يتميز التوت بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للتوت الأحمر.
التوت الأحمر
شجرة التوت عبارة عن شجرة غزيرة الإنتاج حولي ، تتميز بثمارها الملونة ، الأبيض والأحمر والأسود ، وأوراقها الكبيرة ، وهي أيضًا مصدر غذاء للإنسان والحيوان والحشرات الأرضية ، وخاصة دودة القز. أطلق عليها الفراعنة اسم “خوت” واستخدموه بكثرة في المشروبات ولعلاج العديد من الأمراض وخاصة السعال الديكي والبلهارسيا والربو والسعال المزمن. كتب العديد من الأعمال في التوت من قبل أشهر العلماء العرب مثل ابن سينا وابن البيطار. حيث قام بتدوين المؤشرات العلاجية للعديد من الأمراض وصنفها على أنها من أكثر الفواكه التي تفيد الجسم من الناحية التغذوية والعلاجية.
التوت من الثمار ذات الشكل الجذاب والمذاق المتميز وتستخدم لعلاج العديد من الأمراض المختلفة ويوجد أنواع عديدة وأهمها ؛ التوت البري ، والتوت الأبيض ، والتوت البني ، والتوت الأحمر ، وفي اللغة الفرعونية القديمة كان يطلق عليها الخوت ، والتي استخدموها لعلاج العديد من حالات داء البلهارسيات ، وحرقة المعدة ، والحكة ، والسعال الديكي.
القيمة الغذائية
الدهون والدهون المشبعة والكربوهيدرات والألياف والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والكبريت والفيتامينات. (أ ، ب ، ج ، ه) ، زنك ، سيلينيوم ، حمض التانيك ومركباته ، بما في ذلك ؛ مركبات الفلافونويد والبوليفينول والبروتينات والسكريات وحمض الستريك.
زراعة التوت الأحمر
يحتاج التوت عمومًا إلى سقي معتدل ، خاصة في الصيف ، وينمو في التربة السطحية ؛ حيث تغوص جذورها في عمق الأرض وتنتشر أفقيًا في كل الاتجاهات. يتم تكاثر أشجار التوت بطريقتين: إما عن طريق العقل أو عن طريق التطعيم ، ولكل طريقة فترة تكاثر محددة اعتمادًا على الأنواع التي تنتمي إليها التوت. تنتشر زراعة التوت في روسيا وأمريكا وبريطانيا وبعض أجزاء من أوروبا. يزرع أيضًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط وفي قارة آسيا. حتى وقت قريب ، كانت أصناف التوت تُزرع في صحاري الخليج العربي وكانت زراعتها شائعة وناجحة للغاية. ينقسم التوت إلى عدة أنواع حسب لون ثمارها. يعتبر التوت البري من بين أكثر الأنواع انتشارًا ، خاصة في روسيا ، يليه التوت الأسود والتوت الأحمر والتوت الأبيض وأخيراً التوت الأزرق.
الفوائد الصحية للتوت:
1- يساعد في تحسين وظائف المخ: يعمل التوت على تحسين الوظيفة الإدراكية لاحتوائه على مركبات الفلافونويد المسماة “antothiadin” التي تساعد على تحسين الذاكرة.
2- التحكم في سكر الدم: التوت عبارة عن ثمار غنية بالكربوهيدرات والألياف ، وهما عنصران مهمان في النظام الغذائي للسكر ، كما يساعد التوت في الحفاظ على مستوى بطيء في إنتاج الجلوكوز في الدم ، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. الدم ، لذلك يعتبر التوت من أهم الأطعمة لمرضى السكر.
3- يساعد في الوقاية من السرطان: التوت مليء بالفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وتساعد في الحد من نمو الخلايا السرطانية ، لذا إذا كنت تتساءل ، هل يساعد التوت في الحماية من السرطان؟ الجواب نعم.
4- التوت لعظام صحية وصحية: التوت من الفواكه الغنية بالكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم وكل هذه العناصر المختلفة تقوي قوة العظام وتحافظ على بنيتها.
5- يساعد في حالات انخفاض ضغط الدم: يحتوي التوت على بعض المركبات الحيوية النشطة مثل “الأنثوسيانين” التي تساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، وتساعد على خفضه وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
6- يقي التوت من أمراض القلب: يحتوي التوت على الألياف والصلب والبوتاسيوم وفيتامين ج والمغذيات النباتية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يقلل التوت أيضًا من نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بكل هذه الأمراض.
