تلجأ ربة منزل إلى الاحتفاظ بالطعام المجمد في الثلاجة لاستخدامه عند الحاجة ، دون الحاجة إلى شراء اللحوم والخضروات التي تحتاجها في كل مرة تريد فيها إعداد وجبة لعائلتها. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يرتكبن بعض الأخطاء عند التعامل مع الأطعمة المجمدة التي تفسد الطعام. لذلك يقدم موقع BBC عددًا من النصائح لربات البيوت حول كيفية التعامل مع الأطعمة المجمدة:
1- تبريد الطعام قبل التجميد ، حيث أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة يمكن أن يرفع درجة حرارته ويؤدي إلى ذوبان الأطعمة المجمدة الأخرى.
2- عدم إعادة تجميد الطعام بعد تسخينه لأول مرة حيث يؤدي ذلك إلى تكاثر الجراثيم والبكتيريا.
3- ننصح بوضع أكياس الماء في المساحات الفارغة داخل الفريزر لتوفير استهلاك الطاقة.
4- يجب تغليف الطعام أو تخزينه في عبوات بلاستيكية محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
5- تخزين كميات قليلة من الطعام بشكل منفصل ، فمثلاً يوصى بوضع كمية صغيرة متساوية من اللحم في عدة أكياس حتى لا تضطر ربة المنزل إلى إعادة الأجزاء التي لا تحتاجها إلى الثلاجة.
6- خلافًا للاعتقاد السائد لدى الكثيرين ، فإن تجميد الطعام لا يقتل كل البكتيريا ، لذلك إذا كنت تشك في تلف الطعام المجمد ، فعليك التخلص منه مباشرة.
7- من الأفضل دائمًا وضع الطعام الطازج في الفريزر أو الثلاجة ، لأن الطعام القديم يمكن أن يفسد بسرعة حتى لو تم تجميده.
8- استخدم الملصقات لتدوين نوع وكمية الطعام وتاريخ التخزين والرجوع إلى هذه الملصقات إذا لزم الأمر.
9- التخلص من الثلج ضروري لأن الثلاجة المليئة بالثلج لها كفاءة منخفضة ولا داعي للقلق بشأن الطعام حيث سيبقى في الثلج لمدة ساعتين على الأقل.
10- في حالات الطوارئ مثل انقطاع التيار الكهربائي أو تلف الفريزر ، لا تفتح باب الثلاجة ، حيث يمكن الحفاظ على الطعام لمدة 24 ساعة ، مما يمنحك الوقت لحل المشكلة.