يجب حفظ العديد من أنواع الطعام في الثلاجة حتى تظل صالحة للاستعمال لأطول فترة ممكنة ، كما أن درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة تمنع نمو الجراثيم والبكتيريا التي تسبب تلف الطعام. على الرغم من أن وضع الطعام في الثلاجة هو أفضل طريقة لمنعه من التلف والتعفن ، إلا أن هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها عند فرز هذه الأطعمة وفقًا لنوعها. يقدم موقع Business Insider أهم هذه القواعد التي يجب على كل ربة منزلها يجب أن تتبع:
1- يجب دائمًا حفظ اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان الطازجة في عبواتها الأصلية أو إغلاقها بإحكام بعد كل استخدام.
2- يجب تخزين الحليب في الجزء السفلي الخلفي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أبرد لأن الحليب يفسد بسرعة كبيرة.
3- يجب ألا يتجاوز وقت تجميد الخبز خلال ثلاثة أشهر ثلاثة أشهر كحد أقصى ويستحسن عدم تبريد الخبز بالثلاجة لأن ذلك سيؤدي إلى جفافه.
4- اترك مسافة مناسبة بين الأطعمة لتحقيق أفضل تبريد ممكن والحفاظ عليها لأطول وقت ممكن.
5- من الأفضل حفظ المنتجات التي تحتوي على مكونات طبيعية طازجة ، مثل عصير البرتقال والمايونيز ، على الأرفف الداخلية لباب الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة أعلى قليلاً من الداخل ، مما يساعد على إبقائها طازجة.
6- يجب وضع أكثر الأطعمة سريعة التلف مثل البيض والحليب واللحوم في الجزء الخلفي من الرفوف السفلية.
7- لا يجب حفظ الخبز في الرفوف العلوية التي تكون درجة حرارتها أعلى نسبياً ، لأن ذلك يسرع فساده.
8- تنتج معظم الثمار غازات وأبخرة غير مرئية تسرع من تلف الخضار ، لذلك يجب تخزينها على أرفف منفصلة عن بعضها البعض.