فوائد الخس المتعددة وما لا تعرفه عن اثاره الجانبية

الخس هو عشب وأصله نبات بري قديم يسمى “أبو” الفرعوني. تم العثور على بذوره من قبل العلماء في بعض المقابر المصرية القديمة ، حيث تم زراعة الخس لأول مرة من قبل المصريين القدماء في وقت مبكر من 2680 قبل الميلاد. الذي حوله من عشب استُخدمت بذوره في صناعة الزيوت إلى نبات غذائي يزرع لأوراقه الخضراء الصالحة للأكل وبذوره الغنية بالزيت. هذا هو سبب انتشار الخس بين الإغريق والرومان القدماء.

بحلول عام 50 بعد الميلاد ، تم وصف العديد من الأنواع ، وظهر الخس بشكل متكرر في كتابات العصور الوسطى ، بما في ذلك العديد من الأعشاب. شهدت القرنين السادس عشر إلى الثامن عشر تطورًا للعديد من الأصناف في أوروبا ، وتم وصف الأصناف الموجودة في الحدائق في القرن الثامن عشر.

يزرع الخس عمومًا على أنه سنوي شديد التحمل ويسهل نموه ، على الرغم من أنه يتطلب درجات حرارة منخفضة نسبيًا لمنع الإزهار السريع. يمكن أن يعانون من العديد من عيوب التغذية ، وكذلك الحشرات وآفات الحشرات والأمراض الفطرية والبكتيرية.

يقال إن الإمبراطور الروماني أوغسطس قد عالج نفسه من مرض في الكبد بالخس ، ويقال أن الدكتور ديكوريدس قد أكل الخس في القرن الأول قبل الميلاد لتهدئة أعصابه وعضلاته.

قال الرازي عن الخس: الخس يروي العطش ويصلح الكبد ويمنع القيء.

قال ابن سينا: “الخس يسرع هضمه ، فإذا استعمل وسط المشروب يقي من أعراض مرض السكر”.

قال عنه ابن البيطار: وهو مفيد للأورام والنوم ويزيل الرعب الليلي المسلوق والنيء. ويفيد العطش وحرارة المعدة.

تساعد بعض البروتينات في الخس ، مثل ليبوكسجين وكاراجينان ، في السيطرة على الالتهاب.

تم إثبات ذلك في دراسة إيرانية. وبحسب الدراسة ، فقد استخدم الخس في الطب الشعبي لتخفيف الالتهاب وآلام العظام.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، يمكن للخضروات (مثل الخس) الغنية بفيتامين K أن تقلل الالتهاب بشكل كبير. يمكنك عادةً تضمين كوبين من الخضر الورقية في نظامك الغذائي بانتظام. تشمل الخضروات الأخرى الغنية بفيتامين K اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف.

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل السلطة غذاءً مثالياً لخسارة الوزن هو السعرات الحرارية – حصة واحدة من السلطة تحتوي على 5 سعرات حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الخس في سد فجوة المغذيات الدقيقة التي يصعب تحقيقها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

يمكن أن تؤدي الحالات الشديدة لتلف الدماغ إلى موت الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى أمراض دماغية خطيرة مثل مرض الزهايمر. تتحكم مستخلصات الخس في موت الخلايا العصبية وفقًا لعدة دراسات

يعد الخس مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الذي يحول الحمض الأميني. يمكن أن يؤدي الهوموسيستين غير المتحكم فيه إلى تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى تراكم الترسبات التي يمكن أن تلحق الضرر بالقلب. يعتبر الخس أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامينات A و C ، وكلاهما يساعد على أكسدة الكوليسترول وتقوية الشرايين. تعمل هاتان المغذيتان أيضًا على تحسين تدفق الدم ومنع النوبات القلبية.

يرتبط تناول الخس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة ، خاصة في أجزاء من اليابان حيث يتم تناول الخضار بانتظام.

يشير تقرير صادر عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى أن الخضروات غير النشوية مثل الخس قد تحمي من عدة أنواع من السرطان – مثل تلك الموجودة في الفم والحلق والمريء والمعدة.

