يعتبر الشمر من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، وأهمها تسريع حرق الدهون ، ولهذا السبب حصرياً في مجلة دايت نقدم لكم أول عربي في عالم اللياقة والصحة والجمال مقال يحتوي على 10 فوائد صحية لبذور الشمر.
الشمر موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط بين هذه الثقافات وقد استخدم منذ فترة طويلة لأغراض الطهي والأغراض الطبية.
إنه ليس منتشرًا في جميع أنحاء العالم ، ولكنه لا يزال ينمو بشكل رئيسي في المناخات الساحلية والنهرية.
الشمر ، الذي يحمل الاسم العلمي Foeniculum vulgare miller ، أو جوهره ، يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كمعطرات للفم ومعاجين أسنان وحلويات ومضادات حموضة مع تطبيقات طهي مختلفة.
عصير الشمر للصحة:
1. الهضم
عصير الشمر له تأثير مهدئ على الأمعاء. يمكن للخصائص المضادة للتشنج لعصير الشمر أن تقلل من تقلصات الأمعاء والانتفاخ وانتفاخ البطن ، فالزيوت الأساسية الموجودة في عصير الشمر تحفز إفراز العصارات الهضمية وتقلل من التهاب المعدة. كما أنه يحسن امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها. يستخدم عصير الشمر على نطاق واسع كمضاد للحموضة. تعمل النخالة الموجودة في عصير الشمر على توازن الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة. يقلل الشمر أيضًا من البكتيريا السيئة ويزيد من عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.
2. فقر الدم
إن التركيز العالي للحديد والهيستامين في عصير الشمر يجعله علاجًا طبيعيًا جيدًا لفقر الدم. يزيد الاستهلاك المنتظم لعصير الشمر من إنتاج الهيموجلوبين في الجسم ويعكس فقر الدم. كما يمنع تكون الجلطات الدموية في الجسم.
3. صحة القلب:
مستويات عالية من البوتاسيوم في عصير الشمر لخفض ضغط الدم في الجسم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. تقلل الألياف الموجودة في هذا العصير من امتصاص الصفراء في الأمعاء الغليظة ، مما يقلل من مستوى الكوليسترول الضار. تمنع مضادات الأكسدة الجذور الحرة من تدمير أنسجة القلب والأوعية الدموية.
4. السرطان:
يحتوي عصير الشمر على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة والزيوت الأساسية في عصير الشمر التي توفر خصائص تآزرية في مكافحة السرطان. مضادات الأكسدة والفلافونويد في عصير الشمر تحمي بطانة القولون من السرطان
5. صحة العين:
يحتوي الشمر على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على تحسين الرؤية. تعمل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الموجودة في عصير الشمر على تجديد شباب العين ومنع التنكس البقعي. يمكن أن يقلل عصير الشمر عند وضعه على العين من تهيج العين وإرهاقها. تعتبر مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير الشمر مفيدة جدًا في منع الإجهاد التأكسدي ، مما يساعد على منع التنكس البقعي.
6. شعر صحي:
تركيزات عالية من الكبريت والأحماض الأمينية في عصير الشمر تقوي بصيلات الشعر وتقلل من تساقط الشعر.
7. مدر للبول:
تساعد الخصائص المدرة للبول لعصير الشمر على إزالة المواد السامة من الجسم من خلال التبول المتكرر. هذا يساعد في تقليل الالتهاب الذي يسبب الروماتيزم والتورم. كما يمنع تكون حصوات الكلى.
8. فوائد ما بعد سن اليأس:
يحتوي عصير الشمر على فيتويستروغنز ، وهي مادة كيميائية تشبه في تركيبها هرمون الاستروجين. لذا فإن عصير الشمر مفيد جدا للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ومشاكل ما قبل الحيض لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يمنع التشوهات الخلقية لدى الأطفال الذين لم يولدوا بعد. يخفف عصير الشمر من مشاكل الدورة الشهرية عن طريق تنظيم العمل الهرموني في الجسم ، ويمكن للأمهات المرضعات شرب عصير الشمر بانتظام لزيادة إنتاج الحليب.
9. الصحة النفسية:
يُعتقد أن عصير الشمر يطلق الإندورفين في مجرى الدم ، مما يخفف من الاكتئاب المرتبط بأمراض معينة ويخلق حالة مزاجية من النشوة.
الآن بعد أن أصبحت على دراية بالفوائد المختلفة لعصير الشمر ، يجب أن تحاول بالتأكيد تضمينه في وجباتك. يمكن أن تساعدك إضافة عصير الشمر إلى نظام غذائي صحي على البقاء بصحة جيدة.
10 فوائد صحية لبذور الشمر
1. القوة:
الشمر هو رمز للقوة وطول العمر ، وقد اعتقد الإغريق أيضًا أنه يزيد من الشجاعة
2. مضادات الأكسدة:
بالإضافة إلى استخدامه لإضافة النكهة ، فإنه يستخدم أيضًا للعديد من الفوائد الصحية المشتقة من مضادات الأكسدة. هذه المواد المضادة للأكسدة ضرورية لتقليل تفاعلات الجذور الحرة غير المرغوب فيها في الجسم. كما تمنع هذه الظاهرة العديد من الأمراض الخطيرة التي قد تظهر في مرحلة لاحقة. بعض مضادات الأكسدة الموجودة في هذه البذور هي كايموفيرول وكيرسيتين ، والتي من المعروف أنها تمنع التفاعلات التنكسية.
3. الألياف الغذائية:
تحتوي بذور الشمر على كمية كافية من الألياف التي لا غنى عنها للجسم ، حيث يساعد محتوى الألياف على تحسين عملية الهضم في الجسم من خلال تسهيل تكسير جزيئات الطعام في الوقت المناسب مما يتيح تفاعلات الطاقة.
