يختلف أسلوب الطبخ لكل شخص حسب تفضيلاته ونظامه الغذائي ، فضلاً عن عادات بلده. يفضل البعض الطهي بالزيت لأنهم يعتقدون أنها الطريقة الصحيحة. يستخدم البعض الآخر الزبدة لإضافة نكهة مميزة للطعام. البعض يفضل السمن ، وإليك بعض الأسباب التي تجعلك تفضل السمن واستبداله بغيره.
1- ملعقة كبيرة من السمن تحتوي على مجموعة من الدهون الذائبة وعدد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم يومياً وأهمها فيتامين أ المهم لصحة العظام والجلد وفيتامين د الذي يحفز الجسم على الامتصاص. المزيد من الكالسيوم وفيتامين E وهو مفيد للعين والدماغ.
2- يحتوي السمن على مجموعة من الدهون الصحية المفيدة لدعم صحة القلب ، مما يجعلها صحية للغاية لمرضى القلب والشرايين ، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية التي لها تأثير جيد في تنشيط التمثيل الغذائي في الجسم.
3- يتميز السمن بكونه لا يسخن أو يحترق بسهولة مما يجعله آمناً وصحياً دون تغيير مكوناته كما يحدث في الزيت عند الطهي على درجات حرارة عالية.
4- يحتوي السمن على مستويات مختلفة من حمض معدني معين ، مما يساعد على إنقاص الوزن وله تأثير إيجابي على ضغط الدم وأنواع السرطان.
5- يحتوي السمن على مجموعة من الدهون الصحية التي لها تأثير مشبع ، أي أن تناول الطعام المطبوخ بالسمن يزيد من شعورك بالامتلاء لفترة أطول من الوقت.
6- من أنواع الأحماض التي يحتويها السمن هو الزبد الذي ينشط ويحسن عملية الهضم بشكل فعال.