طريقة تحضير النوجا
نوجا من الحلويات المشهورة جدا في بلاد عالمنا العربي ، وهي من أشهى الحلويات الموجودة ولها أنواع عديدة ، لذا تختلف طريقة التحضير من مطبخ إلى آخر في عالمنا العربي. شوكولاتة.
على الرغم من هذه الاختلافات ، فإن جميع أنواع النوجا شهية للغاية ولذيذة ويفضلها الكثير من الناس في دول عالمنا العربي.
المكونات
- كوبان من السكر البودرة.
- مقدار كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- مقدار ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- مقدار ثلاث ارباع كوب فستق.
- أربعة أكواب حليب بودرة.
- مقدار ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب نشاء.
كيف تستعد
- اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون.
- يرتفع الخليط على نار خفيفة ويقلب باستمرار لمدة ربع ساعة حتى يتكاثف.
- نرفع المزيج عن النار ثم نضيف الهيل ونتركه حتى يبرد.
- يُطحن الفستق ويُضاف إلى المزيج.
- أضيفي نصف الحليب إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل كتلة متماسكة.
- تدهن أطراف الأصابع بالزيت وتشكل العجينة.
- نحول العجين إلى النشاء حتى يتم لفه بالكامل.
طريقة عمل النوجا بالجوز
المكونات اللازمة للتحضير
- كوب سكر بودرة.
- بياض البيضة
- ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
- وكمية ملعقة صغيرة من سكر الجلوكوز.
- كوب مكسرات مشكلة مطحونة.
- مقدار ملعقة كبيرة عسل.
كيف تستعد
- في وعاء نضع السكر والعسل والجلوكوز.
- نضع القدر على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
- نضيف خليط السكر وبياض البيض ونضيف المكسرات ونخلط المكونات جيداً.
- نضع الخليط في قالب ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد ، ثم نقطع النوجا.
طريقة عمل نوجا الشوكولاتة
نوجا الشوكولاتة من ألذ وأجمل أنواع النوجا ، ويفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال ، وفيما يلي نعرض لكم كيفية صنع نوجا الشوكولاتة.
المكونات الضرورية لعمل نوجا الشوكولاتة
- بياض بيضتين.
- 300 جرام من عسل النحل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- 300 جرام شوكولاتة ذائبة.
- نصف كوب بندق.
- ونصف كوب لوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة للتزيين.
طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- نضع العسل في قدر ونضعه على النار لمدة لا تقل عن 8 دقائق.
- ثم نضع السكر بالماء في قدر ونضعه على النار لمدة 4 دقائق على الأقل.
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض جيدًا.
- أضف العسل الذي تم تسخينه.
- وهكذا نضيف الخليط المكون من السكر والماء.
- اخفقي المزيج حتى تصبح درجة حرارة الخليط مماثلة لدرجة حرارة الشوكولاتة المذوبة في حمام ماء ساخن.
- وهكذا نضيف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط ونضربها في الخلاط لمدة سبع أو ثماني دقائق على الأقل.
- نضع الخليط في قالب.
- اتركي الخليط حتى يبرد.
- هذه هي الطريقة التي نقطع بها الذوق.
- نزينها بالبندق واللوز والسكر البودرة.
اتبع أيضًا:
طريقة تحضير النوجا بالسمسم
مكونات تحضير النوجا بالسمسم
- سعر كيلو عسل ابيض.
- ربع كوب سكر أبيض.
- كمية من قشر البرتقال حسب الرغبة.
- كوب لوز محمص.
- كوب سمسم محمص.
خطوات تحضير النوجا بالسمسم
- هكذا نضع السكر الأبيض مع العسل على النار حتى تكتمل عملية الذوبان.
- ونضع اللوز والسمسم في الخليط ونستمر في التقليب على النار حتى يكتسب لون العسل.
- لذلك نضع الخليط على صينية حتى يهدأ.
- العمل دعها تبرد.
طريقة عمل نوجا الفراولة
المكونات الضرورية لعمل نوجا الفراولة اللذيذة
- حوالي ربع كيلو فراولة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
- ما يقارب ربع كيلو سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- أحمر اللون.
خطوات عمل نوجا الفراولة
- نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- لذلك نضيف السكر الأبيض ومسحوق الجيلاتين واللون الأحمر والليمون.
- نخلط المزيج جيداً بالخلاط الكهربائي.
- لذلك نضع الخليط في وعاء.
- نضع القدر على النار حتى يسخن نفسه ولا يصل لدرجة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يهدأ
- هكذا نحضر قالبًا ، نضع عليه سكر البودرة ، نضع عليه الخليط ثم نقطعه.
طريقة عمل نوجا جوز الهند محشي بالجوز
المكونات اللازمة لتحضير النوجا بجوز الهند والمكسرات
- كوب ونصف من الجوز المطحون.
- وكمية كوبين من عسل الجلوكوز.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من كحول جوز الهند.
- وكمية جوز الهند حسب الذوق.
- 125 جرام عسل أبيض.
- بياض بيضتين.
خطوات عمل النوجا بجوز الهند والمكسرات
- هكذا نشوي جوز الهند في الفرن.
- خذ قالبًا مستطيلًا ورشه بالسكر البودرة.
- وهكذا نحضر إناء ونضع فيه الجلوكوز والعسل والماء والسكر وكحول جوز الهند ونقلبه ثم نأخذه إلى النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نحضر وعاء آخر ونسكب فيه كمية العسل الأبيض ونضعه على النار لمدة ثلث ساعة.
- هكذا نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بياض البيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة ملح ونخلطها جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد رفع العسل من على النار ، أضيفيه تدريجياً إلى خليط بياض البيض في الخلاط الكهربائي واستمري في الخلط حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر ويصبح قوامه كريمي سميك ، أضيفي مزيج الجلوكوز والعسل والسكر والماء وكحول جوز الهند. .
- وهكذا نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ثم نضيف جوز الهند مع التحريك.
- هكذا ننشر الخليط في قالب ولكن بسرعة لأن الخليط يجف بسرعة.
- توضع المكسرات في المنتصف وتُلف في لفافة.
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.