طريقة عمل الكناف باللبن
نحب أحيانًا أن نفاجئ أفراد عائلتنا وعائلتنا من خلال صنع شيء يحلو لهم أو يحبونه لتذوق طعم حلو لذيذ وما هو أفضل من الكنافة خاصة في رمضان وطريقة صنع الكنافة باللبن يمكن تحضيرها في العديد من الأوقات المناسبة.
يمكن تحضيره في حضور شهر رمضان المبارك ، وهو شهر يمنحنا شعوراً بالراحة النفسية يشجعنا على الانغماس في أنواع مختلفة من المأكولات والحلويات ، لأن الصيام يحتاج إلى ما يمنحه الطاقة ويمنحه الطاقة. مع الطاقة بعد فطوره ويتم تحضير هذا الصنف اللذيذ في معظم المناسبات والتجمعات.
تتعدد أنواع الكنافة التي تحتوي على قيمة غذائية ، منها الكنافة الخشنة والناعمة ، ثم الكنافة الملفوفة وغيرها ، ويمكن إضافة حشوات مختلفة للكنافة لإضفاء مذاق مميز ، فنستطيع صنع الكنافة ونملأها بالحلوى. أو المكسرات أو الجبن الخاص بك.
تشتهر الكنافة بالبودينغ في العديد من الدول العربية وخاصة في بلاد الشام ومصر ، ومن الأنواع الأخرى التي نسمع عنها الكثير وهي الكنافة النابلسية الشهيرة في بلاد الشام.
وبناءً على ذلك سنقدم عدة طرق لتحضير الكنافة بالكاسترد لتنويع الأساليب والأطباق المقدمة ، ومن هذه الطرق:
طريقة سهلة لعمل الكنافة باللبن
بعض المكونات لصنع الكنافة يمكن أن نحصل عليها في المنزل أو يمكنك شرائها بسهولة من محلات البقالة. تأخذ طريقة صنع الكنافة عدة خطوات. نذكر لكم المراحل المختلفة لتحضير مكونات الكنافة باللبن على النحو التالي:
المكونات اللازمة لصنع الكناف
تتطلب الكنافة نفسها مكونات معينة لتحضيرها. هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- سمن كوب واحد في المرة.
- سكر ناعم (بودرة) بكمية كوبين.
المكونات اللازمة لصنع الكريم
قشطة الكنافة المحضرة في المنزل أفضل من التي تشتري جاهزة من الخارج ومكوناتها كالتالي:
- نصف كوب كريمة.
- كوبين من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
المكونات اللازمة لصنع شراب (شربات)
الشربات هو السائل الحلو الذي تحليه الكنافة فيصبح طريًا ورطبًا عند إخراجه من الفرن. مكوناته كالتالي:
- كوب ماء.
- كوبان من السكر.
- مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل الحلوى
نحضر القدر ونضع فيه الحليب ونضيف إليه مسحوق الكاسترد والفانيليا ونرفع القدر على النار ثم نحرّك ببطء خليط الكاسترد حتى يغلي ويثخن ، وعندما نلاحظ أن لها السماكة المطلوبة نأخذها يطفئ القدر على النار ويضاف إليه الكريمة ويخلط جيداً. هذه هي الطريقة التي يكون بها البودينغ جاهزًا لوضع الشراب عليه.
طريقة التحضير للقطرة
نضع الماء والسكر وعصير الليمون معًا في قدر على الموقد ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وعندما نرى أن السائل قد بدأ يتكاثف ، نرفع عن النار ونتركه حتى يبرد ، لذلك سنستخدمه في نهاية وصفتنا.
طريقة عمل الكناف باللبن
نحضر قالب على شكل دائرة ونقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ونضع عجينة الكنافة في صينية خبز ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم نذوب السمن ونضيفه إليه كما نضيف السكر.
