أهم 5 فوائد يقدمها فيتامين ب 1 موضحة أدناه ، وفيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وله العديد من الفوائد التي تتمثل في مساعدة الجسم على أداء وظائفه ، مثل التفاعلات الكيميائية المختلفة ، عملية إنتاج الطاقة باستخدام الكربوهيدرات تعتبر من العناصر الغذائية الهامة والرئيسية لكل من الدماغ والجهاز العصبي. كما يلعب الثيامين دورًا في تقلص العضلات وتوصيل الأعصاب وأيض حمض البيروفيك ، كما أنه يساعد في نمو وتطور خلايا الجسم ، ويمكنك الحصول على هذا الفيتامين من الأطعمة المختلفة التي يتم تناولها يوميًا.
5 فوائد يقدمها فيتامين ب 1
- فيتامين ب 1 مهم في تحسين الاضطرابات الأيضية لأنه يساعد في تحسين الحالات الناتجة عن الأمراض الوراثية ، خاصة تلك الموروثة من الآباء التي تعطل عملية التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي ، وعلى وجه الخصوص: مرض بول القيقب الذي يؤثر على استقلاب البروتين ، ومتلازمة لي ، وهي متلازمة تؤدي إلى يؤثر على التمثيل الغذائي في الخلايا العصبية.
- يساعد فيتامين ب 1 على إنتاج الطاقة لأنه يعمل على إنتاج سكر الجلوكوز ، وهو مصدر أساسي للطاقة في الجسم.
- يساعد فيتامين ب 1 على نمو الأغماد النخاعية في الأعصاب ، وبالتالي فإن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى ضمور هذه الأغماد ، مما قد يؤدي إلى الوفاة.
- يساعد فيتامين ب 1 على تحسين وظائف القلب لأنه ينتج الناقل العصبي أستيل كولين ، والذي يستخدم لنقل المعلومات والرسائل من العضلات إلى الأعصاب والعكس صحيح ، لذلك من المهم تحسين مهام ووظائف القلب ، وينتج عن نقص فيتامين ب 1 في بعض أمراض القلب وفي دراسة أجريت على فيتامين ب 1 ، أفاد الباحثون أنهم إذا أعطوا هذا الفيتامين لمرضى قصور القلب الاحتقاني عن طريق الوريد لمدة أسبوع واحد ، فإن صحتهم ستتحسن بشكل ملحوظ.
- يساعد فيتامين ب 1 في تسهيل عملية الهضم حيث يساعد في إنتاج أحماض المعدة التي تنظم عملية الهضم.
يحتوي فيتامين ب 1 أيضًا على عدد من الفوائد الأخرى ، مثل:
- يساعد فيتامين ب 1 في تحسين الذاكرة لأنه يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، ويساعد في تقليل الاضطرابات العصبية ويعالج مرض الزهايمر ، ويقول الأطباء إن تناول 100 ملليجرام من فيتامين ب 1 يوميًا يساعد في إبطاء نمو مرض الزهايمر.
- يساعد فيتامين ب 1 على زيادة الشهية.
- يساعد فيتامين ب 1 في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي الحفاظ على صحة الإنسان ونشاطه.
فوائد مجموعة فيتامينات ب
لا تقتصر مجموعة فيتامينات ب على فيتامين ب 1 بل يوجد فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 7 وفيتامين ب 9 وفيتامين ب 12 ولكل منها عدد من الفوائد والتي تتمثل في :
فوائد فيتامين ب 2
- فيتامين B2 ، المعروف أيضًا باسم الريبوفلافين ، هو فيتامين يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
- فيتامين ب 2 مهم جدا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يساعد فيتامين ب 2 في تحويل فيتامين ب 6 إلى شكل يمكن استخدامه من قبل الجسم.
- يساعد فيتامين ب 2 على إنتاج فيتامين ب 3.
- يساهم فيتامين ب 2 في صحة الجلد والعينين والجهاز العصبي.
- يؤدي نقص فيتامين B2 إلى عدد من الأعراض أهمها: اضطرابات الجلد ، تورم الفم والحلق ، تشقق الشفتين ، تساقط الشعر ، تشققات في زوايا الفم ، التهاب الحلق وغيرها.
فوائد فيتامين ب 3
- فيتامين ب 3 يسمى النياسين.
- يساعد فيتامين ب 3 على إنتاج الطاقة من الطعام.
- فيتامين ب 3 مهم لدعم صحة الجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- فيتامين ب 3 مهم في إنتاج الهرمونات وإصلاح وإنتاج المواد الجينية.
- يؤدي نقص فيتامين ب 3 إلى عدد من الأعراض مثل: اضطرابات الجهاز الهضمي ، والتهابات الجلد ، والاكتئاب ، والقيء ، وضعف الدورة الدموية ، والتعب ، والبلاجرا وغيرها.
