يتمتع الترمس بالعديد من الفوائد الصحية والطبية والجمالية ويساعد على تقليل الوزن الزائد ومحاربة الدهون.في هذا المقال حصريًا في مجلة دايت وهي الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية لـ الترمس.
ما هو الترمس:
يحتوي الترمس على أملاح معدنية ومادة تتكون من الكالسيوم والفوسفور معًا. كما أنها تعتبر من أغنى الحبوب بالألياف مما يجعلها غذاء مناسب لمرضى السكر ، خاصة وأن الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز في الجسم. من تكسير النشويات والسكريات مما يخفض نسبة السكر في الدم ويقلل من الكوليسترول ويقي من سرطان القولون.
أنواع الترمس:
1. الترمس الأبيض وهو من أشهر الأنواع في الوطن العربي ويتميز بلونه الأبيض ويسمى الترمس الحلو أو الترمس المستورد.
2. الترمس الأصفر ، ويسمى الترمس المر ، كما أنه مشهور في الوطن العربي ، حيث أنه من الأنواع الأصلية هناك.
3. الترمس هي طحين أسدية وهي معروفة في بلاد الشام والمغرب العربي والبحر الأبيض المتوسط.
4. الترمس.
5. الترمس ضيق الأوراق.
6. ترمس فلسطيني.
7. ترمس قسنطينة المعروف في المغرب العربي وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال
القيمة الغذائية للترمس وقيمته الغذائية:
يحتوي الترمس على 30٪ بروتين و 34٪ كربوهيدرات و18-28٪ زيت.
كيف يعمل الترمس:
ينقع الترمس الجاف في الماء ، ثم يترك لمدة يوم كامل (24 ساعة) ، مع الاستمرار في تغيير الماء من الترمس ؛ يسلب مرارته.
ثم يتم تصفية الماء منه ويوضع الترمس في ماء نظيف جديد في قدر ويوضع على النار حتى يغلي لمدة 20 دقيقة.
ثم يتم ترشيح الترمس من هذا الماء ويترك حتى يبرد.
فوائد الترمس:
1) الترمس جيد لمرضى السكر. لاحتوائه على الألياف وهذه الألياف تبطئ من امتصاص السكر في الجسم وهو نتيجة تكسير النشويات والسكريات التي تقاوم ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2) الترمس منشط جيد للأعصاب.
3) الألياف الموجودة في الترمس
– وهو متوفر في الحبوب بشكل عام
كما أنه يقاوم ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ويقاوم الإمساك ، ويقي من سرطان القولون.
4) زيت الترمس هو أفضل علاج للأكزيما المستعصية حيث يتم تطبيقه ثلاث مرات في اليوم وهو مهم أيضًا في علاج الصدفية.
5) يساعد على إطالة الشعر وتنعيمه وسنتحدث عن أهميته للشعر فيما بعد.
6) الترمس من المصادر الطبيعية لفتح الشهية وتقوية الجسم النحيل. لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور ، فإنه يحسن الشهية ويقوي الجسم.
7) الترمس ملين طبيعي ومضاد للإمساك ، ويستخدم ماء الترمس المغلي كحقنة شرجية لإزالة الديدان ، أو يمكن استخدامه كتدليك لليدين والجسم لإزالة الجرب والأكزيما والسعفة ولإزالة الجرب من الحيوانات.
8) يساعد على تقوية جهاز المناعة.
9) يستخدم الترمس لتطهير وتنقية جميع أنواع البشرة وسنتحدث عن أهميته للبشرة.
10) يعالج آلام المفاصل.
11) جيد للهضم وطارد للديدان.
12) يزيل الكلف والقروح والبثور من الوجه.
13) يقي من تصلب الشرايين.
14) جيد لصحة القلب.
15) يقي من سرطان الأمعاء والقولون.
16) يساعد المكياج على الإصلاح عن طريق خلط قشرة الرأس المطحونة مع عسل النحل والحليب ووضعه على الوجه لمدة نصف ساعة ثم غسله بالماء ثم وضع الثلج على الجلد ثم وضع المكياج.
استخدام الترمس لفقدان الوزن:
من أهم فوائد الترمس التغلب على مشكلة السمنة ، لأنه يساعد على إنقاص الوزن ، وخلصت دراسة إلى أن تناول سبع حبات من الترمس يومياً يساعد في الحفاظ على الوزن وحرق الدهون.
يعتبر الترمس من الطرق الفعالة المستخدمة في إنقاص الوزن الطبيعي وحرق الدهون في الجسم ، حيث تؤكد جميع الأبحاث التي أجريت وتشير إلى العديد من فوائد الترمس التي لم نكن نعلمها ، وذلك بفضل استخدام الترمس كمطهر للأمعاء ومدر للبول و كما أنه يخلص الجسم من الديدان إذا تم تناوله بقليل من العسل ، ومن أهم فوائده أنه يساعد في إنقاص الوزن عن طريق هضم الطعام جيدًا في المعدة والعمل على خفض مستوى السكر في الجسم ، كما أنه غني بالعناصر الغذائية. الألياف للتخلص من الإمساك الضار بالجسم الذي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يعمل الترمس على منع عملية ترسب الدهون وتراكمها على جدران الأوعية الدموية في جميع أنحاء الجسم ، كما أنه يحمي من تصلب الشرايين و حدوث جلطات للإنسان.
مزايا ترمس الشعر:
ترمس لتنعيم الشعر:
– ينقع الترمس المر في وعاء كبير لمدة ست ساعات. يوضع الترمس في علبة بها بخاخ ماء في الثلاجة لمدة أسبوع إلى خمسة عشر يومًا.
