مع الكثير من النقاش حول الأطعمة التي نتناولها الآن ، فلا عجب أنك تجد صعوبة في معرفة الأطعمة التي تناسبك وأيها ليست كذلك. لمساعدتك في التغلب على فوضى المعلومات الخاطئة ، يفضح جيتان هابيكوس ، طبيب رعاية أولية ، بعض أهم الخرافات المتعلقة بالتغذية.
الخرافة الأولى: العصير صحي لأنه يأتي من الفاكهة والخضروات
آسف لمحبي العصير ، لكن من الأفضل تناول قطعة فاكهة فعلية أو حصة من الخضار بدلاً من شربها. “الفرق الرئيسي هو أن العصير يضيف الكثير من السعرات الحرارية في وقت واحد بسبب السكريات المضافة. عندما تأكل قطعة من الفاكهة أو الخضار ، تميل إلى الشعور بالشبع لأنها تحتوي على عناصر غذائية صحية أخرى مثل الألياف والفيتامينات …” هابيكوس.
خذ هذه الدراسة ، على سبيل المثال ، حيث تم إعطاء بعض المشاركين عصير تفاح في بداية التجربة مقابل إعطاء تفاح آخرين ، وبعد انتهاء التجربة ، أفاد الأشخاص الذين تناولوا التفاح بأنهم يشعرون بجوع أقل لأنهم استهلكوا سعرات حرارية أقل من تلك التي تناولوها. الأقران.
سبب آخر يجعل العصير غير مفيد لك كما يبدو ، وهو أن بعض المشروبات التي تبدو صحية يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف ، مثل المشروبات الغازية.
الخرافة: إنقاص الكربوهيدرات طريقة صحية لفقدان الوزن
اكتسبت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أتباعًا عبادة ويعتقد أنها تساعدهم على إنقاص الوزن بسرعة. يقول Habikos إننا بحاجة إلى المضي قدمًا ولكن بحذر لأن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لا يعني بالضرورة أنه نظام غذائي صحي ، فنحن نحتاج فقط إلى عدم تناول الكثير من الدهون في اليوم. بشكل عام ، أنا لا أوصي مطلقًا بالاستغناء عن أي إضافات غذائية أو اتباع نظام غذائي قاسي ، لأن هذا لن يؤدي إلا إلى تدمير صحتك “.
يمكنك بالتأكيد فقدان بعض الوزن بسرعة عند التوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ولكن قد يكون من الصعب الحفاظ على هذا النظام الغذائي لفترة طويلة لأنه غالبًا ما يؤدي إلى إتلاف جسمك على الرغم من النتائج الرائعة التي سيحصل عليها في وقت قصير. مصطلح. بدلاً من ذلك ، يقول Habkus ، ركز على تناول الطعام باعتدال مع مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية. وإذا كنت لا تزال تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فمن المهم التحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية أولاً للتأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
الخرافة الثالثة: جميع الدهون ضارة بصحتك
على الرغم مما قد يعتقده مصنعو الأطعمة الخالية من الدهون ، يحتاج جسمك إلى الدهون ليشعر بالشبع ولديه طاقة كافية ليعمل جسمك بشكل صحيح.
صحيح أن هناك فرقًا بين الدهون الصحية (الدهون غير المشبعة) والدهون غير الصحية (بعض الدهون المشبعة). يمكنك الحصول على دهون “جيدة” من أشياء مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك والأطعمة النباتية والأفوكادو ، في حين أنه ليس من الجيد لك تناول الكثير من الدهون الموجودة في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والزبدة.
يقول هابيكوس: “أقترح وأشجع الحصول على أكبر عدد ممكن من الدهون الصحية النباتية لأن الناس يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة عندما تشكل الأطعمة النباتية غالبية مدخولهم من السعرات الحرارية”. الآن هل هذا يعني أنني لا أستطيع أن أكون بصحة جيدة إلا إذا كنت نباتيًا ؟؟ الجواب: بالطبع لا ، الاعتدال والاعتدال في كل شيء.
الخرافة الرابعة: القهوة عادة غير صحية
عشاق الكافيين ، خذ نفسا ، لا يزال بإمكانك حب القهوة.
يقول هابيكوس: “لا يبدو أن القهوة مرتبطة حقًا بأي مشكلة صحية معينة”. “الاستثناء الوحيد هو أنه إذا كانت كمية القهوة التي تشربها عالية حقًا ، فستصاب بالصداع عندما تتوقف عن شربها. النتيجة. “على العكس من ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة لها فوائد صحية كبيرة وقد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وتلف الكبد وحتى مرض الزهايمر.
وأي مشروب صحي طبيعي ، فقط تأكد من أن الاعتدال هو أساس الصحة الجيدة ، وتذكر ، لا الإسراف ولا الإهمال.