11 طريقة لعمل البرجر في المنزل مع المقادير وخطوات التحضير

كيف تصنع برجر في المنزل

هناك طرق عديدة لعمل برجر في المنزل ، وسعره أقل من الشراء في المطاعم ، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمله ، ويسهل صنع البرغر ، لأن المكونات بسيطة ، والطريقة هي كالآتي:

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة
• كمية الثوم
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 كوب بسكويت
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 بيضة

كيف تستعد

نقطع اللحم والبصل ناعماً ثم نخلطهما.

نضيف الدقيق وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا.

يخفق البيض ويضاف إلى خليط اللحم ويخلط جيدا.

يوضع الخليط في كيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

أخرجي المزيج من الثلاجة ، ثم شكليه في دائرة بالحجم المناسب.

ضع حلقات البرجر في الثلاجة.

أخرجي البرجر من الثلاجة قبل استخدامه ، ثم اقليه بالزيت أو على الشواية.

يوضع في الخبز مع الكاتشب أو صلصة المايونيز مضاف إليها بعض الخضار مثل الخس والخيار والطماطم.

كيف تصنع برجر خفيف في المنزل

طريقة صنع الهمبرغر في المنزل لها العديد من الوصفات منها برجر خفيف مناسب للحمية الغذائية ، والاجراء كالتالي:

مكونات

• كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
• 1 بصلة متوسطة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• شريحتان من الخس
• شريحتان من الطماطم
• بعض شرائح البصل
• شريحتان جبن قليل الدسم
• خبز برجر
• صلصة الزبادي
• معجون الثوم

كيف تستعد

اخلطي الملح والفلفل الأسود مع اللحم المفروم.

أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون إلى الخليط واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة نصف ساعة.

يتشكل البرجر على شكل دوائر مناسبة ويقلى على الشواية مع قليل من زيت الزيتون.

يوضع البرجر في خبز مع شرائح البصل والطماطم والخس والجبن.

انشر معجون الثوم واللبن على الخبز.

ضعيها في الفرن حتى تحمر قبل التقديم.

كيفية صنع مطعم الهمبرغر في المنزل

طريقة صنع الهامبرغر في المنزل من مكونات المطعم ، حيث لا يختلف البرغر المصنوع منزليًا عن البرجر الجاهز ، ويكون الإجراء كالتالي:

مكونات

• كيلو لحم مفروم بنسبة 20٪ دهن
• 2 ملاعق من فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهار لحم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زيت

كيف تستعد

يتم خلط جميع المكونات ثم خلطها جيدًا.

شكلي البرجر في دوائر بحجم مناسب.

اقلي البرجر بالزيت المحفوظ في مقلاة غير لاصقة.

في نفس المقلاة ، اقلي الجزء الداخلي من الخبز حتى تحصل على مذاق البرغر.

ضعي شرائح الجبن والكاتشب والمايونيز على الخبز ثم ضعي البرجر.

يمكن وضع شرائح الطماطم والخس والبصل والمخللات والبصل بالكراميل لتشبه مطعم الهمبرغر.

قدمي البرجر مع البطاطس والعصير.

طريقة عمل برجر مشوي

تعتبر طريقة عمل الهمبرغر بالمنزل في الفرن من أسهل طرق صنع الهمبرغر وهي صحية أكثر من الهمبرغر المقلي ، والعملية كالتالي:

مكونات

• 1 كيلو لحم مفروم بدون دهن
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1 بيضة
• ¾ كوب بسكويت
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
• ملعقة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• فلفل حار حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• 4 بطاطس مقطعة إلى شرائح
• 6 حبات طماطم مفرومة
• 2 بصل كبير مقطع شرائح
• 10 شرائح جبن
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

كيف تستعد

ضعي اللحم والبصل والبيض وفتات الخبز والثوم والخل وتوابل اللحم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

أخرج الخليط من الثلاجة وشكله على شكل دوائر متوسطة الحجم.

اقلي البرجر على القليل من الزيت على كلا الجانبين.

تقلى شرائح البطاطس بالزيت.

تُكدس البطاطس في صينية مع البصل والطماطم والهامبرغر.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

انزعي ورق القصدير وضعي شرائح الجبن وكوب من جبنة الموزاريلا في الفرن لمدة 10 دقائق.

تقدم مع أرز و بطاطا مقلية.

طريقة عمل برجر البطاطس

هناك عدة طرق لعمل برغر نباتي مناسب لأخصائيي الحميات أو النباتيين ، بما في ذلك برجر البطاطس ، وتتمثل العملية في الآتي:

مكونات

• 3 بطاطس مسلوقة
• 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة
• 1 كوب ذرة مسلوقة
• 1 كوب بسكويت مطحون
• 1 جزرة مبشورة
• 1 كوسة مبشورة
• 4 حبات من البصل الأخضر المفروم
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

اهرسي الفول والبطاطس حتى تمتزج جيدًا.

تضاف المكونات مع البصل وخليط الفول والبطاطا وتخلط جيدا.

نقوم بتشكيل الخليط على شكل دوائر ، ثم نقليها في مقلاة غير لاصقة في ملعقتين كبيرتين من الزيت.

يوضع البرجر في خبز مع شرائح الجبن والطماطم والبصل ويكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل برجر نباتي بالفطر

برجر الخضروات هو برجر لا يحتوي على لحوم وغني بالفيتامينات والبروتينات النباتية المغذية ومنها برغر الفطر ، وتتم الإجراءات على النحو التالي:

مكونات

• 2 كوب فطر طازج مفروم
• 1 كوب صغير بروكلي
• ¾ كوب بسكويت
• نصف كوب شوفان
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
• 2 بيض كبير
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الفطر والبصل والثوم والبصل والبهارات واتركيها لمدة 10 دقائق.

