تعد المطابخ وبقايا الطعام المصدر الرئيسي للقمامة في المنزل ، حيث تتراكم فضلات الطبخ ، مما يتطلب التخلص منها في أسرع وقت ممكن خوفًا من البكتيريا والجراثيم والحشرات الضارة. لمساعدة ربات البيوت على تقليل كمية النفايات ، يقدم Zero Waste Chef مجموعة من النصائح:
1- تخزينها في عبوات وأكياس قابلة لإعادة الاستخدام
عند شراء الطعام ، يوصى باستخدام أوعية وأكياس قابلة لإعادة الاستخدام في المنزل ، وخيارًا مناسبًا لحاويات الطعام والتوابل هو الزجاج ، والذي يمكن إعادة استخدامه في المطبخ ولا يلزم إلقاؤه في سلة المهملات.
2- شراء مكونات أقل
عند تحضير وصفات للطعام ، يوصى بشراء أقل كمية ممكنة من المواد الخام ، لأن فائضها يمكن أن يفسد أثناء التخزين على المدى الطويل وينتهي به الأمر في سلة المهملات.
3- فكر مليًا قبل شراء جهاز جديد
غالبًا ما نشتري الأدوات التي لا نحتاجها وقد نحتاج إلى التخلص منها ، وفي نفس الوقت فإن شراء أدوات طعام جديدة يعني بالضرورة التخلص من الأدوات القديمة.
4- تجنب الأدوات التي يعاد استخدامها
بالإضافة إلى استخدام الأدوات القابلة لإعادة الاستخدام ، يوصى بتجنب الأدوات التي تستخدم لمرة واحدة ، مثل المناشف الورقية وأطباق الكرتون وما إلى ذلك ، إن أمكن.
5- إعادة التدوير
من الأفضل اللجوء إلى إعادة التدوير كملاذ أخير حيث يتم إعادة تدوير بعض أنواع النفايات مثل البلاستيك وزجاجات العصير وما إلى ذلك بدلاً من تكديسها في سلة المهملات.
6- تحويل بقايا الطعام إلى سماد
يمكن أيضًا إعادة تدوير بقايا الطعام وزيت القلي وما إلى ذلك إلى سماد أو وقود حيوي ، مما يساعد على تقليل النفايات.