هل تعلم أن الكرفس من الخضروات التي لا تفقد خصائصها عند طهيها ، فيمكنك التمتع بفوائدها سواء نيئة أو مطبوخة ، ومن مزاياها العديدة نذكر ما يلي:
- يساعد على تجلط الدم: يحتوي الكرفس على نسبة عالية من فيتامين ك ، وهو عنصر أساسي لتخثر الدم. على سبيل المثال ، كوب واحد من هذه الخضار يغطي حوالي 30٪ من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين.
- يحمي القلب: هذا النبات المميز يساعدحافظ على النظام صحة القلب والأوعية الدمويةمن خلال تنظيم مستويات ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول بفضل خصائصه الغنية بالبوتاسيوم ، فإنه يحتوي أيضًا على عناصر مهدئة للجسم.
- لها خصائص مضادة للالتهابات: الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب ، ولهذا يوصى بتناوله لالتهاب المفاصل والنقرس.
- يحمي الجهاز الهضمي: يستخدم الكرفس منذ العصور القديمة لتقليل حموضة المعدة ، وفي الواقع تشمل فوائده أكثر من ذلك بكثير ، حيث يساعد محتواه الغني بالألياف على محاربة الإمساك ويحفز أيضًا – إفراز اللعاب وعصير المعدة مفيد للأشخاص الذين يعانون من بطء الهضم أو فقدان الشهية ، كما أنه يعمل على تقوية الغشاء المخاطي في المعدة وضد القرحة.
- يعمل كمطهر فعال: يزيل الحصى من المرارة والكلى وينظف الجسم من السموم وكل شيء غير ضروري.