يحتوي الكركم أيضًا على العديد من الفوائد الصحية والجمالية. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، تعرف على أهمية الكركم للبشرة والشعر والصحة.
كُركُم
يسمى الزعفران الهندي الأصفر ، أو العقدة الصفراء ، وفي بلاد فارس يطلق عليه الورد والقطيع ، وهو نبات استوائي من عائلة الكركمين ، عائلة الزنجبيل ، الاسم العملي للكركم هو كركم لونجا. على شكل درنات صغيرة تعيش بالقرب من سطح الأرض ، وهي عشبة معمرة ذات جذور فقط ، ولكن بأوراق فقط لحوالي جين.
أنواع الكركم وأماكن توزيعها:
هناك عدة أنواع من الكركم التي تنمو في أجزاء مختلفة من العالم ، ومن أهمها:
كركم لونجا ، أصله من سريلانكا.
– CURCUMA AERUGINOSA ، أصله من بورما وكمبوديا.
جيم أمادا ، الأصل من الهند.
– C. ANGUSTIFOLIA ، أيضا من الهند.
أروماتيكا ، الأصل من البنغال.
– C CAESIA ، أصلاً أيضًا من البنغال.
– C. MANGGA ينمو في ماليزيا ، له رائحة منظف.
C. PURPURPURASCENS ينمو في غرب وسط جاوة.
– تنمو C.XANTHORRHIZA في إندونيسيا وماليزيا.
جيم- ZEDOORIA تنمو في شمال شرق الهند وتزرع حاليًا في جميع أنحاء الهند وماليزيا.
القيمة الغذائية للكركم:
يحتوي الكركم على زيوت متطايرة تتراوح من 4.2 إلى 14٪. يتكون هذا الزيت من حوالي 50 مركبًا ، ولكن أهم هذه المركبات هي المجموعة المعروفة باسم سيسكيتيربين لاكتون والتي تشكل 60٪. تُعرف هذه المجموعة باسم Turmerones. يحتوي الكركم أيضًا على مجموعة مهمة أخرى معروفة جدًا باسم curcuminoids. (Curcuminoides) أحد أهم مركبات هذه المجموعة هو المركب المعروف الكركمين ، والذي تم فصله تجاريًا ويباع حاليًا كمركب نقي ، وهو المسؤول بالكامل تقريبًا عن التأثيرات الدوائية للكركم. وهو أيضًا الذي يعطي اللون الأصفر الذي يميز الكركم. يحتوي الكركم أيضًا على مزيج من الراتينج والزيت الطيار المعروف باسم OLEO-RESIN ، كما يحتوي على زيت ثابت ، ومواد مريرة ، وبروتينات ، وسليلوز ، ونبتوزان ، ونشا ، ومعادن.
فوائد الكركم للبشرة:
1- علاج تقرحات الفم:
يعد الاستخدام اليومي لمعجون الكركم على تقرحات الفم مفيدًا جدًا لأنه يعمل أيضًا كمطهر طبيعي. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكركم مع 1 ملعقة كبيرة من الماء لعمل معجون ، ثم ضعي المزيج بقطعة من القطن المعقم وغطي قرحة الفم بالكامل لمدة 1-2 دقيقة ثم اشطفيها جيدًا.
2- علاج الخراجات والخراجات:
الخصائص المضادة للبكتيريا والقوية المطهرة للكركم تقضي تمامًا على القرحة وتشفيها بسرعة. أضف بضع قطرات من زيت الخروع إلى ملعقة صغيرة من الكركم واخلطها جيدًا لصنع عجينة سميكة. ضع العجينة على القروح مع التأكد من تغطيتها بالكامل وتركها تجف ثم اغسلها بماء فاتر.
3 – التئام الجروح:
يحتوي الكركم على مادة الكركمين المضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ويمكن أن تسرع التئام الجروح. تم استخدامه بخلطه مع القليل من الماء لعمل عجينة لعلاج الجروح. على الرغم من أننا لا نستخدم هذه العملية ، إلا أنها لا تزال مستخدمة في بعض البلدان.
4 – تفتيح البشرة:
اخلطي ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون لعمل معجون كثيف وضعيه بالتساوي على وجهك أو المنطقة المرغوبة. إن قوة الكركم الممزوجة بقوة التبييض الطبيعية لعصير الليمون تجعله مبيضًا فعالًا. ثم اغسليه بالماء بعد خمسة عشر دقيقة. يمكن استخدام هذا المعجون يوميًا حتى تحصلي على النتائج المرجوة.
5- لعلاج القدم المتشققة:
اخلطي مسحوق الكركم مع زيت جوز الهند لعمل عجينة سميكة. ضع هذا الخليط على القدمين واملأ الشقوق بين أصابع القدم بشكل صحيح واتركه لمدة 20-30 دقيقة. قد تحتاج إلى لف قدميك بضمادة أو قطعة قماش بعد وضع الكركم وغسلها بالماء الدافئ والصابون المعتدل ، وسوف تتحول قدمك إلى اللون الأصفر بعد وضع الكركم. سيختفي هذا اللون في غضون أيام قليلة بعد التوقف عن استخدام الكركم.
فوائد الكركم للشعر:
6- علاج قشرة الرأس:
يمكن علاج قشرة الرأس بوضع مزيج من الكركم وزيت الزيتون على فروة الرأس قبل الاستحمام. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اغسلي المزيج بالشامبو العادي. يزيل هذا الخليط علامات قشرة الرأس عن طريق زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس وتغذية بصيلات الشعر.
