هل سئمت رؤية الجزر والبطاطس والخس في كل مرة تذهب فيها إلى السوق؟ اكتشف الآن الخضروات الغريبة التي قد تجلب لك المزيد من المرح وتضيف الكثير من الذوق الرفيع إلى مائدتك.
1. أكساليس دوراني
في الأصل ، نمت هذه الخضروات الجذرية في أمريكا الجنوبية. ولكن في منتصف القرن التاسع عشر تم نقله إلى نيوزيلندا. قد يصعب العثور على هذه الخضار في أمريكا الشمالية ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الجنوبية. اليارو مصدر كبير لفيتامين سي والحديد والبوتاسيوم.
2. لذيذ سعد
سبايسي سام ليس حقًا “جوزة”. إنه جذر نبات البردي ، الذي تم زراعته في الأصل في مصر القديمة. الآن السعد اللذيذ يحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا. يمكن استخدامه لصنع مشروب حليب يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
3. رومانسكو بروكلي
رومانسكو البروكلي ، المعروف أيضًا باسم البروكلي الروماني أو الروماني ، هذه الخضار الجميلة هي نوع من القرنبيط. اسمها مشتق من اللهجة الإيطالية. يعتبر الرومين مصدرًا كبيرًا لفيتامين C ، K. ليس من الصعب العثور عليه ، لأن الأطعمة الكاملة تحتوي عادة على هذه الخضار.
4. ساقي الملفوف
ترتبط هذه الخضار بعائلة الملفوف. تحظى بشعبية كبيرة في الهند ، وجميع أجزاء الخضار صالحة للأكل ، ويمكن استخدام الجذور والأوراق في السلطات ويمكن تناول السيقان كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
5. نبات الساليسيليك
Salsify موطنها البحر الأبيض المتوسط. استخدمه الرومان والإغريق القدماء كدواء لأنه كان يعتبر منشطًا قويًا. هذا النبات هو مصدر ممتاز للكالسيوم والحديد والفوسفور.
6. الكرفس اللفت
يصعب الحصول على هذه الخضروات الجذرية في أمريكا الشمالية. يمكن استخدام الكرفس اللفت كبديل للبطاطس. إذا كنت ترغب في تقليل تناول النشا ، فهذه الخضار اللذيذة هي خيار رائع.
7. البروكلي الصيني
يحتوي البروكلي الصيني على أوراق كبيرة لامعة ويعتبر من الخضروات التي تمزج الطعم الحلو والمر قليلاً.
8. عباد الشمس الدرني أو القدس الأرضي شوكي
يُعرف عباد الشمس الدرني أيضًا باسم خرشوف القدس. وعباد الشمس الدرني هو نبات في أمريكا الشمالية. يحتوي على نسبة منخفضة من النشا ويمكن استخدامه أيضًا كبديل للبطاطس.
9. سامفير
يُعرف سامفير أيضًا باسم “هليون البحر”. لأنه ينمو في المناطق المالحة بالقرب من المحيط. هذا النوع من الخضار شديد التحمل ، حيث لا توجد أنواع كثيرة من الخضروات في ظروف التربة المماثلة. سامفيري مثالي جدًا مع أطباق السمك.
10. نوبال
Nopal هذه الخضار اللطيفة هي في الواقع أحد أقارب الصبار. بعد تقشير الظهر ، يصبح صالحًا للأكل. هذا النبات يحظى بشعبية كبيرة في المكسيك.
11. البفره
الكسافا ، أو الكسافا ، هو نوع من الخضروات النشوية التي تنشأ في أمريكا الجنوبية. اليوم هو متاح للأراضي البعيدة مع حصاد شيء ما. ولكن هناك مناطق يصعب فيها العثور على البافرة مثل أمريكا الشمالية. ربما بسبب صعوبة تحضيره كغذاء ، يمكن أن يكون سامًا إذا تم تحضيره بشكل غير صحيح ، ولهذا السبب يُصنف هذا النوع من الخضار ضمن أخطر الأطعمة في العالم.
12. بالماريا بالماتا
من الخضروات المدهشة لأنها تشبه الأعشاب البحرية. ينمو النبات في مياه البحر بجانب الطحالب أو الصخور. أيضا ، الخضار المعروفة باسم بالماريا بالمياتا تنمو فقط على سواحل شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. إنه طبق مشهور في آيسلندا ، حيث تم استخدامه في المطبخ هناك لقرون. يمكن استخدامه في الحساء والسندويشات والسلطات لأنه غني بالألياف والبروتين واليود.
13. حبوب الهليون
في الواقع ، يمكن أن تنمو هذه الخضار المعجزة فقط في المناطق شبه الباردة ، الهليون هو حبة خضراء من جنوب شرق آسيا. الشيء المثير للاهتمام في هذا النبات هو أن هذه الخضار يمكن أن تنمو بسرعة كبيرة. تتميز حبوب الهليون بنفس طعم البقوليات الأخرى ويمكن طهيها بنفس الطريقة ، فهي غنية بالألياف والفيتامينات C و A.
14. السرخس
لا يعتبر الناس السرخس من الخضروات المعجزة لأنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المجالات. السبب في عدم شعبيته في بقية المناطق هو فقط لأنه لا يتم زراعته ، ولكنه ينمو فقط في البرية. يمكن تقديمه في السلطة بعد الطهي ، حيث أنه مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف ، وتحتوي رؤوس الألواح على ضعف عدد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق.
أنظر أيضا: