هناك العديد من أنواع وأنماط النظام الغذائي ، بعضها صعب وبعضها سريع وبعضها معتدل ، ويجب على كل شخص أن يختار ما يناسبه ، ونوع النظام الغذائي حسب ظروف حياته وطبيعة شخصيته.
1- نظام غذائي نباتي:
النظام الغذائي النباتي يحسن من حالة بعض الناس وهناك من يصر على أن يكون نباتيًا ويمتنع عن تناول البروتين ، وهو أمر مفيد لنسبة معينة لكل من مريض ضغط الدم والقلب والكوليسترول والسكري ، بالإضافة إلى مريض بحصوات في المرارة وهو نظام غذائي يقي من أنواع السرطان ولكن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل بسبب قلة تناول اللحوم ؛ والتي يمكن أن تؤدي إلى فقر الدم. كما يمكن أن يؤدي إلى نقص الكالسيوم أو المنغنيز أو الحديد عند النساء ، لذلك يجب تناوله بطريقة معينة ، خاصة بالنسبة للنساء اللواتي يحتجن إلى الحصول على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد لتجنب الإصابة بفقر الدم أو الضعف.
2- رجيم سائل:
هناك من هم في عجلة من أمرهم لإنقاص الوزن واتباع نظام غذائي سائل وتناول الطعام على شكل سوائل بدون مضغ ، وهناك من يربط أسنانه عند طبيب الأسنان ، وطبعا بعد فترة عند الشخص جائع ، يبدأ بتناول العصائر أو الآيس كريم أو الشوكولاتة ويأخذ السعرات الحرارية بطريقة أخرى وهناك من يشرب الحليب. ولكن هذا لا يكفي ، وهناك من يأكل حساء الخضار والبيض المخفوق ويعتقد أن هذا يكفي. .
عيب هذا النظام الغذائي أنه ممل وهناك من يعاني من مشاكل مع القهوة والإسهال ، وإذا لم يتم تناول شوربة اللحوم بشكل يحتوي على جميع الخضار ، فقد يعاني المرء من فقر الدم وفيتامين ب. النقص وخاصة ضعف العضلات (ويسمح بوجبة شوربة ولبن مخفوق وبطاطس مهروسة).
3- الألياف الغذائية:
هناك من يعتقد أن تناول الألياف فقط يملأ المعدة ، ويعطي الشعور بالشبع ويقلل من الوزن ، ولكن الحقيقة أن الألياف جزء من النظام الغذائي وليس النظام الغذائي بأكمله ، ونتيجة لهضم الألياف ، هناك هو تأثير فسيولوجي على الإنسان ، ويجب أن نعلم أن الألياف ليست هي نفسها في نفاياتها.
مزايا:
يقلل من كمية الطعام ويقلل من نسبة السمنة نتيجة قلة السعرات الحرارية وهناك حالات نعطي فيها القلب نسبة عالية جدا من الخضار والحبوب (الحبوب) مثل الكورن فليكس والبليلة ونسبة البروتين ، وإذا كان الشخص مصابًا بداء السكري فعليه تناول الكثير من الألياف (غير الكربوهيدرات أو البروتين) لتقليل الأنسولين والدهون ، حيث يحتوي النظام الغذائي على خمسة وعشرين جرامًا من الألياف غير القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والألياف غير القابلة للذوبان مثل تلك الموجودة في التفاح يخفض نسبة الكوليسترول.إذا كان الشخص يعاني من أمراض مثل مرض كرون ، أو إذا كان هذا الشخص يشعر بالجوع باستمرار ويعاني من إمساك مزمن وأنواع النظام الغذائي في هذه الحالة غنية بالفواكه والخضروات والحبوب والألياف والأرز والخبز ، خاصة الأرز البني. يتكون حمية الألياف الصناعية من ثلاثة أكواب من الحليب في وجبة واحدة مع الكثير من الألياف والخضروات.
4- نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية:
غالبًا ما يلجأ الشباب إليها لتحقيق نتيجة سريعة ، ولكن عند تكرارها يتفاجأ الشخص بالفشل وزيادة الوزن السريع مما يؤدي إلى إحباطه وخيبة أمله ، فيعود إلى الإفراط في الأكل والنتيجة غير المواتية هي مثل نظام غذائي 50 سعرة حرارية أو: 70 سعرة حرارية في اليوم واتضح أنه فاشل نوصي دائمًا باتباع نظام غذائي مناسب مع الأخذ في الاعتبار ماذا لو؟ ماذا سيحدث؟ هذا يطرح السؤال التالي: ماذا لو أوقفت هذا النظام ، هل يبقى الوزن البشري كما هو؟ أو يزداد وزنه كما في حالة رجيم الجريب فروت حيث يأكل الشخص حبة جريب فروت مع كل وجبة وتحتوي تلك الوجبة على 800 سعر حراري ، ويحتوي الجريب فروت على الصوديوم وفيتامين سي ولكن نقص السعرات الحرارية والبروتين يجعل هذا النظام خطير على صحة الإنسان.
كثير من الناس يتبعون هذا النظام الغذائي ، حيث يحدون بشدة من كمية الطعام ، ولكن ما يحدث هو أن يعتاد الجسم على عدد معين من السعرات الحرارية ، فيعتاد على إدخال وحرق كمية معينة من الطاقة ، ومتى يعتاد على كمية معينة من السعرات الحرارية. تنخفض الطاقة فجأة ، ويظهر عيب ويوقف عملية الحرق ، وبالتالي إذا أكل أي طعام يزداد الوزن الزائد ويبدأ الجسم في حماية نفسه من الاحتراق ، فيجد الشخص أنه يحترق بقدر ما يأكل ، وإذا أكل أي شيء. يتحول الطعام الزائد إلى دهون ويتم تخزينه ، فيجد نفسه بكمية قليلة ، وهذا لا يؤثر على وزنه رغم قلة السعرات الحرارية التي يتناولها.