يعتبر طبق المعكرونة من أشهر الأطباق حول العالم ، ولكن الكثير من الناس يرتكبون أخطاء كثيرة عند تحضير طبق المعكرونة في المنزل أو حتى في المطاعم. وجدت دراسة أجرتها Barilla أن 91 ٪ من الأستراليين أخطأوا في طهي طبق مكرونة كلاسيكي مع إضافة الكريمة عندما كان البيض هو المكون الرئيسي في الوصفة.
وتقول أندريا تريشيرو ، رئيس الطهاة في Barilla ، إن سر صنع طبق الباستا المثالي يكمن في بساطة الوصفة ، حيث إنها تحتاج فقط إلى خمسة مكونات وليست الكريمة واحدة منها ، وتستغرق الوصفة 5 دقائق للتحضير. و 10 دقائق للطهي ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
عناصر:
1-160 جرام من المعكرونة
2-80 جرام لحم
3- صفاران
4-60 جرام جبن إيطالي مبشور
5- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُطهى السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح.
نقطع اللحم إلى شرائح ونقلى في مقلاة كبيرة على نار خفيفة دون إضافة الزيت.
يخفق صفار البيض مع الجبن وملعقتين كبيرتين من الماء ويضاف الفلفل الأسود المطحون.
صفّي ماء المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع اللحم ، ثم أضيفي صفار البيض المخفوق وأخيرًا أضيفي ملعقة كبيرة من الماء.
ثم اخلطي الفلفل الأسود والجبن وقدمي المعكرونة ساخنة.