أظهرت الدراسات أن الخضار الخضراء ، وخاصة تلك مثل الخس ، تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

تعمل أوميغا 3 الموجودة في الخس على تعزيز صحة العين وتجنب أمراض العيون المحتملة. يحتوي الخس أيضًا على زياكسانثين ، أحد مضادات الأكسدة الفائقة التي تدعم صحة العين بشكل لا مثيل له. لقد وجد أنه يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر

تدعم الألياف الموجودة في الخس عملية الهضم وتمنع مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل الإمساك والانتفاخ. يمكن أن يخفف أيضًا من آلام المعدة

حيث يحتوي الخس على مادة lactur carium التي تخدر الجهاز العصبي وتساعد على النوم. يمكنك إضافة الخس إلى السلطة في وقت متأخر من الليل إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم.

على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث في هذا الصدد ، إلا أن وجود فيتامينات A و C في الخس يجعله غذاءً جيدًا لجهاز المناعة. يحتوي الخس أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات.

يعتبر الخس مفيدًا جدًا للحوامل نظرًا لاحتوائه على حمض الفوليك. قد تقلل هذه العناصر الغذائية من خطر الإصابة بعيوب خلقية. ويمكن لفيتامين K الموجود في الخضار أن يقلل من النزيف – وهي فائدة أخرى أثناء المخاض. ويمكن للألياف الموجودة في الخس أن تمنع الإمساك ، وهي مشكلة تواجهها النساء الحوامل عادة.

يحتوي الخس على الحديد وحمض الفوليك ، وكلاهما مهم لمحاربة فقر الدم. يساعد حمض الفوليك في محاربة ما يسمى بفقر الدم الضخم الأرومات ، وهو نوع آخر من فقر الدم تكون فيه خلايا الدم كبيرة جدًا وغير مكتملة النمو.

الخلايا العصبية هي خلايا دماغية تقوم بعمل روابط فيزيائية لتكوين الذاكرة. يمكن أن يؤدي موت الخلايا العصبية في بعض الوصلات أو الدوائر إلى فقدان الذاكرة. في بعض الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي الموت العصبي الكبير إلى أمراض مثل مرض الزهايمر. أظهرت مستخلصات الخس سيطرة كبيرة على موت الخلايا العصبية كما أشارت الأبحاث إلى أن الخس لديه القدرة على استخدامه في الحماية العصبية كعلاج شائع للأمراض التنكسية العصبية.

مثل معظم الخضر الورقية ، يعد الخس مصدرًا جيدًا لفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي ضروري للرؤية الجيدة. وظيفتها ليست فقط الحفاظ على صحة العين وتحسين الرؤية القريبة ، ولكن أيضًا لحماية شبكية العين مباشرة من التلف الذي تسببه جزيئات الجذور الحرة من الضوء. يُعتقد أن هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين التنكسية مثل فقدان الرؤية المركزية. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم فيتامين أ في تعزيز نظام المناعة من خلال ضمان صحة الأغشية المخاطية في العين والأنف والفم والحلق والمعدة والرئتين.

تشير بعض الدراسات إلى أن الخس الشائع قد يحمل خصائص مسكنة خفيفة ، بينما يفتقر إلى الآثار الجانبية الشائعة للمسكنات الشائعة. ومع ذلك ، فإن البحث في هذا الموضوع غير مكتمل.

يبدو أن الخس البري آمن لمعظم الناس بكميات صغيرة. ومع ذلك ، فإن الكميات الكبيرة يمكن أن تبطئ التنفس ويمكن أن تسبب الوفاة.

يمكن أن يؤدي تطبيق الخس مباشرة على الجلد إلى حدوث تهيج. يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة التعرق وسرعة دقات القلب واتساع حدقة العين والدوخة وطنين في الأذنين وتغيير الرؤية والتخدير وصعوبة التنفس والموت.

تضخم البروستاتا: إذا كان لديك هذا التضخم ، فمن الأفضل عدم استخدام الخس البري. يحتوي على مادة كيميائية يمكن أن تؤذي الأشخاص الذين يجدون صعوبة في التبول.