مطبخ المرأة هو مملكتها الخاصة ، ولا تريد أن يتنافس معها أحد في المنزل ، وتحاول أن تفرض قوانينه فيه حتى تتمكن من إعداد أشهى المأكولات للضيوف وأفراد الأسرة. تعاني ربة المنزل في بعض الأحيان من تراكم أعمال التقشير والتقطيع والتحضير في المطبخ وعليها بذل جهد مضاعف لتتمكن من تحضير الطعام في الوقت المناسب. إليك بعض النصائح من UbiChef لجعل العمل في المطبخ أسهل وأكثر متعة.
1- اسرع عصر الليمون
تحتوي ثمرة الليمون العادية على ما معدله 3 ملاعق كبيرة من العصير ، وللحصول على المزيد من العصير ، يوصى بوضع الليمون في الميكروويف لمدة 20 ثانية ، ثم قطعه بالطول من المنتصف ، وبهذه الطريقة ستحصل على 3 أضعاف العصير.
2- الحفاظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة
يوضع الخبز في كيس نايلون مع سيقان الكرفس ويترك طوال الليل حيث تمتص أرغفة الخبز ببطء الرطوبة من الكرفس لإبقائه طريًا وطازجًا دون التأثير على نكهته.
3- احمي يديك من الفلفل الحار
قبل البدء في تقطيع الفلفل الحار ينصح بترطيب يديك بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، لأن هذا يجعل السكين تنزلق عند التقطيع ، وأفضل طريقة للتخلص من البذور هي قطع بذور الفلفل بالطول. أزل البذور بملعقة.
4- تقشير الزنجبيل
تجد العديد من ربات البيوت صعوبة في تقشير الزنجبيل دون فقدان أجزاء كبيرة منه. لمنع ذلك من الأفضل استبدال السكين وأداة التقشير عن طريق فرك الزنجبيل بملعقة مما يساعد على إزالة القشور بسهولة.
5- الحفاظ على لون الملفوف الأحمر
للحفاظ على لون الملفوف الأحمر أثناء الطهي ، تُضاف قطرات صغيرة من عصير الليمون إلى المقلاة ، وهذه الطريقة فعالة بالنسبة للخضروات الحمراء مثل الملفوف الأحمر والخضروات البيضاء مثل الملفوف ، في حين أنها أقل فاعلية بالنسبة للخضروات الخضراء.
6- قطع الطماطم الكرزية
يمكن أن تكون شرائح الطماطم الصغيرة مملة وتتطلب بعض الوقت من ربة المنزل إذا تم التقطيع واحدًا تلو الآخر ، وبدلاً من ذلك يمكن وضع الطماطم في صندوق بلاستيكي صغير مغطى بصندوق آخر من نفس الحجم ويتم التقطيع بواسطة تحريك السكين بينهما.
7- تحضير سريع لمكعبات الثلج
يمكن صنع مكعبات الثلج في وقت قياسي عن طريق غلي الماء قبل وضعه في الثلاجة ، حيث يتجمد الماء المغلي أسرع بكثير من الماء العادي.
8- تقشير الثوم
لتقشير الثوم في ثوانٍ ، ضع رأس الثوم على الطاولة واضربه بقوة براحة يدك لفصل الفصوص عن بعضها البعض. ثم توضع في وعاء معدني مغطى بوعاء آخر. نفس الحجم.
9- تخلص من ملوحة الحساء
لتقليل الملح الزائد في الحساء ، توضع حبة بطاطس مقشرة في الوعاء وتترك لتكون بمثابة إسفنجة لامتصاص الملح الزائد ، قبل إزالتها من الحساء قبل التقديم.
10- حفظ الأرز المحروق
لتقليل الطعم المحترق للأرز ، يوضع رغيف من الخبز الأبيض في مقدمة الوعاء لمدة عشر دقائق ، ثم يقدم الأرز ، مع الحرص على ترك الأجزاء المحترقة في قاع الوعاء.
11- التخلص من رائحة البصل
بعد تقطيع البصل أو الثوم ، يمكنك التخلص من رائحة البصل على يديك عن طريق فركهما بملعقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن الكبريت الموجود في البصل ينجذب إلى المعدن ، ثم تغسل الملعقة. وقت.
12- إعادة استخدام الزيت للقلي
إذا أرادت ربة المنزل إعادة استخدام الزيت للقلي والتخلص من مذاق الأطباق التي تم استخدامه فيها سابقًا ، فإنها تحتاج فقط إلى تسخين الزيت على الموقد ، وإضافة شرائح صغيرة من الزنجبيل بعناية وتركه يقف لمدة 15 دقيقة . .
13- تجنب الدموع أثناء تقشير البصل
لمنع التمزق عند تقشير البصل ، يوصى بتقطيعه في وعاء به الكثير من الماء أو تحت صنبور جاري ، ويمكن طلاء السكين المستخدم في التقطيع بالليمون لنفس الغرض.