طريقة عمل الزلابية لسالي فؤاد
سنوضح لك طريقة عمل الزلابية لسالي فؤاد ، إلى جانب الطرق المختلفة لتحضير الزلابية سواء بالشوكولاتة أو العسل أو السكر أو غير ذلك ، ومن خلال السطور التالية سنوضح لك طريقة عمل الزلابية لسالي فؤاد.
مكونات
نقدم المواد الخام اللازمة لعمل الزلابية في النقاط التالية:
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوبين متوسطين من الدقيق.
- ملح.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- شربات ثقيلة.
- سكر بودرة مع قرفة.
كيف تستعد
يمكنك التحضير من خلال الخطوات التالية:
اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة الجافة والسكر واتركيها حتى ترتفع الخميرة.
نضيف الدقيق والنشا والملح والفانيليا ونخلطهم مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة.
تترك العجينة مغطاة بكيس بلاستيكي لمدة ساعة.
ضعي كمية كبيرة من الزيت في المقلاة واستخدمي ملعقة لتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة مستديرة ، ثم نضعها في الزيت ؛ حتى ذهبية اللون.
بعد إزالتها من الزيت ، نضعها في شربات ثقيلة باردة ونضيف السكر البودرة والقرفة.
إلى أعلى القاضي
نقدم لكم طريقة عمل لقمة القاضي بشكل مختلف وهي تتكون من عدة خطوات ونبدأ بالمكونات:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي.
- شربت مع الجيلي والسكر.
طريقة عمل عضة القاضي
نوضح لك كيفية عمل قضمة للحكم في الخطوات التالية:
ضعي الدقيق ، دقيق الذرة ، الخميرة الجافة ، الهيل ، السكر والملح في ماء دافئ ، اخلطيهم جميعًا في الخلاط حتى يتماسك.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
ضعي مقلاة على النار بكمية كبيرة من الزيت.
توضع العجينة في كيس الأنابيب وتقطع الرأس.
نحضر أول قطعة من لقمة القاضي بوضع الكيس لأسفل والضغط عليه من الأعلى. حتى تأخذ منها قطعة من العجين ثم تقطعها بإصبعك ، ولكن يجب أن يكون هناك زيت على إصبعك ؛ حتى لا تلتصق.
قلّب الزلابية باستمرار في الزيت.
نخرج قضمة من عود الطبل من الزيت ونضعها على منشفة ، ثم نضعها في القطر ، ونخرجها ونضعها في طبق ، ثم نرش جوز الهند والسمسم.
زلابية مغطاة بالشوكولاتة
في الخطوات التالية سنوضح لك كيفية صنع الزلابية المغطاة بالشوكولاتة وسنبدأ بالمكونات:
- كوبين من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صلصة الشوكولاتة
فيما يلي مكونات صقيع الشوكولاتة:
- شوكولاتة خام.
- كوب حليب صغير.
طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة
سنوضح لك كيفية صنع الزلابية بالشوكولاتة في الخطوات التالية:
ضعي الخميرة والسكر وكوب من الماء الدافئ في وعاء عميق لمدة 5 دقائق.
اخلطي الدقيق والحليب وباقي المكونات في وعاء آخر.
نضع الخميرة عليها ونخلطها حتى تتماسك القوام ونتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
سخني الزيت للقلي في مقلاة واسكبي الزلابية فيه حتى تأخذ شكل كرات صغيرة.
ونضع الماء في قدر على النار ونضع الشوكولاتة في وعاء في القدر حتى يتحول إلى سائل من بخار الماء ، ثم نضع الحليب عليه ونخلطهم جيداً.
ثم نرفع الزلابية عن النار ونزينها بالشوكولاتة.
زلابية بالسكر
في السطور التالية سوف نوضح لك طريقة عمل الزلابية بالسكر بدءاً من المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- كوب وربع ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
كيف تستعد
نقدم لكم طريقة تحضير الزلابية بالسكر في الخطوات التالية:
نضع الدقيق في وعاء ونضيف باقي المكونات ونتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
نضع مقلاة بها الكثير من الزيت على النار ، ثم نقطع العجينة بملعقة صغيرة حتى تصل إلينا إلى كرات صغيرة.
ثم أخرجيها من الزيت وضعي عليها السكر البودرة.
فطائر السميد
سوف نقدم لكم طريقة عمل الزلابية بعصيدة السميد في الأسطر التالية ، بدءاً من المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- ملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوبين من الدقيق.
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
كيف تستعد
سنتحقق من كيفية تحضير الزلابية بالسميد في الخطوات التالية:
اخلطي السكر والخميرة بالماء الدافئ واتركيهم لمدة 7 دقائق حتى يتفاعلوا ، حتى تبدأ الخميرة في الارتفاع.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا.
أضف البيض والزيت إليها ، وتذكر أن تقلب جيدًا.
أضيفي الخميرة لهم واخلطيهم حتى يتجانسوا.
أضيفي الحليب واخلطي الخليط حتى يصبح قوامه شبيهًا بقوام الكيك.
دع العجينة تتخمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
نأتي بملعقة مدهونة بالزيت ونشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
نحضر مقلاة ونضع فيها زيتاً قوياً ونشعل النار فيها ثم نضع العجينة فيها.
يرفع من الزيت ويوضع في شربات بارد.
زلابية مع صوص الكراميل
نقدم لكم طريقة عمل الزلابية بصلصة الكراميل في الأسطر التالية وسنبدأ بالمكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ونصف من النشا.
- ماء دافئ.
مكونات صلصة الكراميل
فيما يلي مكونات صلصة الكراميل:
- كوب من السكر.
- كوب حليب
- ملعقة زبدة.
- ملعقة نشاء.
- ملعقتان كبيرتان من الماء يذوب فيهما النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة عمل صلصة الكراميل
نقدم لكم طريقة تحضير صلصة الكراميل في الخطوات التالية:
نضع السكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك بسرعة حتى يذوب.
أضيفي إليه ملعقة من الزبدة ، وحركيها جيدًا ، وأضيفي كوبًا من الحليب الساخن واخلطي جيدًا حتى يصبح الحليب متجانسًا مع السكر.
نضيف النشا إليهم مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
كيف تستعد
إليك طريقة عمل الزلابية بصلصة الكراميل في الخطوات التالية:
نخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على مزيج يشبه الكريب ونتركه يرتفع لمدة ساعة.
نحضر مقلاة ونضع فيها ما يكفي من الزيت ونشكل العجين على شكل كرات صغيرة بملعقة زيت ونضع العجينة في المقلاة.
تُرفع العجينة عن النار بمجرد أن تكتسب لونًا فاتحًا.
نضع العجينة في الزيت مرة أخرى ؛ لجعل الزلابية مقرمشة.
نخرج الزلابية من الزيت ونضعها في القطر البارد ونضع عليها السكر البودرة وصلصة الكراميل.
من خلال هذا الموضوع ، قدمنا طريقة عمل فطائر سالي فؤاد وتمكنا من تقديم طريقة عمل الزلابية بجميع أطعمتها بما في ذلك: السكر والعسل والكراميل والشوكولاتة والسميد ، وبهذا نتمنى أن نكون قد قدمنا ما يكفي المعلومات وتمكنا من تعريفك بألذ وصفات الزلابية محلية الصنع.