يتميز اللوز بقيمته الغذائية العالية وله العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، وفي هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية والجمالية للوز.
لوز
تعتبر شجرة اللوز من أقدم الأشجار المزروعة وموطنها الأصلي بلاد الشام وتركيا واليوم تزرع في العديد من دول العالم وتنمو بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية وخاصة في ولاية كاليفورنيا الأمريكية ، و تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية الدولة الأولى في إنتاج وتصدير اللوز. من ناحية أخرى ، يعتبر اللوز من الفواكه التي يحبها عدد كبير من الناس ويتشابه في تركيبها مع المشمش والخوخ ، لأنها محاطة بقشرة خضراء صلبة (قشرة) وتشبه ثمارها الجوز والجوز.
العناصر الغذائية الموجودة في اللوز
بروتين
– حليب صافي.
الزنك والحديد.
النحاس والبوتاسيوم.
فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 9.
فيتامين هـ
ألياف وزيوت جيدة.
أوميغا 6
مادة (ألفا توكوفيرول).
– فيتامين أ
أهم الفوائد الجمالية والصحية للوز:
1. يخفض نسبة الكوليسترول:
يساعد الاستهلاك المنتظم للوز على تنظيم مستويات الكوليسترول ، ويزيد HDL (البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو الكوليسترول “الجيد”) ويخفض LDL (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو الكوليسترول “الضار”) لأن اللوز غني بالدهون غير المشبعة. وجدت دراسة نشرت في عام 2002 في مجلة جمعية القلب الأمريكية أن اللوز يمكن أن يخفض الكوليسترول بنسبة تصل إلى 15 في المائة ، وسبعة جرامات في اليوم يمكن أن تخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 1 في المائة.
2. ضبط سكر الدم:
يساعد اللوز في التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع مضاعفات مرض السكري. تساعد الدهون والفيتامينات والألياف والمعادن الصحية في اللوز على تنظيم امتصاص الجلوكوز ومعالجته. قد تساعد المكسرات مثل اللوز في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 لدى الرجال والنساء بعد سن اليأس ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الإلكترونية Diabetes Care. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسات أخرى أن اللوز يمكن أن يوفر الحماية عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبات كبيرة ، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بمرض السكري. للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة ، يجب أن تأكل حفنة من اللوز قبل وجبة دسمة.
3. يدعم صحة القلب:
اللوز غني بالمغذيات الصحية للقلب كما أنه غني بالمغنيسيوم الذي يحسن تدفق الدم ونقل الأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية. اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين E ، وهو مضاد للأكسدة يساعد في تقليل الالتهاب الضار للشريان ، والذي بدوره يقلل من أمراض القلب.
4. يحسن القدرات العقلية:
يعتبر اللوز من أفضل الأطعمة لدماغك لأن فيتامين E الموجود فيها يساعد على منع التدهور المعرفي ويزيد من اليقظة ويحافظ على أداء الذاكرة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ب 6 الذي يساعد على التمثيل الغذائي للبروتينات اللازمة لإصلاح خلايا الدماغ. كما أنه يحتوي على فينيل ألانين الذي يساعد على الوقاية من مرض باركنسون ويزيد من إنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل الدوبامين والأدرينالين. هذه المواد الكيميائية حيوية للانتباه والذاكرة. لتحسين الذاكرة وتنشيط العقل ، تناول حفنة من اللوز يوميًا لصحة أفضل.
5. فقدان الوزن:
يساعد اللوز في إنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف والبروتين والدهون غير المشبعة التي تجعلك تشعر بالشبع والتغذية ، وبالتالي تقل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية ، فإن الأشخاص الذين تناولوا 1.5 أونصة من اللوز يوميًا لمدة أربعة أسابيع لم يكتسبوا وزنًا كبيرًا. لذلك تعتبر أفضل وجبة خفيفة ، يمكنك شرب الحليب معها إلى جانب اللوز لإنقاص الوزن.
6. يمنع العيوب الخلقية:
يمكن للمرأة الحامل أن تأكل اللوز لأنها تساعد في منع العيوب الخلقية لدى أطفالها. الكمية العالية من حمض الفوليك في اللوز تدعم نمو الخلايا وتكوين الأنسجة وهي مهمة لنمو الجنين الصحي. كما أنه يساعد في تقليل عيوب الأنبوب العصبي.إذا كنت حاملاً ، فتأكد من تضمين اللوز في نظامك الغذائي حتى ينمو طفلك بشكل صحيح ويقلل من مخاطر العيوب الخلقية التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على حياة الطفل.
7. يمنع الإمساك
اللوز غني بالألياف التي تساعد في علاج ومنع الإمساك. تعمل الألياف على تعزيز مرور الطعام في الجهاز الهضمي ، مما يساعد بدوره على منع الإمساك. تحتاج أيضًا إلى شرب الكثير من الماء للمساعدة على الهضم والحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة. هناك حقيقة مهمة أخرى وهي أن الأطعمة الليفية مثل اللوز تقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون. ما عليك سوى تناول أربع أو خمس حبات من اللوز يوميًا للحفاظ على الهضم وحركة الأمعاء المنتظمة.
