لا شك أن الأداء الكامل لأي وظيفة يتطلب توافر المعلومات الصحيحة وتجنب المعتقدات الخاطئة الناشئة عن الجهل والاعتماد على مصادر غير موثوقة ، وهذا ينطبق أيضًا على العمل في المطبخ. فيما يلي مجموعة من المفاهيم الخاطئة السائدة بين العديد من ربات البيوت والتي تحتاج إلى التوقف عن الإيمان بالعمل في المطبخ وإعداد وجبات الطعام ، بحسب موقع Today:
1- غسل الدجاج يساعد على التخلص من البكتيريا
لا يساعد غسل الدجاج في الواقع على التخلص من الجراثيم ، بل ينشرها حول الحوض وفي جميع أنحاء المطبخ ، مما يزيد من خطر الإصابة بالبكتيريا.
2- لوح التقطيع بيئة خصبة للجراثيم والبكتيريا
يعتقد الكثيرون أن لوح التقطيع هو أرض خصبة للجراثيم والبكتيريا الضارة ، ولكن كل ما عليك فعله هو غسله جيدًا بالماء والصابون للتخلص من هذه الميكروبات.
3- الأجزاء الحادة من الفلفل الحار هي البذور
الحقيقة هي أن الجزء الأكثر سخونة من الفلفل الحار هو الأضلاع السميكة ، وليس البذور ، كما يعتقد الكثير من الناس.
4- أفضل طريقة لحفظ الخبز هي وضعه في الثلاجة
على عكس ما يعتقده الكثير من الناس ، فإن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لا يساعد في إبقائه طازجًا لفترة أطول ومن الأفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
5- لا حرج في أكل المعلبات في أوعية مطوية
لا ينصح بتناول الأطعمة المعلبة في حاويات مثنية ، لأن ثني هذه الحاويات بسبب التخزين أو التحميل يمكن أن يضر بعملية الغلق المحكم وبالتالي يزيد من إمكانية دخول الجراثيم والبكتيريا إلى الداخل.
6- ضع الطماطم أمام النافذة المواجهة للشمس
بعد قطف الطماطم ، يجب حفظها في مكان جاف ومظلم ، لأن أشعة الشمس لا تساعد على نضجها ، بل يمكن أن تفسدها بسرعة.