فوائد تناول الدجاج
يعتبر الدجاج غذاءً هاماً، حيث أنه من الأطباق الأساسية التي لا يمكن عمل بدونها، فبالإضافة إلَّى نكهته المميزة، له العديد من الفوائد الصحية لجميع الأعمار، وفِيْ النقاط التالية نقدم لكَمْ فوائد تناول الدجاج
- مصدر مهم للمعادن والفِيْتامينات يعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا جدًا للفِيْتامينات القابلة للذوبان فِيْ الماء.
- يحتوي الدجاج على فِيْتامين ب 12، وهُو أحد الفِيْتامينات المهمة جدًا لجسم الإنسان.
- بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على مجموعة فِيْتامينات ب الأخرى.
- والذي يشمل فِيْتامين ب 3 المسمى فِيْتامين نياسين وفِيْتامين ب 6.
- يحتوي الدجاج أيضًا على فِيْتامين ب 5، والذي يسمى حمض البانتوثنيك.
- يمكنك الحصول على فِيْتامين هـ وفِيْتامين ك وفِيْتامين د الذي يحفز الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- وبالتالي، فهُو يساعد على تحسين صحة العظام وتقويتها.
- يمكن الحصول على كل هذه الفِيْتامينات عَنّْ طريق تناول الدجاج بكَمْيات كافِيْة.
- يحتوي الدجاج على نسبة كبيرة من فِيْتامين أ.
- مما يساعد فِيْ الحفاظ على صحة العين وتحسين صحة الرؤية.
- الدجاج مصدر جيد للنحاس والزنك والسيلينيوم.
- يحتوي الدجاج على أملاح البوتاسيوم والصوديوم.
- يعمل على موازنة السوائل فِيْ جسم الإنسان.
- كَمْا أن الدجاج غني بالفوسفور الذي يقوي الأسنان.
- بالإضافة إلَّى ذلك، فهُو يساعد على تنظيم وتحسين التمثيل الغذائي وتنظيم وظائف المخ.
- يحتوي الحديد أيضًا على نسبة عالية من الحديد.
- ما يساعد فِيْ علاج فقر الدم والأعراض المصاحبة له.
- يساعد الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، ويساعد الدجاج على خفض ضغط الدم.
- كَمْا أنه يساعد فِيْ تقليل مستوى الكوليسترول فِيْ الدم.
- وبالتالي، فهُو يساعد على تحسين صحة الجسم.
100 جرام من صدور الدجاج كَمْ بروتين
إذا كنت تتساءل عَنّْ 100 جرام من صدور الدجاج التي توفر البروتين، فعليك أن تعلم فِيْ البداية أن نسبة البروتين الموجود فِيْ الدجاج قبل طهِيْه تختلف عَنّْ نسبته بعد طهِيْه، وسنشرح ذلك لك أدناه
- نسبة البروتين الموجودة فِيْ صدور الدجاج المطبوخة هِيْ 5 جرامات من البروتين.
- يحتوي على 120 سعرة حرارية، وهذه النسبة عبارة عَنّْ صدور خالية من العظم ولا تحتوي على دهُون أو عظام.
- بخصوص نسبة البروتين الموجودة فِيْ صدور الدجاج بعد البياض.
- يعادل 54 جرامًا من البروتين ويحتوي على 151 سعرة حرارية.
- هذه النسبة أيضًا لصدور الدجاج الخالية من العظم والعظام.
- استراح عَنّْ طريق الغلي أو الشواء.
- وتجدر الإشارة إلَّى أن السعرات الحرارية الموجودة فِيْ الدجاج أو أي طعام بشكل عام تختلف باختلاف طريقة الطهِيْ المستخدمة.
- بالإضافة إلَّى المكونات الموجودة فِيْه، فالسعرات الحرارية التي نذكرها هِيْ السعرات الحرارية فِيْ حالة الطهِيْ باستخدام الماء فقط للغليان أو باستخدام القليل من الزيت للتحميص.
- لكن بالطبع عَنّْد استخدام أي مكونات أخرى.
- تختلف دهُون الطهِيْ الأخرى فِيْ السعرات الحرارية.
