وشهدت النسبة زيادة قدرها 3.4 نقاط مقارنة بعام 2015 ، لكن “رابطة التجارة العضوية” (OTA) ، وفقًا للمنظمة ، ليس لديها أرقام مماثلة من قبل. أجريت الدراسة على 100000 أسرة تعيش في 48 ولاية من أصل 50 ولاية أمريكية ، باستثناء هاواي وألاسكا ، ويجب أن تكون الأطعمة العضوية مرخصة من وزارة الزراعة الأمريكية. وتعد واشنطن أكثر الولايات الأمريكية حماسة للأغذية العضوية ، حيث يشتري 91.6٪ من السكان أغذية “عضوية” طوال الوقت. كما تتجاوز النسبة 90٪ في عدة ولايات في الغرب الأمريكي ، بما في ذلك كاليفورنيا وأوريجون ووايومنغ وكولورادو.
من ناحية أخرى ، تقع الولايات التي تستهلك أقل كمية من هذه الأطعمة في الغرب الأوسط للولايات المتحدة ، حيث تتركز معظم المناطق الزراعية في البلاد. تحتل ولاية ساوث داكوتا المرتبة الأخيرة مع 68.9 ٪ من الناس يشترون الأطعمة العضوية بانتظام.
وصلت مبيعات الزراعة العضوية في الولايات المتحدة إلى 39.7 مليار دولار في عام 2015 ، بزيادة قدرها 11٪ عن العام السابق. وفقًا لـ OTA ، يمثل هذا حوالي 5 ٪ من إجمالي مبيعات المواد الغذائية خلال نفس الفترة.