يعد المطبخ الهندي من أفضل المأكولات وخاصة لمحبي التوابل ، وقد يعتقد البعض أن معظم الأطباق الهندية تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يستخدم المطبخ الهندي العديد من المكونات التي لها قيمة غذائية كبيرة وتساعد في حرق السعرات الحرارية الزائدة. لذا فمن الحكمة تضمين هذه المكونات في نظامك الغذائي للتخلص من تلك الوزن الزائد.
1- مسحوق الكركم
الكركم هو أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في جميع الأطباق الهندية تقريبًا. من المعروف أن الكركم له خصائص مضادة للسرطان ومطهر وفقدان الوزن. يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين ، والذي يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات اللبتين ، وكلاهما مسؤول عن تخزين الدهون في الجسم. يساعد الكركم أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم ويساعد على إزالة الكوليسترول السيئ من الجسم.
2 – ثوم
عنصر حيوي آخر في المطبخ الهندي ، الثوم معروف بخصائصه الطبية الصحية. يحتوي الثوم على الأليسين ، وهو مركب له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات تساعد على حرق رواسب الدهون.
3- الهيل
يساعد الهيل أو الهيل في حرق السعرات الحرارية حيث أنه يحتوي على خصائص تعزز الهضم والتمثيل الغذائي.
4- زيت الخردل
يعتبر زيت الخردل خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بزيوت الطهي الأخرى لأنه يحتوي على كميات قليلة جدًا من الدهون المشبعة. يحتوي زيت الخردل على مجموعة من العناصر المفيدة مثل الأحماض الدهنية والفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على وزن مثالي للجسم.
5- عسل
يساعد شرب العسل المذاب في الماء الدافئ في الصباح على تقليل دهون الجسم.
6- أوراق الكاري
تضيف أوراق الكاري نكهة مميزة للطعام وتساعد أيضًا في إزالة السموم الضارة ورواسب الدهون غير المرغوب فيها من الجسم.
7- فلفل حار
الفلفل الحار هو عنصر أساسي في المطبخ الهندي. يساعد فلفل كايين على زيادة نشاط التمثيل الغذائي ويساعد على حرق الدهون الزائدة في الجسم.
8- براعم البقوليات
تحتوي براعم البقوليات على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ، وهذه الأطعمة تقلل آلام الجوع وتساعد في إنقاص الوزن.
9- ملفوف
يبطئ الكرنب أو الكرنب من عملية تحويل الكربوهيدرات والسكر إلى دهون في الجسم.