من المعروف ان الكالسيوم مهم لصحة الجسم وفي هذا المقال حصريا لمجلة دايت الاولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ستتعرفين على اهم الفواكه الغنية بالكالسيوم اضافة الى لأهمية الكالسيوم للجسم.
الكالسيوم
يعتبر الكالسيوم العنصر الكيميائي الأساسي والحيوي لجسم الإنسان ، وإذا كان متوفرًا بشكل طبيعي وصحي ، فإن خلايا الجسم المختلفة تعمل بشكل صحيح ، وخاصة الدماغ والعضلات والقلب ، وبالتالي نقص الكالسيوم في الجسم. يمكن أن يؤدي الجسم إلى العديد من المشاكل الصحية والأمراض. يحصل الجسم على عنصر الكالسيوم من الأطعمة الغذائية المختلفة التي يأكلها الإنسان ، حيث يمتص الجسم هذا الطعام من خلال الجهاز الهضمي ، ثم تنتقل العناصر الغذائية إلى الدم ويدخل بعض عنصر الكالسيوم إلى الخلايا. يوجد الجزء الأكبر من الكالسيوم في العظام والأسنان ، وهو موجود أيضًا في الدم والسوائل الأخرى ولكن بنسب قليلة ، وهناك العديد من الإنزيمات التي تحتاج إلى الكالسيوم لأداء وظائفها بشكل صحيح ، والكالسيوم ضروري أيضًا لـ التوصيل العصبي وتخثر الدم والعضلات.
نقص الكالسيوم
يحدث نقص الكالسيوم في الدم نتيجة اضطراب في عملية التمثيل الغذائي ، فعندما ينخفض نشاط الغدة الدرقية ، تنخفض نسبة الكالسيوم في الدم تلقائيًا ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في الأعصاب وخاصة في اليدين. والقدمين ، وهناك حالات يستمر فيها نقص الكالسيوم مع الدم لفترة طويلة وبدون تلقي العلاج المناسب يمكن أن يؤدي إلى أضرار جسيمة بالجهاز العصبي وهذا مصحوب بالاكتئاب والذهان ويمكن أن تتطور الحالة. في تلف الدماغ الشديد والخرف ، من بين عوامل نقص الكالسيوم: قلة نشاط الغدة الدرقية ونقص المغنيسيوم في الجسم ، واستخدام مدرات البول ، والإسهال المفرط ، وفرط فوسفات الدم.
أسباب نقص الكالسيوم في النظام الغذائي:
1. عدم كفاية استهلاك الكالسيوم:
إن أهم سبب لنقص الكالسيوم في الطعام هو عدم تناول الكمية المثلى من الكالسيوم في النظام الغذائي اليومي ، وبسبب انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم ، يضطر جسمك لأخذ الكالسيوم من العظام ، وهو أمر ضروري ل أداء الوظائف الحيوية. يجب استعادة مستويات الكالسيوم هذه من أجل عودة الكالسيوم إلى بناء العظام عندما لا تستهلك الكميات الموصى بها من الكالسيوم ، وهذا يؤدي إلى استنفاد مخزون الكالسيوم في الدم وبالتالي هشاشة العظام.
2. نقص فيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم:
تعمل العناصر الغذائية مثل فيتامين د والمغنيسيوم والفوسفور على تعزيز امتصاص الكالسيوم ، لذلك يمكن أن يؤدي نقصها أيضًا إلى نقص الكالسيوم في النظام الغذائي. الحليب ومنتجات أخرى غنية بفيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم. ينتج فيتامين د أيضًا عن طريق الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس.
3. انقطاع الطمث
يؤدي انقطاع الطمث إلى انخفاض مستويات هرمون الاستروجين ، ويساعد الإستروجين في الحفاظ على الكالسيوم في العظام ، وبعد انقطاع الطمث تنخفض مستويات هرمون الاستروجين وهذا يؤدي إلى زيادة كسور العظام وامتصاص الكالسيوم في العظام
4. العمر:
مع تقدمنا في العمر ، تصبح أجسامنا أقل كفاءة في امتصاص الكالسيوم من الطعام. لذلك يحتاج كبار السن إلى مزيد من الكالسيوم.
5. سوء الامتصاص:
امتصاص الكالسيوم ضروري لوظائف الجسم الحيوية. ومع ذلك ، يمكن لبعض المواد أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم.
يؤدي استهلاك كميات زائدة من الدهون أو البروتين أو السكر إلى جانب الكالسيوم إلى تكوين مركب غير قابل للذوبان لا يمكن امتصاصه.
يتأثر امتصاص الكالسيوم سلبًا أيضًا بنقص فيتامين د أو زيادة تناول الفوسفور والمغنيسيوم
يمكن أن تؤدي الكمية العالية من حمض الفيتيك الموجودة في الحبوب غير المخمرة إلى تثبيط امتصاص الكالسيوم
يحتاج الكالسيوم إلى شكل من أشكال الحمض من أجل الامتصاص المناسب. في حالة عدم وجود مثل هذا الحمض ، لا يمكن أن يذوب المعدن وبالتالي لا يمكن للجسم استخدامه حسب الحاجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتراكم في أنسجة المفاصل أو يسبب العديد من الاضطرابات.
