هناك العديد من الأطعمة التي تساعد في التخلص من الأمراض وتقوية جهاز المناعة. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الأعشاب والخضروات التي تساعد في مكافحة السرطان.
تحتوي الأعشاب والتوابل على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحمي الجسم من الأمراض التي قد يتعرض لها ، وينصح الأطباء بتناول المشروبات العشبية الساخنة لتهدئة أعراض الأنفلونزا والبرد عن طريق مكافحة الفيروس المسبب للأنفلونزا.
كما أظهرت الدراسات العلمية التي أجراها فريق بحثي في جامعة لايبزيغ أن الأعشاب والتوابل لديها القدرة على محاربة مخاطر السرطان. فيما يلي قائمة بالأعشاب والتوابل التي تساعد في مكافحة السرطان والوقاية منه. الغذاء والتمتع بصحة تامة ولا مرض.
زنجبيل
لطالما كان الزنجبيل علاجًا شائعًا لنزلات البرد والإمساك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج هذه الأمراض وتخفيف أعراضها المزعجة ، ويمكن تناول الزنجبيل المطحون كتوابل مضافة إلى الأطعمة المختلفة لإعطائه طعمًا رائعًا وفريدًا. يمكن تناول الزنجبيل أيضًا لتسكين المعدة ، ويساعد تناول الزنجبيل على الحماية من أنواع السرطان المختلفة ، وخاصة سرطان المعدة والقولون.
إكليل الجبل
يعتبر إكليل الجبل ، المعروف باسم “روز ماري” ، من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ومن أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة. تستخدم هذه العشبة في العديد من الأطباق الإيطالية حيث يمكن إضافتها إلى الحساء والصلصات المختلفة. فقدان الشهية ويمكن حماية نفسك من السرطان عن طريق شرب كوب من شاي إكليل الجبل يومياً للحفاظ على الجسم آمنًا ومحميًا من المخاطر التي قد يتعرض لها.
كُركُم
الكركم هو أحد أفراد عائلة أعشاب الزنجبيل ، والمعروفة باسم الكاري ويستخدمها الطهاة المحترفون في إعداد وجبات الطعام في مطاعم مختارة لمذاقها اللذيذ. ثبت أن هذا المركب له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، ويحتمل أن يحمي من تطور السرطانات بما في ذلك سرطان القولون والبروستاتا والثدي والجلد.
الفلفل الحار
الفلفل الحار من الأطعمة التي تساعد في علاج بعض الآلام ، لذلك وجد الباحثون أن تناول الفلفل الحار يساعد الجسم على إفراز مواد كيميائية تقلل الإحساس بالألم وتهدئته ، ولا يعني ذلك وضع الفلفل الحار على المناطق المصابة. هذا الأمر يمكن أن يزيد من شدة الألم ، لكن من الأفضل استشارة الطبيب المختص حول استخدام الأدوية والكريمات الموضعية التي تحتوي على بعض العناصر المأخوذة من الفلفل الحار لتخفيف الألم ، وللوقاية من السرطان ، يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية معقولة من الفلفل الأحمر ولا تفرط في إضافته للأطعمة بسبب الآثار السلبية للفلفل الأحمر على صحة الجسم.
نعناع
يستخدم النعناع منذ آلاف السنين كعلاج لمشاكل الجهاز الهضمي ، حيث يخفف الغازات ويعالج عسر الهضم والمغص والإسهال ويحسن تدفق الصفراء ، ويعمل النعناع أيضًا على حماية الجسم من السرطان ، لذلك ينصح الأطباء بشرب كوب من شاي النعناع يوميا أو شرب كوب من مشروب النعناع الساخن وقد أظهرت الدراسات العلمية أن النعناع يساعد في التخفيف من مشكلة تقرحات الفم المؤلمة التي يمكن أن تحدث أثناء العلاج الكيميائي والإشعاعي.
زعتر
يعتبر الزعتر من أهم الأعشاب في مكافحة السرطان. كما أن لديها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم. يحتوي الزعتر أيضًا على مركبات حيوية تساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا. تحتوي ملعقة صغيرة من الزعتر على نفس كمية مضادات الأكسدة الموجودة في كوبين من العنب الأحمر. كما يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
ثوم
الثوم هو توابل صحية تضاف إلى معظم وصفات الطهي وله أيضًا خصائص قوية مضادة للسرطان. أظهرت الأبحاث أن الثوم يحتوي على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا التي تمنع نمو أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الأمعاء وغيرها.
