هناك العديد من أنواع الأطعمة التي تسبب الإسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرفين على أهم الأطعمة التي تسبب الإسهال.
إسهال
الإسهال هو خروج براز رخو مصحوب بتقلصات في البطن فيما يسمى بالمغص ، وتختلف شدته حسب السبب الذي أدى إلى الإسهال. للوقاية من الجفاف ، خاصة عند الأطفال ، يجب معالجته بمجرد حدوثه ، لأن أجسامهم الصغيرة لا تستطيع تحمل فقدان كميات كبيرة من السوائل.
12 نوع من الأطعمة التي يجب تجنبها تسبب الإسهال
1- الزبادي
يحتوي الحليب على سكر اللاكتوز الذي يمكن أن يسبب الإسهال لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وتشمل أعراض هذه الحساسية الغازات والإسهال والانتفاخ والتشنجات والغثيان ورائحة الفم الكريهة.
سيساعدك تجنب منتجات الألبان بشكل عام على تجنب الإسهال الناجم عن عدم تحمل اللاكتوز ، ومع ذلك ، يمكن لبعض المنتجات أن تساعد في هضم اللاكتوز ، وبعض منتجات الألبان تكسر اللاكتوز حتى لا تسبب مشكلة في الجهاز الهضمي. تختلف حساسية اللاكتوز عن الحساسية تجاه منتجات الألبان بشكل عام ، ويجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان الامتناع عن تناول منتجات الألبان بجميع أشكالها.
2- الفلفل الحار
من الأطعمة التي يُلام عليها دائمًا أنها تسبب الإسهال ، ولكن في كثير من الحالات لا يحدث ذلك حتى بعد بضع ساعات من تناولها.
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين المسؤولة عن حدوث الإسهال ، كما أنها تشارك في عمل العديد من المراهم المضادة لالتهاب المفاصل ، ومن المعروف أيضًا أن مادة الكازين الموجودة في منتجات الألبان تقاوم عمل الكابسيسين ، وبالتالي تقلل من تأثيره. بالإضافة إلى الفلفل الحار ، يمكن أن تظهر الأعراض نفسها لدى بعض الأشخاص الذين يتناولون بذور الفلفل أو ثمارها.
3- مشتقات الكافيين
يمكن أيضًا العثور على مشتقات الكافيين مثل القهوة والشاي والصودا في الشوكولاتة والعلكة وحتى بعض زجاجات المياه المعدنية.
يسرع الكافيين من عمل أجهزة الجسم ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. بعض الناس أكثر حساسية للكافيين من غيرهم ، ولكن الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى الإسهال.
4- الدهون الاصطناعية
Olestra هو بديل للدهون يمكن أن يسبب تسرب المستقيم والإسهال. توجد في العديد من المنتجات وأشهرها رقائق البطاطس وخاصة النوع الذي يقول “قليل الدسم” أو “خالي من الدهون”.
يمر أوليسترا بالجسم دون أن يمتص ، إلا أن منظمة الغذاء والدواء أشارت إلى أن تأثيرات هذه المادة نادرة وخفيفة ، لكن المرضى الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي يجب عليهم تجنبها.
5- بدائل السكر
هذه هي المضافات الغذائية مثل السوربيتول والمانيتول وتوجد في كل شيء من الحلوى إلى الزبادي.
يمكن العثور على هذه الإضافات في ما يسمى بالأطعمة الصحية ، لذلك من الضروري قراءة الملصقات الغذائية ، ويمكن أيضًا العثور على هذه المحليات في بعض المصادر الطبيعية مثل الفواكه والخضروات.
تسبب هذه المادة الغازات وانتفاخ البطن بسبب ضعف امتصاصها في الأمعاء وتسحب الماء الزائد إلى الأمعاء ، بالإضافة إلى أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تتغذى على هذه السكريات وتنتج المزيد من الغازات.
6. الموز
وهو غذاء لطيف وسهل الهضم ، لذلك فهو مفيد لمن يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، كما أنه غني بالبوتاسيوم الذي يحل محل المواد التي يفقدها الجسم أثناء الإسهال.
يحتوي الموز أيضًا على ألياف مثل البكتين ، وهي ألياف قابلة للذوبان تساعد على امتصاص السوائل المعوية وتليين البراز وتسهيل مروره ، كما يحتوي على البروبيوتيك مثل الإنولين الذي يحفز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
7. أرز أبيض وبطاطا مهروسة
من الأطعمة التي بفضل محتواها المنخفض من الألياف الشعور براحة الجهاز الهضمي ، وهذه النشويات سهلة الهضم في الجهاز الهضمي. تناول الأرز والبطاطس بدون زبدة ، لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون ، والتي يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي وتسبب بعض التشنجات.
8. عصير تفاح
يحتوي التفاح ، مثل الموز ، على البكتين. ومع ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف في التفاح النيء يضع ضغطًا على الأمعاء ، لذلك من الأفضل تناول التفاح المطبوخ حتى يسهل هضمه ، بالإضافة إلى الاستفادة من البكتين والسكر والعناصر الغذائية الأخرى. .