بروتين الدجاج وأهميته
الدجاج مصدر مهم للبروتين وبديل مناسب للحوم الحمراء والأسماك.
الدجاج هُو الطعام المفضل لدى الجميع ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ولذيذة تدعوك لتناوله بحب.
يحتوي الدجاج على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تعمل على تكوين البروتينات.
مما له أهمية كبيرة فِيْ بناء العضلات ويؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان.
كل من يأكل نظاما غذائيا صحيا لانقاص الوزن أو يمارس التمارين لبناء العضلات.
يحتاجون إلَّى كَمْيات مختلفة من البروتين.
بما أن الرياضيين يحتاجون إلَّى ما بين 0.6 و 0.9 جرام للكيلو، فِيْمكن بسهُولة الحصول على الكَمْيات الضرورية من البروتين عَنّْ طريق تناول الدجاج، خاصة إذا كان الدجاج منزوع الجلد والعظام.
السعرات الحرارية والمغذيات والمغذيات الموجودة فِيْ الدجاج
وتجدر الإشارة إلَّى أن كل قطعة دجاج تحتوي على عَنّْاصر غذائية وسعرات حرارية تختلف عَنّْ القطعة الأخرى، وفِيْما يلي نعرض السعرات الحرارية لكل جزء من الدجاج
- فخذ الدجاج أفخاذ دجاج تزن 52 جرامًا خالية من الدهُون والعظام وتحتوي على ما يقرب من 109 سعرة حرارية.
- و 5 جرام بروتين و 5.7 جرام دهُون ولا كربوهِيْدرات.
- أجنحة الدجاج جناح دجاج 21 جرام يحتوي على 6 سعرات حرارية.
- و 6.4 جرام بروتين زائد 1.7 جرام دهُون.
- وأجنحة الدجاج، مثل الفخذ، خالية من الكربوهِيْدرات.
- أفخاذ الدجاج 44 جرام من أفخاذ الدجاج تحتوي على 76 سعرة حرارية.
- 4 جرام بروتين بالإضافة إلَّى 2.5 جرام دهُون وخالية من الكربوهِيْدرات.
ملحوظة جميع أجزاء الدجاج المدرجة حسب الوزن والمحتوى الغذائي تعَنّْي أنها مخلية من العظم ومطبوخة بالطريقة التقليدية، سواء كانت مسلوقة أو مشوية، دون إضافة أي مكونات أخرى.
وجبات صحية متنوعة بالدجاج.
- صدور الدجاج المشوية صدور الدجاج المشوية من أشهر الوجبات وأكثرها سهُولة فِيْ التحضير.
- بعد دهن الصدور بالطريقة المعتادة، يتم شويهم بقليل من الزيت والبهارات حتى ينضجوا.
- يمكن تقديمه مع طبق من السلطة الخضراء والخبز المحمص.
- الخضار المشوية مع صدور الدجاج طبق كامل للوجبات يحتوي على جميع العَنّْاصر الغذائية المهمة يمكن تحضيره من خلال تحضير الخضار المشوية مع صدور الدجاج المشوي كذلك.
- إنه طبق لذيذ غني بالعديد من المعادن والفِيْتامينات.
- يمكن تقديمه مع الطحينة والقليل من الأرز.
- صدور الدجاج مع أرز الكاري وصفة سهلة أخرى يمكنك تحضيرها وهِيْ صدور الدجاج مع أرز الكاري.
- كل ما عليك فعله هُو قلي بصلة متوسطة على النار مع صدور الدجاج، ثم إضافة الأرز الأبيض والكاري والكركَمْ.
- وتقوم بطهِيْ جميع المكونات معًا كَمْا تفعل عادةً مع الأرز.
- ثم قدمه بجانب سلطة الخضار الطازجة أو سلطة الزبادي مع أي صلصة أخرى تحبها.
- إنها وجبة دسمة غنية بالعَنّْاصر الغذائية الهامة.
- شاورما صدر الدجاج بالطبع الشاورما لا تحتاج إلَّى مقدمة.
- إنها وجبة شهِيْرة لنا جميعًا، صغارًا وكبارًا، ويمكنك بسهُولة تحضير الشاورما فِيْ المنزل.
- وقدمه مع صلصة الثوم وأي خبز تفضل تناوله.