الشمرة
بذور الشمر من التوابل الصحية التي تساعد على الوقاية من السرطان. يحتوي الشمر على الأنثول الذي يساعد على تثبيط نشاط الخلايا السرطانية ويمنع نموها.
زعفران
الزعفران من التوابل العطرية التي تضفي على وصفات الطبخ لوناً مميزاً. لكنها أيضًا من أفضل الأعشاب المضادة للسرطان. حيث يحتوي الزعفران على مادة الكروستين التي لا تعمل فقط كمضاد للسرطان ولكنها أظهرت قدرات ممتازة في تقليل حجم الأورام.
بذور الكراوية
الكمون من التوابل المفيدة لعملية الهضم ، لكن هل تعلم بقدرته القوية على الوقاية من السرطان؟ بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة للكمون ، يحتوي الكمون أيضًا على ثيموكينون ، الذي يثبط نشاط الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان البروستاتا.
قرفة
الاستهلاك اليومي لملعقة صغيرة من القرفة يساعد في الوقاية من السرطان. يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية ويمنعها من تكوين أوعية دموية جديدة. ستمنحك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى وجبة الإفطار بداية منعشة ليومك ويقيك من الأمراض المختلفة وأهمها السرطان.
القرنفل
القرنفل مفيد أيضًا في الوقاية من السرطان. أضف القرنفل عند تحضير الأطباق المختلفة أو استخدم زيت القرنفل خارجيًا. في حالة وجود أي اشتباه في وجود أي أورام حميدة ، يساعد القرنفل في منع نمو الخلايا السرطانية والقضاء عليها بشكل دائم.
دور الغذاء في علاج السرطان
1- أنواع الخضار في مكافحة السرطان:
البروكلي والقرنبيط والملفوف والملفوف بأنواعه. يحتوي على العديد من المواد المضادة للسرطان مثل الأيزوثيوسيانات (أكدت العديد من الدراسات أن استهلاك البروكلي على سبيل المثال يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية من السرطان بشكل عام وسرطان البروستاتا بشكل خاص ، وفي منع نموه وتطوره في المراحل المبكرة ).
تحتوي الخضراوات ذات الأوراق الداكنة مثل الجرجير والسبانخ والخس على كميات عالية من الألياف وحمض الفوليك ومجموعة واسعة من مضادات الأكسدة (الكاروتينات) التي تلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة السرطان. كما أن الخضروات الأخرى ذات الألوان الداكنة مثل البنجر والملفوف الأحمر تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي لها دور قوي وفعال.
لقد ثبت في العديد من الدراسات أن الاستهلاك اليومي للجرجير يمكن أن يمنع تلف الحمض النووي للخلايا وبالتالي يحارب تكوين الخلايا السرطانية. أظهرت الأبحاث دور السبانخ في الحماية من سرطان المثانة لاحتوائه على مادة كيميائية تمنحه لونه الأخضر الداكن المسمى الكلوروفيلين ، والذي قد يكون له دور كبير في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.
الطماطم لأنها تحتوي ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد ، على مضادات الأكسدة المعروفة باسم اللايكوبين ، والتي تمنحها لونها الأحمر. أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين ، المادة الكيميائية الفعالة في الطماطم ، تقلل من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والرئة والقولون.
يعتبر الثوم والبصل من أهم الأطعمة في مكافحة السرطان لاحتوائهما على العديد من المواد المضادة للسرطان ، بما في ذلك الأليسين والسيلينيوم ، وهناك العديد من الدراسات التي وثقت خصائص الثوم المضادة للسرطان. على وجه الخصوص ، دوره في سرطان الجهاز الهضمي والثدي والبروستاتا.
البطاطا الحلوة ، بيتا كاروتين مضاد قوي للأكسدة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبيتا كاروتين ، الموجود في الخضار والبرتقال والخضروات الورقية ، يكونون أقل عرضة للإصابة بالسرطان ، خاصةً سرطان الرئة والقولون والثدي والرأس والعنق والبروستاتا والمعدة.
