التخزين غير السليم هو السبب الرئيسي لفساد الطعام وفقدانه بملايين الأطنان سنويًا في جميع أنحاء العالم في الشركات والمصانع والمتاجر التي لا تتبع شروط التخزين التي تضمن حفظها وحمايتها من التلف. يقصد بتخزين الطعام في المنازل ، حيث يتم إلقاء كمية كبيرة منه في النفايات بسبب الإهمال وعدم اتباع التعليمات الخاصة بتخزينه في الثلاجات والأماكن المخصصة لذلك.
ترتكب ربات البيوت العديد من الأخطاء عند تخزين الطعام في المنزل ، مما يتسبب في تلفه ، لذلك قام موقع Life Hack بإدراج مجموعة من هذه الأخطاء وكيفية تجنبها.
1- قم بتخزين البصل مع البطاطس
يُنصح بتخزين البصل والبطاطس في مكان بعيد عن بعضهما البعض ، لأن البطاطس يتم تخزينها بشكل أفضل في مكان مظلم وبارد وجاف ، بينما يُنصح بتخزين البصل في مكان بارد معرض لتيارات الهواء من وقت لآخر. .
2- قم بتخزين الخضر الورقية في أكياس بلاستيكية
لا يسمح البلاستيك للخضروات الورقية بالتعرض للهواء بالتساوي وبالتالي تذبل وتتعفن بعد فترة قصيرة ويفضل تخزين هذه الخضار في أوعية بلاستيكية مثقبة تسمح بدخول الهواء إليها.
3- تبريد التوت قبل التعقيم
يميل التوت إلى امتصاص البكتيريا والعفن ، لذلك يوصى بغسلها جيدًا بالماء المضاف إليه الخل بنسبة 3: 1 قبل وضعها في الثلاجة.
4- وضع ملصقات على الأطعمة المجمدة
يُنصح بتسمية الطعام المجمد في الثلاجة بنوع الطعام وتاريخ التخزين والملاحظات المفيدة الأخرى من أجل استهلاكه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
5- وضع الملصقات على المواد الغذائية وعبوات الأغذية المعلبة
كما هو الحال بالنسبة للأطعمة المجمدة ، يجب وضع ملصقات على عبوات الأطعمة والمعلبات المخزنة خارج الثلاجة بتاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية.
6- تخزين الأطعمة المجففة في عبواتها الأصلية
تتعرض الأطعمة المجففة لاحتمال الإصابة بالفئران والديدان والفطريات والبكتيريا ، لذلك يجب ألا تكتفي بالعبوات التي تغلفها أو تخزنها في المختبر واستبدالها بأوعية زجاجية مغلقة.
7- قم بتخزين الطعام الجاف في أماكن رطبة
يوصى دائمًا بتخزين الأطعمة المجففة مثل المعكرونة أو الحبوب بعيدًا عن الأماكن الرطبة لأن هذا يعرض هذه الأطعمة للتعفن ويفضل أيضًا تجنب الأبخرة المتصاعدة من الطعام.
8- التخزين في عبوات تالفة
من الأفضل التخلص من العبوات التي تحتوي على تشققات يمكن أن يفلت منها العفن والبكتيريا ، واستبدالها بعبوة جديدة تحافظ على الطعام طازجًا وصحيًا لفترة طويلة.
9- احفظ الطعام الساخن في الثلاجة قبل التبريد
يوصي خبراء التغذية بتبريد الطعام الساخن قبل وضعه في الثلاجة إذا كان موديل قديم ، وللثلاجات الحديثة القدرة على تبريد الطعام الساخن في وقت قصير.