7- يقي من التعرض لعدوى المسالك البولية: يساعد التوت في الحفاظ على صحة المسالك البولية ويمنع تكاثر البكتيريا في هذه المنطقة. يحتوي التوت على مركبات نباتية تنشط في منع التعرض لعدوى المسالك البولية ، وهذا يعتبر من أهم الفوائد الصحية للتوت على الإطلاق.
8- يقي من مرض الزهايمر: يحتوي التوت على مادة “أنثويانسيد” التي تحمي من تكوين “لويحات بيتا اميلويد” في الخلايا ، وبالتالي تحمي من ضعف الذاكرة وخطر الإصابة بمرض الزهايمر.
9- التوت يساعد في إنقاص الوزن: هذه الفاكهة المليئة بالمغذيات تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها ، حتى لو تم تناول جزء صغير منها ، لذلك إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية ، فيمكنك تناول بعض التوت الصغير ، مثل الألياف فيها سوف تبقيك ممتلئة لفترة من الوقت..
10- المحافظة على صحة الكبد: من الضروري جدا أن تعالج نفسك عن طريق تناول الخضار والفواكه المفيدة ، وإذا كنت تريد أن يؤدي الكبد وظائفه بشكل جيد ، تناول بعض التوت.
11- يساعد على البصر: يحتوي التوت على فيتامين أ الذي يحمي البصر ويقي من الأمراض المصاحبة له.
12- كيفية التخلص من القلق والتوتر: بعض المكونات الموجودة في التوت تعمل على إرخاء الأعصاب مما يساعد على التخلص من القلق والتوتر.
وأيضاً من فوائد التوت الأحمر
يعتبر التوت الأحمر مخزنًا للعديد من الأملاح المعدنية ، وخاصة الفوسفور ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والمنغنيز ، ويلعب دورًا مهمًا في تحسين وظائف الجسم. يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ الضروري للعين السليمة والأغشية المخاطية ، وفيتامين ب الضروري لبناء الخلايا وتجديدها ، وفيتامين ج الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية البشرة من الجفاف. يحتوي كل مائة جرام على سبع سعرات حرارية مما يجعله غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون برامج إنقاص الوزن. يقي تناوله من فقر الدم لأنه غني بالفيتامينات والمعادن وخاصة الحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين في الجسم. له تأثير مباشر وفعال في خفض درجة الحرارة وعلاج الحمى والحصبة. كما تستخدم في تلوين الأدوية وتحسين مذاقها وخاصة أدوية الأطفال. يساعد في طرد الديدان الطفيلية التي تعيش في الأمعاء. يحسن القدرات الجنسية لدى الرجال لأنه يمتلك خاصية زيادة هرمونات الذكورة. يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ويحمي الكبد من الالتهابات. يستخدم عصيره كغرغرة لعلاج التهابات اللثة والأسنان وجفاف الحلق. تنقع الجذور في علاج حالات الإسهال المتكررة.
يقوي دور الجهاز الهضمي في أداء وظائفه ويزيل تقرحات المعدة ويقلل من مشاكلها. يمنع أمراض الكبد. لمحتوى مضادات الأكسدة. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. يمنع فقر الدم (فقر الدم). يتخلص من أورام اللثة والحلق. محاربة درجات الحرارة المرتفعة (الحمى). يعالج الحصبة. يخفف العطش. يقلل من الإصابة بالديدان المعوية. عن طريق شرب كوب يوميا على معدة فارغة. يعالج العجز الجنسي. يضاف إلى الأدوية لتلوينها ومنحها طعمًا لذيذًا. يفيد البشرة وينظفها ويتخلص من حب الشباب وينعمها ويحارب علامات الشيخوخة المبكرة. مثل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الجلد. يتم ذلك عن طريق هرس التوت ووضعه كقناع للوجه لمدة 20-30 دقيقة ثم شطفه بالماء الفاتر وماء الورد وتكرار هذا القناع مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج. يزيل السموم من الجسم. يحارب أنواع مختلفة من السرطان. مثل سرطان القولون والمريء والجلد. لأنه يحتوي على الأنثوسيانين ، وخاصة تلك الموجودة في العليق. يفيد ويغذي الشعر. ينشط الدورة الدموية في الجسم. يحارب التهاب الحويصلة. يعالج نزلات البرد كالسعال والانفلونزا. يفيد في علاج مرض السكري ويستخدم كبديل للأنسولين. يقلل من ارتفاع ضغط الدم. يقلل الوزن الزائد. يعالج مشاكل الكلى.
