملح وفلفل أسود وبهارات خاصة للحشوة.
• 2 ملفوف.
• 5 مكعبات من الزبدة.
• 2 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة ، مقطعة حسب الرغبة.
• نصف كوب حليب.
• كمون جاف وكزبرة.

كيف تستعد

أولاً ، اغسل الملفوف جيدًا.

ثم ضعيها في قدر عميق إلى حد ما مع الكثير من الماء على النار حتى يغلي الماء تمامًا ، ثم أضيفي القليل من الملح.

ثم يوضع الملفوف في هذا الماء المغلي وانتظر حتى ينضج.

ثم نخرج الكرنب من الماء ونقطعه إلى شرائح صغيرة.

ثم نضع قدرًا آخر على النار بكمية قليلة من الزيت ، وعندما يسخن نضع نصف كمية البصل المفروم.

ضعي بعض الفلفل الأسود على النصف الآخر من البصل.

يقلى البصل على النار حتى تفوح رائحته ثم يضاف الثوم المفروم.

ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون وتوابل المحشي والكزبرة.

انتظري بضع دقائق حتى تنضج الطماطم ، ثم أضيفي البصل وفركه بالفلفل الأسود.

اتركي الخليط على النار حتى يغلي.

ثم نقطع الخضار بسكين أو نضعها في مفرمة كهربائية.

ثم يغسل الأرز جيداً بالماء ويضاف الخضار والصلصة.

يتم خلط المكونات بشكل متجانس مع بعضها البعض.

ثم يتم تخصيص شرائح الملفوف بشكل فردي ، حيث نضع كمية صغيرة من هذا الخليط.

ثم قم بلف كل شريحة على شكل لفافة وضعها بشكل منظم ومتساوي في الأسطوانة.

ثم نضيف مرق الدجاج والحليب إلى قدر الملفوف ونرفع النار حتى الغليان ويمتص الخليط.

ثم خففي النار قليلاً وانتظري حتى ينضج الأرز والملفوف.

بعد النضج ، أضيفي قطعة من الزبدة واتركيها تذوب ، مما يعطي الحشوة طعمًا جيدًا.

أخيرًا ، نضع الحشوة على طبق حتى نتمكن من تقديمها على الطاولة.

2- سمبوسك بالخضار

جدير بالذكر أن السمبوسك النباتي من أبرز الأطباق الرمضانية بالصور ، والذي يتم تحضيره في معظم المناسبات في هذا الشهر الكريم ، لأنه مناسب جدًا للصائمين لمنحهم الطاقة والحيوية ، وإمداد الجسم. بالعناصر الغذائية الضرورية.

مكونات خضروات سمبوسك

• ملعقة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• 4 أكواب دقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من السكر
• نصف كوب زيت نباتي.

مكونات الحشو

• 3 بطاطا حلوة مقطعة مكعبات.
• كوب بازلاء.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• قطعة من مرق الدجاج.
• 2 بصل مقطع.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 حبات جزر مقشرة.

كيف تستعد

أولاً ، نخل الدقيق والنشا ونضعهما في وعاء عميق.

ثم نضيف الملح ثم السكر إلى الدقيق.

ثم نخلط الزبدة بالزيت ونضيفها إلى الدقيق ونبدأ بالعجن.

أضيفي القليل من الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح لزجة وتصبح جميع المكونات متجانسة.

ثم نلف العجين ونضعه في صينية.

ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ قليلًا لمدة ساعة على الأقل.

ثم نجهز الحشوة ونبدأ بوضع كمية من الماء في قدر على النار ونضيف الملح والخضروات حتى تغلي.

عليك التأكد من أن البطاطس مسطحة.

ثم نضع القدر على النار ونضيف السمن والبصل المفروم.

يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح البصل عبقًا ، وتضاف إليه كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

أضيفي القليل من مرق الدجاج إلى نصف كوب ماء ، وذببيها جيداً وأضيفيها إلى البصل المتبل.

ثم بعد الطهي ، ضعي الخضار فوق البصل.

اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.

ثم يتم لف العجين باستخدام أداة خاصة تسمى “الرول”.

كل عجينة مليئة بالخضروات.

ثم أغلق كل عجين على شكل مثلث للحشوة.

ثم نضع بعض الزيت في المقلاة ونشعلها.

ثم تقلى قطع العجين المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.

ضع المناديل الورقية على طبق وأزل السمبوسك من الزيت ؛ هذا حتى يمتص الزيت جيدًا.

أخيرًا تُكدس السمبوسة في طبق التقديم بطريقة جيدة ومميزة.

3- ديك مشوي ببهارات الزعتر

روست روستر هو أحد الأطباق الرمضانية في الصور ، حيث تقدمه مجموعة من النساء كطبق رئيسي مع الأرز والسلطات المختلفة. هذا لأنه لذيذ وسهل التحضير.

