مكونات
1/2 كوب أرز طويل الحبة ، مغسول ومصفى
2 كوب عدس مطبوخ
1 كوب مكرونة
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 فصوص من الثوم معصورة
4 أكواب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مكونات الصلصة
4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
500 جرام من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
كيف تستعد
تحضير الصلصة
1_وضع هريس الطماطم والبقدونس المفروم والفلفل الحلو في قدر على النار واتركيه حتى يغلي ثم قلل
أشعل النار واتركها حتى تتكاثف الصلصة
2_ نضع الزيت والبصل والثوم في وعاء آخر على النار ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم نقسم الخليط إلى قسمين.
يتم ترشيح الجزء ويترك الجزء الآخر في القدر
3- نضيف الأرز إلى قدر البصل ونقلبه ونضيف كوب ماء ونقلب حتى ينضج الأرز.
في درجة حرارة منخفضة
4_ نطهى المكرونة ونخلطها مع العدس المطبوخ ونضيف الملح والكمون والفلفل الاسود ونخلط جيدا
5- نضع الأرز ثم المعكرونة والعدس والصلصة في وعاء التقديم. يُزين الوجه بمزيج من الثوم والبصل المقلي ويُقدم
كشري 6 حصص لكل كوب