القهوة هي المشروب الأول المختار في العديد من البلدان حول العالم ، وتتنافس المقاهي والمطاعم والفنادق لتزويد ضيوفها بأشهى أنواع القهوة. ومع ذلك ، فإن الحصول على فنجان قهوة لذيذ يتطلب بعض الخبرة فيما يتعلق بالجوانب المهمة التي يغفلها الكثيرون. لذا تقدم صحيفة Business Insider الأمريكية مجموعة من الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس عند العمل مع القهوة بشكل يومي:
1- لا تشتري القهوة الطازجة
لا شك أننا نحب أن نشتري الفواكه والخضروات الطازجة لنحصل على نكهاتها المميزة وفوائد عديدة ، ولكن هذا الأمر قد لا ينطبق على القهوة ، حتى لو كانت منتجًا ذو عمر افتراضي طويل ، ولكن للحصول على المذاق المميز للقهوة. تتطلب القهوة شراء طازجة قدر الإمكان.
2- تخزين القهوة لفترة طويلة
يشتري الكثير من الناس عبوات تحتوي على كمية كبيرة من القهوة ، لذلك يتم تخزينها في المنزل لفترة طويلة وبمرور الوقت تبدأ في فقدان مذاقها ، وينصح الخبراء بعدم تخزين القهوة لأكثر من شهر.
3- تناسق حبيبات البن المطحون
البعض يشتري البن المطحون ، والبعض الآخر يفضل طحنه في المنزل ، وفي كلتا الحالتين يجب الانتباه إلى حجم حبوب البن ، والتي لا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا وناعمة ، لأن طعم القهوة مر جدًا أكثر من اللازم. . وليس خشن مما يجعل طعمها مائلا. بالنسبة للحموضة ، من الأفضل الحصول على خليط من حجمين.
4- لا تدع القهوة تتخمر
يوصي الخبراء بترك القهوة منقوعة لمدة 4 دقائق على الأقل للحصول على النكهة المرغوبة.
5- نسيان القهوة في ماكينة القهوة
يلجأ الكثيرون إلى استخدام صانعة القهوة ، وبعد انتهاء التحضير يوصى بنقل المشروب إلى وعاء آخر ، وإلا فإنه سيستمر في التخمر وسيتغير طعمه بشكل سيء.
6- لا تقم بتنظيف ماكينة القهوة
يستخدم البعض آلة القهوة بشكل متكرر دون تنظيفها ، وبالإضافة إلى تراكم الجراثيم والبكتيريا ، يبقى الكثير من القهوة القديمة في الماكينة ، مما قد يفسد طعم الطعام الجديد.
7- إضافة السكر والحليب بدون سبب
يحب الكثير من محبي القهوة إضافة السكر والحليب ، لكن وفقًا للخبراء ، فإن السكر يوازن المرارة الناتجة عن التحميص المفرط والحليب يساعد على إخفاء عيوب القهوة ويجب عدم إضافته في جميع الحالات.
8- لا يهتم بكمية الكافيين
من المعروف أن القهوة مشروب غني بالكافيين ، لذلك يجب أن تحذر من كمية هذه المادة التي تدخل جسمك بشكل يومي.