فوائد فيتامين ب 5
- فيتامين ب 5 يسمى حمض البانتوثنيك.
- يساعد فيتامين ب 5 الجسم على استخدام فيتامينات أخرى مثل: الريبوفلافين.
- يساعد فيتامين ب 5 في تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة.
- يساعد فيتامين ب 5 على إنتاج الكوليسترول وخلايا الدم الحمراء وهرمونات الغدة الكظرية والناقلات العصبية.
- يسبب نقص فيتامين ب 5: الاكتئاب والأرق والتهيج والتعب وآلام المعدة والقيء والتهابات الجهاز التنفسي العلوي.
فوائد فيتامين ب 6
- فيتامين ب 6 هو فيتامين يساهم في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي في الجسم.
- يساعد فيتامين ب 6 على إنتاج الهيموجلوبين ، وهي مادة توجد في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- يساهم فيتامين ب 6 في وظيفة المناعة ، وتنمية وظائف المخ ، وتكوين الناقلات العصبية والهرمونات ، ويساهم في تحسين الحالة المزاجية وتنظيم الساعة البيولوجية.
- يساعد هذا الفيتامين الجسم على استخدام الكربوهيدرات والبروتينات في الطعام ويخزنها على شكل جليكوجين في الكبد والعضلات.
- يؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى عدد من الأعراض مثل: الاكتئاب وصعوبة التركيز وضعف العضلات وفقدان الذاكرة والتهيج.
فوائد فيتامين ب 7
- يساعد فيتامين ب 7 في تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات إلى طاقة.
- يعزز فيتامين ب 7 النمو ويحافظ على صحة الشعر والعظام.
- فيتامين ب 7 مهم في تكوين الأحماض الدهنية.
- يؤدي نقص فيتامين ب 7 إلى آلام في العضلات وجفاف العيون وتساقط الشعر وهشاشة الأظافر وطفح جلدي حول العينين والفم والأنف.
فوائد فيتامين ب 9
- فيتامين ب 9 يسمى حمض الفوليك.
- يساهم فيتامين ب 9 في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يقلل فيتامين ب 9 من مخاطر التشوهات الخلقية في المخ والعمود الفقري عند الأجنة.
- يساعد فيتامين ب 9 في تكوين الحمض النووي الصبغي.
- يؤدي نقص فيتامين ب 9 إلى ظهور بعض الأعراض مثل: الإسهال والنسيان والتهاب اللثة وفقدان الشهية وضيق التنفس والتهيج وألم اللسان وضعف النمو وغيرها.
فوائد فيتامين ب 12
- فيتامين ب 12 يسمى كوبالامين.
- يساعد فيتامين ب 12 في تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.
- يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 12 مهم في استقلاب البروتين.
- يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى عدد من الأعراض مثل: الشعور بالتعب والضعف ، والإمساك ، وفقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، والوخز والخدر في أصابع اليدين والقدمين ، وتلف الأعصاب ، وفقر الدم الضخم الأرومات وغيرها.
الاحتياجات اليومية من فيتامينات ب
تختلف الحاجة اليومية لفيتامينات ب باختلاف العمر والجنس وعوامل أخرى ، لأن الاحتياج لكل من فيتامينات ب يختلف لدى الرجال عن النساء ، والحاجة لفيتامينات ب لدى النساء الحوامل والمرضعات أعلى من آحرون. والقيمة أقل للرضع والأطفال ، يحتاج الرجال والنساء إلى:
- يحتاج الرجال إلى فيتامين ب 1: 1.2 ميليغرام والنساء: 1.1 ميليغرام
- يحتاج الرجال إلى فيتامين ب 2: 1.3 ميليغرام والنساء: 1.1 ميليغرام
- يحتاج الرجال لفيتامين B3: 16 ملليجرام وللنساء 14 ملليجرام
- يحتاج الرجال إلى فيتامين ب 6: 5 ملليجرام وللنساء 5 ملليجرام
- يحتاج الرجال لفيتامين B7: 30 ميكروغرام والنساء 30 ميكروغرام
- يحتاج الرجال لفيتامين B9: 400 ميكروغرام وللنساء 400 ميكروغرام
- يحتاج الرجال لفيتامين B12: 2.4 ميكروغرام والنساء: 2.4 ميكروغرام
أين تجد فيتامينات ب في الطعام
يوجد عدد من المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامينات ب ، ومن أهم هذه الأطعمة:
- سمك السالمون
- الخضار الورقية مثل السبانخ والخس واللفت
- الكبد
- بيضة
- لبن
- لحم
- فرخة
- ديك رومى
- محار
- اصداف
- البقوليات مثل: الفاصوليا السوداء ، الحمص ، البازلاء والعدس
- منتجات الألبان
- خميرة
- حبوب الإفطار المدعمة
- بذور زهرة عباد الشمس