8. يقوي العظام:
اللوز غني بالفوسفور والكالسيوم ، وهما من أهم العناصر الغذائية للحفاظ على صحة العظام. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ، وهي عناصر مهمة لصحة العظام وقوتها. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد اللوز في تقليل الجذور الحرة في الجسم ، مما يساعد بدوره في منع هشاشة العظام المرتبطة بالعمر. يجب تناول حليب اللوز أو الزبدة لتقوية العظام وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام. يساعد التدليك الدافئ بزيت اللوز أيضًا في الحفاظ على عظام صحية وقوية.
9. يحافظ على صحة الجلد:
ينصح باللوز للحفاظ على بشرة صحية ، حيث أنه غني بفيتامين E الذي يغذي البشرة ويحميها من الجفاف. يمكن أن يقلل التدليك بزيت اللوز من شدة أضرار أشعة الشمس ويجعل بشرتك صحية من الداخل إلى الخارج. الشيء الجيد هو أن زيت اللوز لن يكون له تأثير دهني ولن يسد مسامك. يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز لعلاج حروق الشمس والعديد من المشاكل الأخرى. كما أن له خصائص مضادة للشيخوخة تساعد في تقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة وعلامات الشيخوخة الأخرى.
10. يحل مشاكل الشعر:
يمكن أن يحل اللوز العديد من مشاكل الشعر ، سواء كانت قشرة الرأس ، أو تساقط الشعر ، أو حكة فروة الرأس ، لأنها غنية بالعناصر الغذائية المناسبة مثل فيتامين هـ ، والبيوتين ، والمنغنيز ، والنحاس ، وكذلك الأحماض الدهنية الأساسية. كل هذه العناصر الغذائية ضرورية لنمو الشعر الصحي. كما يدعم الزنك الموجود في اللوز تجديد خلايا جديدة ، حيث يساهم نقصه في كثير من الأحيان في ترقق الشعر وتساقطه. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحسن نسيجها وكذلك الصحة العامة عن طريق تطبيق أو حتى تدليك فروة الرأس بزيت اللوز مع زيت اللافندر مرتين على الأقل في الأسبوع لتقليل تساقط الشعر وقشرة الرأس ومنع التقصف. يعتبر تضمينه في النظام الغذائي قرارًا جيدًا للحفاظ على صحة جيدة.
ملحوظة: لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو المرارة لاحتوائه على الأوكسالات.
11. اللوز يزيد الطاقة:
اللوز مصدر من المنغنيز والريبوفلافين والكالسيوم وفيتامين هـ والبروتين والزنك والبوتاسيوم والنحاس ، كل هذه العناصر تساعد على إنتاج الطاقة ، ويمكن لوجبة خفيفة سريعة من اللوز أن تشحنك بالطاقة بسرعة.
12. تنظيم ضغط الدم:
من المعروف أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومنخفضة في الكالسيوم والبوتاسيوم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. يحتوي اللوز على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ومنخفض في الصوديوم ، وكلاهما يساعد في تنظيم ضغط الدم. يمكن استخدامه في الحلويات والكعك ويمكن اضافته الى الاطباق المالحة وهناك طرق عديدة للاستمتاع بالفوائد الصحية للوز.
الآثار الضارة للإفراط في تناول اللوز
زيادة الوزن
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من اللوز إلى زيادة الوزن. الكمية الموصى بها من اللوز هي 1 أونصة. لأن هذه المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون – 163 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون لكل أونصة. يمكنك زيادة الوزن إذا كنت تتناول 3500 سعرة حرارية ، لذا قلل من تناولك للدهون إلى 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية ، أو 44 إلى 78 جرامًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري لتجنب الدهون الزائدة. وزن.
تفاعل الأدوية
اللوز غني بالمنجنيز. كل حصة 1 أونصة توفر 0.6 ملغ من هذا المعدن. في ظل الظروف العادية ، وهو أمر جيد – يحتاج الشخص العادي إلى 1.8-2.3 مجم يوميًا لمساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح. إذا كنت تستهلك اللوز بكميات زائدة ، فقد يتسبب ذلك في العديد من التفاعلات الضارة. يمكن أن تتداخل المستويات العالية من المنجنيز في الدم مع بعض الأدوية المضادة للذهان ، وكذلك مضادات الحموضة والملينات وأدوية ضغط الدم وبعض المضادات الحيوية.
جرعة زائدة من فيتامين هـ
عن طريق إضافة اللوز إلى نظامك الغذائي ، تحصل على كمية جيدة من فيتامين هـ ، الذي يوفر الحماية المضادة للأكسدة. يمكنك الحصول على 7.4 مجم من فيتامين E لكل أونصة من المكسرات ، وهو ما يقرب من نصف الكمية التي يحتاجها جسمك كل يوم. يتطلب الأمر الكثير من اللوز لتجاوز الحد الأقصى المسموح به وهو 1000 مجم في اليوم ، لكن اللوز يتفاعل مع فيتامين هـ إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية الغنية بفيتامين هـ مثل البيض والحبوب المدعمة والسبانخ والحبوب الكاملة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من فيتامين (هـ) في الجسم إلى جرعة زائدة ، مما يؤدي إلى الخمول وعدم وضوح الرؤية والصداع والإسهال والغازات.
عسر الهضم
تحتوي أونصة واحدة من اللوز على 3.5 جرام من الألياف ، وهي كمية تساهم في الكمية التي تحتاجها يوميًا للوقاية من الإسهال والإمساك. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من اللوز يمكن أن يسبب الإمساك والغازات. إذا كنت تأكل الكثير من اللوز ، اشرب الماء معها لمساعدة جسمك على التعامل مع كمية الألياف التي يتناولها.
