كشفت دراسة مشتركة أجرتها كلية الحقوق بجامعة هارفارد ومجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في الولايات المتحدة أن الأمريكيين يرمون حوالي 40٪ من الطعام الذي يشترونه.. ونقل موقع “ماركت ووتش” عن دراسة قدرت قيمة هذا الطعام المهدر بنحو 165 مليار دولار سنويا ، أي ما يعادل نحو 72.5 مليون طن من الغذاء ومخلفاته الطبيعية..
يحدث هذا الموقف لأنه في الولايات المتحدة ، وفقًا للخبراء ، لا يوجد عمليًا مفهوم واضح ومحدد لوضع العلامات على المنتجات الغذائية ، وعادة ما يتم كتابته “يباع” أي فترة استهلاك أو اعتاد على هذا يعني أنها “صالحة حتى” ويتم وضع العلامة الأولى خصيصًا للموزعين والبائعين ولا يعني أن الطعام قد فسد.. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمصنعين الفرديين وضع بيانات مختلفة في تنسيقاتهم الخاصة ، والتي يحددونها وفقًا لتقديرهم الخاص.. أفادت دراسة أن أكثر من 80٪ من الأمريكيين يرمون الطعام ومحلات البقالة في سلة المهملات قبل انتهاء صلاحيتها بسبب ارتباك علامات الترقيم..
في الآونة الأخيرة ، طور معهد تسويق الأغذية ورابطة منتجي الأغذية ، وهما منظمتان تجمعان تجار التجزئة ومصنعي المواد الغذائية ، نظامًا مبسطًا لتحديد تاريخ الاستخدام.. يوصي النظام باستخدام عبارة “use by” للإشارة إلى المنتجات التي تحتفظ بملف تعريف النكهة الأقصى قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.