هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول الحميات الغذائية التي تؤدي إلى فشل نظام إنقاص الوزن ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل واضطرابات صحية خطيرة. تسرد أخصائية التغذية الأسترالية إيما تايلور ما يلي ، أسوأ 10 معتقدات غذائية منتشرة خلال الـ 12 شهرًا الماضية ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية:
1- يضر البيض بالقلب
بينما يحتوي البيض على نسبة معينة من الكوليسترول ، فإن معظم الأطعمة التي نستهلكها على مدار اليوم تحتوي على نسبة كوليسترول أكبر بكثير من صفار البيض. قبل الشروع في نظام غذائي خالٍ من البيض ، عليك أن تدرك أنه مصدر جيد للبروتين والمعادن المفيدة الأخرى. لجسمك.
وفقًا لأخصائية التغذية الأسترالية سوزي بوريل ، هناك دليل جيد على أن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا كجزء من وجبة فطور غنية بالبروتين هو أفضل وجبة لإنقاص الوزن من وجبة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات أو الحبوب.
2- الأطعمة الخالية من الغلوتين هي بديل صحي
مع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، تركز الأنظمة الغذائية الجديدة الآن على الغلوتين والقمح كأعداء جدد لأي نظام غذائي لفقدان الوزن.
ومع ذلك ، يتجاهل الكثيرون حقيقة أن معظم المنتجات الخالية من الغلوتين يتم معالجتها بشكل كبير ، مما يعني إضافة المزيد من المكونات غير الصحية إليها مقارنة بمنتجات القمح.
3- تناول السعرات الحرارية في الليل أسوأ من تناولها أثناء النهار
إن الضرر الناتج عن السعرات الحرارية هو نفسه بغض النظر عن الوقت من اليوم الذي تستهلكها فيه. طالما أنك تحافظ على نمط حياة صحي ونشط ، فإن تلبية النقص اليومي في السعرات الحرارية قد لا يكون لها تأثير مقيد على تناولك للطعام.
ومع ذلك ، فإن معظم الوجبات في النصف الثاني من اليوم يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
4- الطبخ في الميكروويف يقلل من محتوى العناصر الغذائية
هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن الطهي في الميكروويف يحرم الطعام من الفيتامينات والمعادن أكثر من الطهي على الموقد. يمكن أن يكون لكل من الطهي بالميكروويف والموقد خصائص متشابهة ، مثل الحرارة وقتل المركبات البكتيرية ، ولكن بشكل عام ، يعمل الميكروويف بشكل أفضل.
5- النظام الغذائي النباتي قليل البروتين
يعتقد البعض أن التوقف عن تناول اللحوم يحرم الجسم من البروتين اللازم لنمو العضلات. لكن معظم المجموعات الغذائية الرئيسية تحتوي على مستوى معين من البروتين ، وهناك العديد من المصادر الرائعة للبروتين النباتي ، مع التركيز على البقوليات والخضروات الورقية. ميزة أخرى هي أن معظم الخضروات لا تحتوي على الدهون المشبعة الموجودة في معظم اللحوم.
6- البدائل الغذائية قليلة الدسم خيار مثالي
إن تناول بدائل غذائية “قليلة الدسم” و “خالية من الدهون” ليس دائمًا الخيار الأفضل للنظام الغذائي.
وعلى الرغم من أن العديد من المنتجات البديلة تحل محل الدهون في مكوناتها ، فإن ما لا يتم التخلص منه هو زيادة محتوى السكر ، والذي غالبًا ما يكون أكثر ضررًا.
7- الطبيعي هو دائما صحي
الأطعمة التي تحتوي على مكونات ونكهات طبيعية ليست دائمًا ما يتم الإعلان عنه ، وفي الواقع ، تميل العديد من هذه المنتجات التي تستخدم الملصق “الطبيعي” إلى المعالجة بشكل أكبر وقد تحتوي على مكونات مخفية أكثر من مجرد كونها غير صحية .
8- الخضار المجمدة أقل فائدة من الخضار الطازجة
هناك رأي مفاده أن الفواكه والخضروات الطازجة المختارة تكون مغذية أكثر من المجمدة. ومع ذلك ، غالبًا ما تستغرق الأطعمة التي ستجدها في قسم المنتجات الطازجة رحلة طويلة من المزرعة إلى الثلاجة.
أثناء الشحن والتخزين ، تساعد الإنزيمات الطبيعية والمواد الحافظة في تكسير العناصر الغذائية. يتم تعويض هذا عن طريق التجميد الفوري ، والذي يحافظ على الكثير من محتوى الفيتامينات والمعادن.