يتأثر امتصاص الكالسيوم أيضًا بالعقاقير مثل الكافيين ، ومدرات البول ، والأحماض الدهنية ، وأكسالات الألياف ، والقشرانيات السكرية ، والفلورايد ، والميلانتا ، وهرمون الغدة الدرقية.
أعراض نقص الكالسيوم
- هشاشة العظام: يؤدي نقص الكالسيوم ، وخاصة عند النساء والأطفال ، إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك التعرض لآلام العظام والتشنجات وهشاشة العظام والكسور السهلة.
- حدوث مشاكل الأسنان ، مثل التعرض للنخر ، لأن الكالسيوم يدخل في بنية الأسنان ويعتبر من العناصر المهمة للغاية لحمايتها والحفاظ على سلامتها. أي ضرر يحدث للأسنان ينبه الجسم إلى الحاجة إلى هذه المغذيات الأساسية.
- تشنجات وآلام العضلات في الجسم من أبرز الأعراض التي تدل على نقص الكالسيوم في الجسم. إنه جهاز تحذير ينبهك إلى حاجة الجسم إلى الكالسيوم الإضافي. تظهر هذه الأعراض في الفخذين والذراعين عند الحركة والمشي.
- حدوث تكسر في الأظافر ، حيث من المعروف أن الأظافر تحتاج إلى الكالسيوم بكمية معينة لتبقى قوية وصحية وتنمو بشكل طبيعي.
- يعد الشعور بالألم الشديد المصاحب للدورة الشهرية من الأمور التي يجب مراعاتها ، لأن النساء أكثر عرضة لنقص الكالسيوم في الجسم.
- تشير مشاكل النوم والأرق إلى حاجة الجسم لتزويده بالكالسيوم ، وقد أظهرت الدراسات أن معظم الأشخاص الذين يعانون من الكثير من مشاكل النوم والأرق يعانون من نقص في الكالسيوم لأنهم لا يعتمدون على نظام غذائي متوازن لتزويد الجسم بالكمية المناسبة. من الكالسيوم ، بالإضافة إلى الأشخاص الذين ينامون ولكنهم لا يرتاحون جسديًا. ضربات قلب سريعة
- تعرض الجلد للإكزيما. سرعة الانفعال والغضب. ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم عن الحدود الطبيعية.
أفضل فواكه غنية بالكالسيوم:
التين المجفف ، مصدر كبير للكالسيوم ، يحتوي على 162 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام ، ومن فوائده الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب والشرايين ، والوقاية من السكتات الدماغية.
يحتوي التمر على 64 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. ينمو على أشجار النخيل التي يصل ارتفاعها إلى 75 قدمًا ويصل طول أوراقها إلى 20 قدمًا. تؤكل جافة أو طرية ويمكن إضافتها إلى شرائح الكيك والحلويات.
تحتوي التين الشوكي على 56 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. يأتي بعدة ألوان منها الأخضر والأصفر والأحمر وهو من عائلة الصبار ويسمى عادة فاكهة الصبار.
مشمش مجفف يحتوي على 55 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. وينمو على شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أقدام ويعتقد أنه تمت زراعتها لأول مرة في الهند منذ 3 آلاف عام ، وبالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم فهو يقي من الشيخوخة وأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان. ويعزز أيضًا مناعة صحة العين.
يحتوي كل من البرتقال واليوسفي على 43 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. تمت زراعتها حوالي 2500 قبل الميلاد في الصين وجنوب شرق آسيا ، وهي تحمي من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية ، وتقلل من بعض السرطانات ، وتعزز وظيفة الجهاز المناعي ، وتحارب الشيخوخة.
الخوخ ويحتوي على 43 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. وفي بعض الدول يتم استخدامه كغذاء أساسي في بعض الأطباق على سبيل المثال في النرويج يتم تناوله مع الأرز ويستخدم في أطباق أخرى مع الحساء الحلو بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم فهو يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر ويقوي وظيفة جهاز المناعة ويخفف من الإمساك.
التوت ، يحتوي على 39 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. هي ثمرة شجرة توت يصل ارتفاعها إلى 50 قدمًا ويتغير لونها من الأبيض إلى الأخضر إلى الأصفر إلى الوردي إلى الأحمر إلى الأرجواني الغامق مع نموها ، وتضاف إلى الفطائر والعصائر والشاي.
الكيوي الذي يحتوي على 34 مل من الكالسيوم لكل 100 جرام. بالإضافة إلى احتوائه على نسب جيدة من الكالسيوم ، فهو يقي أيضًا من الالتهابات وأمراض القلب ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويعزز صحة العين.