4. السرطان:
يجب معالجة الأمراض المسببة للسرطان في المرحلة الصحيحة لتقليل أو القضاء على تأثيرها في المستقبل. أصبح هذا ممكنًا بفضل الخصائص المضادة للأكسدة لبذور الشمر.
5. الوقاية من الأمراض العصبية:
تساعد بذور الشمر في الوقاية من الأمراض الخطيرة ومنع ردود الفعل الشديدة.
6. امتصاص الكوليسترول:
يتم منع امتصاص الكوليسترول في الشرايين عن طريق ربط الألياف بالأملاح الصفراوية. الألياف الموجودة في بذور الشمر تقلل من امتصاص الكوليسترول وبالتالي تمنع أي أمراض مرتبطة بالقلب.
7. مركبات الزيت:
يوجد عدد من مركبات الزيت المتطايرة مثل الميرسين والسينول في هذه البذور التي تساعد في الهضم والتفاعلات الطاردة للريح ومضادات الأكسدة في الجسم.
8. خلايا الدم الحمراء:
يزيد تكوين خلايا الدم الحمراء من استهلاك بذور الشمر. يوجد النحاس في هذه البذور التي يحتاجها الجسم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
9. النمو والتنمية:
نمو وتطور الجسم هو اتجاه للمتابعة. يدعم الزنك الموجود في بذور الشمر النمو والتطور المنتظم
10. معدل ضربات القلب وضغط الدم:
في الوقت الحاضر ، عندما يتعامل الناس مع التوتر في حياتهم اليومية ، من المهم للغاية الحفاظ على ضغط الدم والحفاظ على معدل ضربات قلب متوازن. تساعد بذور الشمر كثيرًا في هذه العملية. يساعد محتوى البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم ، أي الحفاظ على معدل ضربات القلب.
فوائد زيت الشمر:
1. لذيذ:
زيت الشمر فاتح للشهية ، فهو يساعد على زيادة الشهية ، حتى لو كنت تعتقد أنك لست جائعًا عند استخدامه ، فسوف تشعر بالحاجة إلى تناول الطعام.
2. مضاد للتشنج:
تشنجات عنيفة ولا إرادية وتشنجات في الجهاز التنفسي والأمعاء والعضلات والأعصاب. يمكن أن يؤدي إلى سعال مزمن وألم شديد والتهابات. يمكن أن تؤدي حالات التشنجات الشديدة إلى الإغماء وحتى الموت. زيت الشمر مضاد للتشنج يعمل على استرخاء الأمعاء والعضلات والأعصاب ويوفر راحة فورية من التقلصات.
3. عامل التنظيف:
يحتوي زيت الشمر على العديد من المواد الكيميائية التي لها خصائص مطهرة وتقضي على الجراثيم ، كما يساعد زيت الشمر على منع جروح التصريف ، كما يمنع زيت الشمر الإصابة بالتيتانوس والتهابات أخرى بعد الجراحة.
4. طارد للريح:
زيت الشمر عامل مضاد للالتهابات ، كما أنه يساعد في التخلص من الغازات المعوية ويخفف من مشاكل المعدة مثل الألم والأرق وحرقة المعدة وعسر الهضم ، ويمنع تكون الغازات ويساعد في علاج انتفاخ البطن المفرط.
5. مدر للبول:
يعتبر زيت الشمر مدرًا جيدًا للبول ، فهو يطهر الجسم من السموم وبالتالي يطهر الكلى ، كما أن التبول المتكرر يمكن أن يساعد أيضًا في التخلص من المعادن الزائدة مثل الصفراء والأملاح وحمض البوليك والسموم الأخرى. يخفض زيت الشمر ضغط الدم ويساعد على خفض الدهون ، ولكن إذا كنت تعاني من احتباس الماء والتورم ، فتذكر أن الإفراط في التبول يمكن أن يؤدي إلى الجفاف عند استخدام زيت الشمر.
6. الطب الطارد للديدان:
زيت الشمر مضاد للبكتيريا ، فهو ينظف الأمعاء والمعدة من الديدان والجراثيم ، زيت الشمر علاج جيد للأطفال الذين يعانون من التهابات الديدان المتكررة.
7. آلام الدورة الشهرية:
إذا كنت تعانين من ألم في الدورة الشهرية وعدم انتظامها ، فيمكن أن يساعد زيت الشمر في تخفيف هذه الآلام ، كما أنه يساعد على تنظيم الدورة الشهرية ، ويخفف المضايقات التي تصاحب الدورة الشهرية ، مثل آلام البطن ، والدوخة ، وتقلب المزاج.
8. حمض اللاكتيك:
زيت الشمر هو ثر اللبن ، مما يعني أن زيت الشمر يمكن أن يزيد بشكل فعال من إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات. إذا كانت الأم تستخدم زيت الشمر ، فإن حليبها سيكون له خصائص طارد للريح والجهاز الهضمي وسيساعد على حماية الطفل من الشعور المزعج بالغازات وعسر الهضم. الهضم
9. منشط:
يعمل زيت الشمر كمحفز للغدد مع إفرازات داخلية ووظيفة إفراز خارجية ، ويعمل كمدر للبول ، ومنظم للحيض ، ومُحسِّن للإرضاع عند الأمهات ، ويساعد على التغلب على الدوخة ، والتعب ، والاكتئاب.
10000000:
زيت الشمر ملين فعال يساعد في تخفيف الإمساك المزمن والحاد وهو ملين طبيعي ولا يحتوي على تفاعلات كيميائية كما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
