نظرًا لأن الكبد هو أحد أهم أعضاء جسم الإنسان ، فإن الأمراض التي تصيبه من أكثر الأمراض الخطيرة شيوعًا في جميع أنحاء العالم. وفقًا للخبراء ، فإن النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص له أهمية كبيرة في التأثير على الكبد سواء بشكل سلبي أو إيجابي ، لذا فإن تناول أنواع معينة من الطعام يمكن أن يحمي الشخص من العديد من الأمراض التي تصيب الكبد.
وفقًا لصحيفة ديلي ستار البريطانية ، هناك 5 أطعمة تساهم بشكل فعال في الوقاية من أمراض الكبد:
1- القرنبيط
أجرت جامعة إلينوي دراسة لاكتشاف العلاقة بين القرنبيط وأمراض الكبد ، حيث أجرى العلماء اختبارات على الفئران أظهرت كيف تأثرت العقد السرطانية بهذا النوع من الخضروات ، وأظهرت النتائج أن اللون الأخضر قلل من عدد الخلايا الخبيثة. . في أجسام الفئران.
2- الأسماك الدهنية
يوصى بتناول المأكولات البحرية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل السلمون والتونة. وجدت دراسة حديثة أن تناول السمك يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى دهون الكبد في الجسم. يقال أيضًا أن تناول الأسماك يساعد في تقليل آثار الالتهاب ، مما يساعد على منع هذا النظام الحيوي من الفشل.
3- الأفوكادو
الأفوكادو هي واحدة من أغنى الفواكه بالدهون الصحية ، حيث أظهرت الأبحاث التي أجرتها الجمعية الكيميائية الأمريكية أن هذه الفاكهة تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تبطئ تلف الكبد.
4- التوفو
التوفو هو منتج غذائي طري مصنوع من فول الصويا ويحظى بشعبية في مطابخ الصين واليابان وكوريا وجنوب شرق آسيا ، ويقال إن هذا المنتج النباتي يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد. كشفت دراسة نشرت في صحيفة “ساينس ديلي” أن أحد مكونات التوفو (بروتين الصويا) يوفر فوائد كبيرة للجسم. وأظهرت الدراسة أيضًا أن بروتين الصويا يمكن أن يقلل بشكل كبير من تراكم الدهون الضارة في الكبد ، خاصة عند من يعانون من السمنة المفرطة.
5- زيت الزيتون
زيت الزيتون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يجعله أكثر صحة للطبخ من المنتجات الأخرى مثل الزبدة أو السمن. وجدت الأبحاث أن زيت الزيتون يمكن أن يقلل الدهون ومصل الدم في الجسم.