مكونات

• 4 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• ديك رومى.
• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رسالة لورا.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 4 قطع جزر مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• يرش مع حبة البركة.

كيف تستعد

أولاً ، نحمص الكمون وحبة البركة عن طريق وضعها في مقلاة فارغة على النار لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

ثم نضع المكونات في مطحنة ونضيف الزعتر ونطحنها جيداً.

ثم اغسل الديك الرومي جيداً.

بعد ذلك ، قم بعمل عدة ثقوب صغيرة في صدر الديك الرومي.

ثم نضيف البهارات والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والقرفة والفلفل الأسود والثوم ونقلب جيدا.

ثم نأخذ هذا الخليط ونطبقه على الديك الرومي في الخارج أو الداخل ويترك لمدة ساعتين على الأقل.

ثم دهن صينية الخبز بالزيت وكومة البطاطس والجزر عليها ، ثم ضع الدجاج فوقها وقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.

اترك الصينية في الفرن حتى ينضج الديك ويصبح ذهبيًا.

أخيرًا ، يوضع الديك الرومي في وعاء التقديم مع الأرز الأبيض.

4- دجاج محشي بعصير التفاح

ومن الأطعمة الرمضانية بالصور طبق الدجاج المحشو ، لأن هذا الشهر يتميز بأطباق شهية ولذيذة ، وهذه الفئة من بين الأطعمة التي يحتاجها المرء للحصول على تغذية جيدة بعد الكثير من الصيام.

مكونات

• دجاج.
• 2 كوب أرز.
• عدد 2 لمبة.
• عصير تفاح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كمون.
• 3 جزر.
• كمية البازلاء.
• ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

أولا ، البازلاء مطبوخة جيدا.

قشر وابشر الجزر.

ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

ثم نضع الأرز في قدر ونضيف إليه الجزر والبازلاء والبصل.

يخلط هذا الخليط جيدًا.

ثم نضع كل البهارات على الخليط.

أضف كمية مناسبة من الماء.

بعد شرب الماء ، يُرفع الأرز عن النار.

ثم املأ الدجاج بهذا الخليط.

ثم نلف الدجاج جيداً بورق القصدير وضعي قطعة من الزبدة على سطح الدجاج.

ثم ضعيها في الفرن وانتظري حتى تنضج نصفها فقط.

ثم افتح الفرن وانزع ورق القصدير وأضف عصير التفاح.

ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تمامًا.

أخيرًا ، يتم تقديمه في وعاء تقديم مع بعض الخضار والأرز.

طريقة عمل ذات تصميم كبير

بعد أن تعرفنا على أطعمة العزاء الرمضانية بالصور ، تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقة معينة يتم فيها إعداد العزم بشكل جيد وبدون أي نقص ، لأن لكل فرد تفكيره الخاص في مثل هذه الأمور ، ويتم التحضير. بشكل مميز وفق مجموعة خطوات موضحة في النقاط التالية:

• يتم احتساب عدد الأشخاص الذين سيأتون في تلك اللحظة.
• حدد الأطباق التي سيتم تحضيرها في ذلك اليوم.
• يرجى ملاحظة أن كمية الطعام أكبر قليلاً من الرقم التالي.
• تحضير أكثر من عنصر.
• تحضير أنواع مختلفة من السلطات ، لأنها من أهم الأطباق الموجودة على جميع موائد الإفطار ، مثل: (سلطة طماطم – سلطة زبادي – سلطة طحينة – سلطة خضار – سلطة ثوم).
• تحضير أنواع الحساء مثل: (شوربة البصل – شوربة الخضار – شوربة الأورزو – شوربة النودلز – شوربة الطماطم).
• تحضير اللحوم مثل (الدجاج – الديك – البط).
• صواني المعالجة وذلك لسهولة التحضير وهناك أنواع مختلفة تحبه البعض الآخر على سبيل المثال: (صينية كوسة باللحم المفروم والبشاميل – صينية الجولاش باللحم المفروم – صينية التورتيلا باللحم المفروم – صينية المعكرونة بالبشاميل – صينية البطاطس مع بصل ولحم – صينية بطاطس مع طماطم ودجاج).
• توزيع وترتيب الأطباق على الطاولة بطريقة منظمة وجيدة.
• يجب أن تصنع أكثر من نوع من العصير الذي يحبه الناس

من المهم للمرأة ، بعد التعرف على طعام احتفالات رمضان بالصور ، الانتباه إلى طريقة ترتيب الطعام والأشياء حتى يتمكن الجميع من الوصول بسهولة إلى الطعام الذي يريدونه دون أي صعوبة في هذا الأمر أو إحراج في طلبه. . .