والبيتا كاروتين يعمل كوقاية ضد بعض أنواع السرطان عن طريق تقوية خلايا الدم البيضاء في جهاز المناعة ، والتي تعمل على منع وإزالة الجذور الحرة التي تتلف الخلايا.
2- أنواع الفاكهة في مكافحة السرطان:
يحتوي الرمان على كمية عالية من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة من الفلافونويد والبوليفينول ، والتي تعمل معًا كعنصر فعال للغاية في مكافحة الأمراض والسيطرة عليها ، مما يبطئ نمو الخلايا السرطانية وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا. سرطان الثدي وسرطان الغدد الليمفاوية.
الجريب فروت ، الذي يحتوي على فيتامين سي ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات مثل: البرتقال والفلفل والبروكلي ، يساعد على منع تكون مركبات النيتروجين المسببة للسرطان. يرتبط فيتامين ج بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة والقولون والمريء والمثانة والثدي وعنق الرحم.
يحتوي التوت والعنب والنبيذ الأحمر المستخرج منها وخاصة العنب والتوت البري على مضادات أكسدة قوية تسمى حمض الإيلاجيك والأنثوسيانوسيدات ، بالإضافة إلى أحد مضادات الأكسدة التي تسمى بتروستيلبين Pterostilbene ، والتي توجد بكميات كبيرة في التوت ، مما يمنحها خصائص مضادة للسرطان.
3- البذور والبقوليات والفول السوداني وفول الصويا:
تحتوي البقوليات مثل الفول والبازلاء والعدس على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة لأنها غنية بفيتامين “E” الذي يعد أحد أقوى مضادات الأكسدة.
فول الصويا ، العنصر النشط في فول الصويا هو جينيستين ، وهو هرمون الاستروجين النباتي الذي يحمي من السرطان.
الفول السوداني وزبدة الفول السوداني ، والتي تحتوي على كميات عالية من فيتامين E ، وهو فيتامين يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والرئة والكبد وأنواع أخرى من السرطان.
بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية الأساسية المفيدة للصحة ، بالإضافة إلى كونها غنية بأحماض أوميغا 3 التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان عن طريق منع تكاثر الخلايا السرطانية وإبطاء نموها. تساعد أحماض أوميغا 3 أيضًا في تقليل الالتهاب.
4- البهارات والأعشاب والشاي الأخضر:
الشاي لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمركبات التي تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية وتمنع الطفرات الخلوية التي تساهم في تطور السرطان وخاصة سرطان المعدة والمستقيم والبنكرياس والقولون والثدي والمبيض والبروستاتا والرئة. لذا فإن شرب الشاي بانتظام – جميع أنواع الشاي – الأخضر والأسود والأبيض يمكن أن يكون له دور إيجابي في حياتك.
الكركم والمادة الفعالة فيه هي الكركمين ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، مما يساعد على الوقاية من السرطان. خاصة سرطان الثدي والقولون والمعدة والكبد والرئة.
5- السمك والسلمون:
كونه مصدرًا للبروتين عالي الجودة ومنخفض الدهون ، فإن سمك السلمون على وجه الخصوص له دور في الوقاية من السرطان لأنه يحتوي على فيتامين “د” ومستويات منخفضة من فيتامين “د” مرتبطة بالعديد من أنواع السرطان. ، بما في ذلك القولون والثدي ، وهو مصدر لأوميغا 3 ، والتي ثبت أنها تلعب دورًا في تأخير أو الحد من تطور سرطان الثدي والبروستاتا.
مما سبق نستنتج أن الأطعمة الطبيعية والطازجة يمكن أن تكون الحل الأفضل!
يمكن أن يساعدك الطعام الذي تتناوله بشكل طبيعي في علاج الأمراض التي تهدد الحياة أو الوقاية منها وتحسين صحتك.
ومع ذلك ، هذا لا يعني تمامًا أن اتباع نظام غذائي مضاد للسرطان أو استخدام المكملات الغذائية لشخص مصاب بالسرطان يمكن أن يكون بديلاً عن علاجات السرطان الموصى بها مثل العلاج الكيميائي والإشعاعي ، بل يعني دعم علاج السرطان الطبي وليس استبداله. .