نأخذ ثلثي الكنافة ونضعها في صينية دائرية الشكل ونضغط على عجينة الكنافة حتى نرى أن السطح مسطح ، فنضع طبقة من الكنافة ثم نضع طبقة. من البودنج الذي أعددناه له ، ونقسم البودينج جيدًا حتى لا يصل شيء منه إلى أطراف الصينيين.
ثم نضع طبقة من الكنافة على البودنج مرة أخرى ونغطيها جيداً بالبودنج ، ثم نقول نضع الكنافة في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون الكنافة إلى اللون الذهبي ، وبعد التأكد من أن الكنافة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
على وشك الانتهاء والخطوة الأخيرة هي صب القطر على الكنافة ودهنها ثم تزيينها بالمكسرات وتقديمها باردة أو دافئة حسب ذوق الآكل.
طريقة الكنافة بالكاسترد والقشطة والفانيليا السائلة
يمكن تحضير أي من وصفات المطبخ بعدة طرق ، نظرًا لاختلاف الأذواق لدى شخص أو بلد آخر ، إلخ. نقوم بإعداد الطريقة الثانية معًا حتى نعرف الطرق ونطبقها دائمًا بسهولة وبخبرة سابقة في تكرارها. تحضير.
مكونات الوصفة
مكونات الوصفة كالتالي:
- كنافة (500 جرام).
- سكر ناعم (كوبان).
- زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة (1 كوب).
مكونات الكاسترد
إجراءات تحضير الحلوى بهذه الوصفة كالتالي:
- حليب (كوبان).
- قيمر (نصف كوب) والقيمر هي كريمة اللبن الرائب.
- الفانيليا السائلة (ربع ملعقة صغيرة).
- شراب أو شربات (كوبان).
طريقة تحضير الوصفة
اولا نقوم بتسخين الفرن حتى 200 درجة ثم نحضر صينية دائرية مقاس 10 انش ونركب الرف الاوسط ثم نجهز صينية خبز عميقة ونضع الكنافة بالسكر والسمن بداخلها ونخلطها باليد ثم نحاول قطعها إلى قطع صغيرة ، والانتباه إلى القطع لا ينبغي أن تكون سلسة.
نأخذ ثلثي الكنافة ونضعها في صينية بحيث يكون لدينا طبقة سميكة في قاع الصينية نفرط ونضغط لأسفل ثم نقسم البودنج إلى كنافة دون أن نصل إلى الأطراف أي يحترق. في كلا الاتجاهين.
نضع باقي قطع الكنافة على البودنج لتغطيتها بالكامل ، مع العلم أن السطح مسطح قدر الإمكان ، ثم توضع صفيحة الكنافة في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا.
بعد أن يكتسب اللون الذهبي ، نخرجه من الفرن ونقلبه على طبق التقديم ، ثم نمد الشربات على سطح الكنافة ونزينها بمربى زهرة الليمون ، وهو سهل التحضير في المنزل. والوصفة تقدم باردة او دافئة.
طريقة عمل الكاسترد هي إضافة الحليب ومسحوق الكاسترد ، ثم تسخينه على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان ويصل إلى قوام الكاسترد ، ثم تضاف الكريمة وتخلط جميع المكونات عن طريق التحريك.
القيمة الغذائية للكناف باللبن
يحتوي كل 100 جرام من الكنافة وحدها على ما يقرب من 190 سعرة حرارية و 40 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ولا تحتوي على دهون.
أما بالنسبة للبودنج ، فهو يحزم أيضًا القيم الغذائية ، ومنها أن هناك 107 سعرات حرارية في ربع كوب بودنغ ، و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3 جرامًا من البروتين ، بالإضافة إلى المغذيات المضافة التي تحتوي على 4 جرامات من الدهون.
لذلك قدمنا لكم طريقة صنع الكنافة بالكاسترد بشكلها البسيط وبالكريمة والفانيليا ، لأن هاتين الطريقتين من أفضل وأسهل طرق صنع الكنافة ، كما قمنا بإدراج القيم الغذائية في موضوعنا. التي يمكن الحصول عليها من حلوى الكنافة ونتمنى أن نكون قد استفدنا منها.