7- يمنع تساقط الشعر:
يمكن أن يحدث تساقط الشعر لعدة أسباب ، مثل اتباع نظام غذائي غير صحي أو الإجهاد أو المرض. الكركمين هو أحد مكونات الكركم الذي يحفز نمو الشعر ويعالج تساقط الشعر. اخلطي الكركم مع العسل والحليب وهذا الخليط مفيد جدا لأنه يقلل من الآثار السلبية على شعرك.
8- لون الشعر الطبيعي:
لا يمكن استخدام اللون الأصفر للكركم فقط في صبغ الأقمشة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كصبغة طبيعية لتفتيح لون الشعر. يمكنك مزجها مع الأعشاب والزهور الصفراء الأخرى مثل الزعفران وشاي البابونج. اغلي هذا الخليط وبعد أن يبرد ضعيه على شعرك. يترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة ويغسل للحصول على ألوان زاهية.
9- علاج أمراض فروة الرأس:
يمكن استخدام الكركم في العديد من علاجات فروة الرأس مثل التهاب الجلد والأكزيما ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الحكة وتقشر الجلد وترقق الشعر والالتهابات. الثعلبة البقعية هي حالة تحدث في فروة الرأس بسبب الالتهاب الذي يدمر بصيلات الشعر ويمنع نمو الشعر الجديد. يمكن أن تسبب العدوى الفطرية أيضًا تساقط الشعر. الكركمين هو المادة الفعالة في الكركم ، وهو فعال ضد هذه الأمراض ، وله خصائص ويعمل كمضاد للبكتيريا
كمضاد للالتهابات ومضاد للحساسية ومضاد للأكسدة ومطهر.
الفوائد الصحية للكركم:
10. يحسن جهاز المناعة:
يعني نظام المناعة الصحي عددًا أقل من الأمراض الصحية. تساعد الخصائص المضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا الموجودة في الكركم
يقتل العديد من البكتيريا والفطريات المسؤولة عن أمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا. يعد شرب كوب من الحليب مع القليل من الكركم طريقة طبيعية لتعزيز مناعتك.
11- علاج مرض السكر:
مرض السكري هو حالة شائعة هذه الأيام ، ولكن إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي يمكن التحكم فيه لأنه يوازن مستويات السكر ويحافظ على مستويات الأنسولين. يجب عليك استخدامه بانتظام للوقاية من مرض السكري. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول أي دواء من أدوية السكري ، فمن المستحسن استشارة طبيبك قبل الاستخدام.
12- علاج ارتفاع ضغط الدم:
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فيمكنك تضمين الكركم في نظامك الغذائي لأنه يخفض ضغط الدم بشكل طبيعي. يقلل الكركم من الالتهابات ، وهو أيضًا سبب لارتفاع ضغط الدم ، ويحافظ على تدفق الدم إلى القلب. يمكن أن يكون أيضًا علاجًا طبيعيًا لارتفاع ضغط الدم ، ولكن تأكد من مراجعة طبيبك قبل استخدامه لهذا الغرض.
13- إنقاص الوزن:
قد يكون الكركم مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يساعد تناول الكركم على حرق الدهون الزائدة عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي. يعمل الكركم بشكل طبيعي على إزالة السموم من الكبد ، وهو المسؤول عن التمثيل الغذائي للدهون ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
14- يقلل من الاكتئاب:
الكركم فعال في الحد من الاكتئاب بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. أظهرت الدراسات أن تناول الكركم بمضادات الاكتئاب يزيد من فعاليتها.
15. يمنع السرطان:
يساعد الكركم في الوقاية من سرطان البروستاتا ويدمر الخلايا السرطانية. وجد العلماء أن المكونات النشطة في الكركم تجعله أحد أفضل الواقيات ضد الأورام التي يسببها الإشعاع. كما أن لها تأثير وقائي ضد الخلايا السرطانية مثل اللوكيميا وسرطان القولون وسرطان الثدي.
16- يعالج التهاب المفاصل:
الخصائص المضادة للالتهابات للكركم تعالج كلا من هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خاصية مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تقضي على الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم. تبين أن مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي الذين يستهلكون الكركم يعانون من آلام أقل في المفاصل وأعراض التهاب.
17- يخفض مستويات الكوليسترول:
الاستخدام المنتظم للكركم في الطعام يقلل من مستويات الكوليسترول. من المعروف أن ارتفاع الكوليسترول يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى. يمكن الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الحفاظ على المستوى الصحيح من الكوليسترول في الدم.
18. يقي من مرض الزهايمر
التهاب الدماغ هو أحد الأسباب الرئيسية للاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر. يدعم الكركم صحة الدماغ من خلال المساعدة في التخلص من الرواسب الدهنية في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين. هذا يمنع أو يبطئ تطور مرض الزهايمر.
19. يحسن الهضم:
العديد من المكونات الرئيسية في الكركم تحفز المرارة على إنتاج الصفراء ، مما يحسن الهضم ويقلل من أعراض الانتفاخ والغازات. الكركم مفيد أيضًا في علاج معظم أشكال أمراض الأمعاء الالتهابية ، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي ، ولكن من المهم ملاحظة أن الأشخاص الذين يعانون من أي نوع من أمراض المرارة يجب ألا يأخذوا الكركم كمكمل غذائي لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. من الأفضل تناول الكركم الطازج عندما تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
20. يقي من أمراض الكبد:
الكركم مفيد لإزالة السموم من الكبد بشكل طبيعي ، حيث يقوم الكبد بإزالة السموم من الدم عن طريق إنتاج الإنزيمات ، ويزيد الكركم من إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية ويقلل من السموم في الجسم. كما يحفز الكركم الدورة الدموية ويحسنها. كل هذه العوامل تدعم صحة الكبد.