ثم رشي الماء على شعرك مرتين في اليوم.
يتم رش هذا الغمس عديم الرائحة على الشعر لمدة ثلاثة أشهر لتحقيق استقامة الشعر بنتائج مضمونة.
خليط الترمس لتقليل نمو الشعر الزائد:
وإذا كنت ترغب في تقليل نمو الشعر على جسمك فعليك عمل نقع من الترمس بنفس الطريقة السابقة ورشه على أجزاء من الجسم مثل اليدين والقدمين بعد إزالة الشعر منها مرتين أو ثلاث مرات. في اليوم لإبطاء نمو الشعر تدريجيًا حتى يختفي تمامًا.
فوائد ومزيج الترمس للبشرة:
خلطة الترمس لتنظيف جميع أنواع البشرة: إذا أردت الحصول على بشرة نقية ونظيفة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الترمس المطحون مع ملعقة من الزبادي وملعقة عسل وملعقة من ماء الورد ، ثم ضعي المزيج على وجهك واتركيها. لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء البارد.
خليط الذئب لتقشير البشرة: اخلطي ملعقة من الترمس المطحون وملعقة من الحلبة المطحونة مع ملعقة من الزبادي حتى يتماسك الخليط ، ثم افركي المزيج على وجهك ورقبتك واتركيها حتى تجف ، ثم افركي وجهك برفق ، كرر هذا الخليط كل أسبوع للحصول على بشرة أفضل.
خلطة الترمس لتبييض البشرة: للبشرة الفاتحة والبيضاء ، اخلطي نصف كوب من الترمس المطحون مع نصف كوب حليب وملعقة من ماء الورد ، ضعي المزيج على الوجه لمدة ربع ساعة ثم اشطفيه بالماء ، كرري العملية. هذا الخليط مرتين في الأسبوع للحصول على بشرة بيضاء.
ضرر الترمس:
– على الرغم من هذه الفوائد العديدة التي ذكرناها عن الترمس ، إلا أن الخبراء حذروا من أن الترمس يحتوي على مادة الفلورايد وهي مواد سامة تسبب الطعم المر للترمس ، ويمكن التخلص من مرارته بغليان جيد ويجب عدم تناوله بإفراط ، لأنه ينتج المخاط ويجب أن يمضغ جيداً وإلا سيكون من الصعب هضمه.
يُحظر على النساء الحوامل تناول الترمس في الأشهر الأولى من الحمل. لأنه يزيد من تقلصات الرحم.
أظهرت الأبحاث الحديثة أن الترمس المر يشبه في تأثيره المتقشف ، مما يعني أنه يقوي القلب ، ويعمل كمدر للبول ويزيل الديدان. ولتنبيه القلب ، يتم تناوله لأكثر من أسبوعين ، بكمية قرصين ، صباحًا ومساءً.
لإدرار البول ، وخفض مستويات السكر والكوليسترول ، وطرد الديدان ، وتحسين الهضم وتحفيز النشاط ، قم بغلي عشرين جرامًا من بذور الترمس في لتر من الماء لمدة عشرين دقيقة وغليها أيضًا لمدة عشرين دقيقة حتى تستحلب ، ثم اشرب كوبًا من القهوة منها ثلاث مرات مرات في اليوم.
أكدت الأبحاث أن بذور الترمس تحتوي بالإضافة إلى الليسيثين والأملاح المعدنية على 30٪ بروتين و 40٪ كربوهيدرات و 1٪ ألياف. كما أنه يحتوي على قلويدات مسؤولة عن مرارته ويمكن أن يسبب الحساسية. لذلك ، يتم استهلاك بذور الترمس بعد غليانها ونقعها في الماء لعدة أيام.
نما استخدام بذور الترمس الحلوة في أوروبا بشكل كبير في السنوات الأخيرة كبديل لفول الصويا ، حيث أنها من الأطعمة المعدلة وراثيًا والتي لها سمعة سيئة بين العديد من المستهلكين ، بالإضافة إلى حقيقة أن بذور الترمس لا تحتوي على مادة “الغلوتين” التي تسبب حساسية الغلوتين والاعتلال المعوي الحساس للغلوتين وقد أظهرت الدراسات الحديثة أيضًا فوائد بروتين الترمس في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
أكدت الأبحاث العلمية أن فوائد الترمس الصحية كثيرة جدًا ، حيث يحتوي على 30٪ بروتين ، 34٪ كربوهيدرات ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الزيت تصل إلى 18-28٪.
يحتوي الترمس على أملاح معدنية ومادة مكونة من الكالسيوم والفوسفور معًا ، كما أنه يعتبر من أغنى الحبوب بالألياف ، لذلك فهو غذاء مناسب لمرضى السكر ، خاصة وأن الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز في الجسم ناتج عن تكسير النشويات والسكريات مما يخفض نسبة السكر في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول ويقي من سرطان القولون
الترمس دواء أقرب إلى الغذاء لأنه منشط جيد للأعصاب ومنشط للقلب ويحسن عملية الهضم وعلاج لبعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما المستعصية والصدفية.
ومع ذلك ، وعلى الرغم من هذه الفوائد العديدة ، فقد حذر الخبراء من أن الترمس يحتوي على الفلورايد ، وهي مواد سامة تسبب الطعم المر للترمس ، ويمكن التخلص من مرارته بغليان جيد.
لا ينبغي أيضًا تناولها كثيرًا لأنها تخلق المخاط ويجب مضغها جيدًا وإلا سيكون من الصعب هضمها
