بطاطا بالكاري

مكونات

1 كغم من البطاطا الحلوة

2 حبة فلفل أخضر

1 بصلة مفرومة ناعماً

3 فصوص من الثوم معصورة

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً

3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند

1 ملعقة طعام بهارات كاري

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة ، فلفل أسود ، هيل مطحون

4 أكواب عصير طماطم طازج

كيف تستعد

1_ اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات كبيرة

2_ نضع الزيت وحبوب الفلفل في قدر على النار ونقلب حتى تذبل قرون الفلفل.

3_ يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل

4_ نضيف مكعبات البطاطس ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكاري والقرفة

5_ أضف عصير الطماطم الطازج واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة

6_ يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب

7_ نضيف حليب جوز الهند والكزبرة ونتركها تغلي لمدة دقيقتين وتقدم
كوب بطاطا كاري 2 قطعة