9. الزبادي
بينما يجب تجنب منتجات الألبان أثناء نوبات الإسهال الشديدة ، يعتبر الزبادي استثناءً رئيسيًا لهذه القاعدة. وخاصة الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك للمساعدة في موازنة البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي والتي لها تأثير كبير في تحسين عملية الهضم.
10. دجاج مطهي
الدجاج الأبيض المطهي مصدر سهل الهضم للبروتين ، لذا فهو وسيلة آمنة للحصول على البروتين والمواد المغذية الأخرى.
الزبدة والزيوت مكونات صلبة على الجهاز الهضمي ، لذا فبدلاً من القلي أو القلي بالبخار ، يعد البخار الطريقة الأكثر صحة.
11- العنب
كان العنب المجفف مفيدًا في علاج الإسهال لسنوات عديدة عن طريق مضغ العنب المجفف أو غليه لمدة 10 دقائق وشربه. يحتوي العنب على مادة التانين التي تقلل الالتهاب وتزيد من إفراز السوائل والمخاط. كما أن العنب مضاد للبكتيريا وغني بمضادات الأكسدة. يحتوي العنب البري أيضًا على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين.
12- مشروب النعناع الساخن
وهو من المشروبات الشهيرة المعروفة بآثاره المهدئة ، لذا فإن كوب من شاي النعناع الدافئ يهدئ عسر الهضم. كما أنه يهدئ ويرخي عضلات الأمعاء مما يقلل الانقباضات. لذلك يعمل النعناع على التخلص من الغازات في الأمعاء.
وقف الإسهال
- الأفضل الابتعاد عن أماكن التهوية حتى لا يزيد الشعور بالبرد والإسهال ، والجلوس في الدفء وارتداء الملابس الدافئة لتخفيف الشعور بالبرودة.
- تناول الأطعمة التي تساعدك على التخلص من الإسهال مثل: (الأرز والخبز والبطاطس والحليب والرمان والعسل) كل هذه الأطعمة مفيدة وتساعد على التخلص من الإسهال وتقوية البراز. الابتعاد عن الأطعمة التي تزيد من سوء الإسهال ، مثل الحلويات والسكريات والأطعمة المكشوفة.
- من الأفضل شرب الكثير من الماء والسوائل لتعويض جسمك عن الماء والأملاح التي فقدها خلال فترة الإسهال لتجنب الجفاف.
- من الأفضل طبخ وشرب الأعشاب الطبيعية لتنظيف وتعقيم معدتك من الجراثيم وأيضاً شرب عصير الليمون لأنه من أفضل العصائر التي تساعدك على تنظيف معدتك من جميع الجراثيم.
- ويفضل أن يأكل الشخص المصاب الثوم ، فهو مفيد جدا لتطهير المعدة والأمعاء والتخلص من الإسهال بأسرع ما يمكن.
- تجنب الأطعمة التي تزيد من الإسهال مثل الملوخية والمانجو.
- إذا استمر الإسهال عدة أيام وتبرزت أكثر من مرتين في اليوم ، ولم تساعدك الطرق الطبيعية على التخلص من الإسهال ، فمن الأفضل مراجعة الطبيب لتحديد سبب الإسهال وإعطائك العلاج المناسب.
- إذا كان الإسهال مصحوبًا بالحمى ، خاصة إذا كان الطفل مصابًا ، فعليك أخذه إلى الطبيب فورًا ، حتى لا تتطور الأمور إلى الأسوأ ، أو كانت أعراض مرض آخر لا قدر الله. إذا كان الطفل مصابًا ولا يريد شرب الماء أو السوائل واستمرت الحالة لأكثر من يوم ، فمن الأفضل مراجعة الطبيب ليصف العلاج المناسب وأيضًا لإعطاء الطفل محلول ملحي لتعويض الماء المفقود والأملاح.
الوقاية من الإصابات
- قبل الأكل ، حافظ على نظافة الطعام واغسله جيدًا بالماء ولا تتركه مكشوفًا حتى لا تتراكم عليه الحشرات.
- اغسل يديك بالماء والصابون قبل الأكل أو تحضير الطعام لتجنب انتقال الجراثيم إلى طعامك.
- لا تأكل الكثير من الحلويات والسكر والآيس كريم ، لأنها تزيد من خطر الإصابة بالإسهال ومشاكل الأمعاء.
تجنب الأكل في الأماكن العامة وفي الشوارع أو في المطاعم غير النظيفة. - تأكد من الابتعاد عن التوتر والقلق والشعور بالخوف لأنه عندما تكون نفسية غير مريحة ، فإنها ستؤثر على وظائفك الجسدية بشكل عام.
- تأكد أيضًا من أن طفلك لا يأكل شيئًا من الشارع أو الأرض ، حيث تنتقل إليه العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