ضع البروكلي في الماء المغلي لمدة 8 دقائق.

نقطع مزيج البروكلي والفطر ناعماً.

نضع الخليط في وعاء ونضيف الشوفان والبسكويت والبيض والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة.

شكلي الخليط على شكل دوائر واقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة.

نضع البرجر على الخبز مع شرائح الطماطم.

كيف تصنع الهامبرغر في المنزل من فول الصويا

طريقة صنع الهامبرغر في المنزل من فول الصويا هي من وصفات الهمبرغر السهلة وتتطلب مكونات بسيطة والعملية كالتالي:

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 كوب فول صويا مطحون ، منقوع في الماء
• بودرة البصل
• فلفل اسود
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• مسحوق الثوم
• ملح
• كاتشب
• الزبادي
• جبنة شيدر مبشورة

كيف تستعد

يُصفّى فول الصويا من الماء ويُقطّع جيدًا

نضع اللحم المفروم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والدقيق واللبن والكاتشب والملح والفلفل مع فول الصويا والجبن في وعاء ونخلطهم جيداً ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

أخرجي الخليط من الثلاجة ، ثم شكلي دوائر متوسطة الحجم من عجينة البرجر.

يُقلى البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضيف شرائح البصل والطماطم مع الكاتشب والمايونيز للخبز ، ثم نضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل برجر دجاج

طريقة عمل برجر الدجاج في المنزل لا تتطلب مجهودا كبيرا ، حيث أن معظم المكونات متوفرة في جميع المطابخ ولا تتطلب تكاليف باهظة ، والطريقة على النحو التالي:

مكونات

• كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 بيضة
• الروسية
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• خبز القيصر
• شرائح البصل
• شرائح الطماطم
• شرائح خس
• صلصة مايونيز
• صلصة كاتشب
• عاد
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

كيف تستعد

يملح الدجاج بالفلفل ويضاف البصل والبيض والفلفل الحلو وفتات الخبز ويخلط جيدا ويوضع في الثلاجة.

أخرجي المزيج من الثلاجة ، ثم شكليه على شكل دوائر متوسطة الحجم.

يُقلى البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

أضيفي المايونيز ، الكاتشب ، الخردل ، شرائح الطماطم والبصل إلى الخبز ، ثم أضيفي البرجر وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل برجر دجاج بالسبانخ والبيستو

هناك طرق عديدة لعمل برجر الدجاج منها تحضيره بالسبانخ ، وتتم العملية كالتالي:

مكونات

• 8 قطع خبز كايزر
• كيلو أفخاذ دجاج مطحونة
• 3 أكواب من السبانخ
• 8 شرائح جبن شيدر
• شرائح الطماطم
• شرائح البصل
• شرائح خس
• ربع كوب ريحان
• عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

اخلطي السبانخ والريحان مع زيت الزيتون وعصير الليمون وجبن البارميزان والثوم والملح والفلفل الأسود والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الدجاج وملعقتين كبيرتين من خليط السبانخ في وعاء واخلطيهم جيدًا.

شكلي جولات متوسطة الحجم من الخليط.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

انشر خليط السبانخ على الخبز مع شرائح الخس والبصل والطماطم والجبن ، ثم ضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

برجر التونة وطريقة عمل الذرة الحلوة

برجر التونة من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس على برجر اللحم والدجاج ، والعملية كالتالي:

مكونات

• 85 جرام من الخبز الأبيض ، مقطع إلى قطع صغيرة
• 189 جرام من الذرة الحلوة ، مصفاة
• 25 جرام جبن شيدر مبشور
• 3 بصل أخضر مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• تونة
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• الخبز والحبوب الكاملة
• شرائح خس

كيف تستعد

نقطع الخبز والذرة الحلوة ونضيف التونة والجبن والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.

أضيفي البيض حتى يتماسك الخليط معًا لتشكيل العجين على شكل دوائر.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضيف الخس للخبز ، ثم نضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل برغر الموزاريلا في المنزل

طريقة عمل الهمبرغر في المنزل بالموزاريلا هي طريقة بسيطة ولذيذة يتم تقديمها في المطاعم ويفضلها الكثير من الناس وهي كالتالي:

مكونات

• 800 جرام لحم مفروم بدون دهن
• 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• فلفل حار حسب الرغبة
• 100 جرام جبن موزاريلا
• الإخبارية
• شرائح البصل
• شرائح الطماطم

كيف تستعد

اخلطي اللحم والبيض والملح والفلفل والفلفل الحلو في وعاء.

يقسم الخليط إلى 8 كرات ويوضع بداخلها جبنة الموزاريلا.

افردي العجينة مع التأكد من تغطية الجبن جيدًا.

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُخرج العجينة من الثلاجة وتُقلى في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

ضعي شرائح الطماطم والخس والبصل في الخبز ، ثم ضعي البرغر وهو جاهز للتقديم.

طريقة صنع الهمبرغر في المنزل أكثر أمانًا لأفراد الأسرة وخاصة الأطفال ، وهي طريقة سهلة تناسب جميع الأشخاص حتى من أخصائيي الحميات ، ومذاقها شبيه بالبرغر المباع في المطاعم والأسواق ، لذلك أوضحنا لكم البعض طرق طهيه ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.