في هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، هناك العديد من الأطعمة التي تؤثر سلباً على الصحة. تعرف على أهم الأطعمة التي تضر بصحتك ويجب تجنبها.
في بعض الأحيان قد لا تدرك ربة المنزل أن بعض الأطعمة التي تعدها لعائلتها هي من بين الأطعمة التي ينصح الأطباء بتجنبها من أجل الصحة.
إنه بالفعل أمر تحدث عنه مؤخرًا عدد من الباحثين الذين أشاروا إلى ضرورة ترك هذه الأطعمة جانبًا ، خاصة أنها تضر أكثر مما تنفع ويمكن أن تصيب الجسم ببعض الأمراض الخطيرة. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها:
الأطعمة التي تضر بصحتك
1- الأطعمة المعلبة:
تعليب الفاصوليا الخضراء أو الجزر أو غيرها من الخضروات منخفضة الحموضة بالمنزل يمكن أن يكون ضارًا بصحتك لأن احتمالية السمية تزداد بشكل كبير. لأن المعلبات المنزلية في معظم الحالات لا تصل إلى درجات الحرارة المناسبة ولا تضغط بشكل كافٍ لقتل الجزيئات السامة التي يمكن أن تلوث الطعام ، وكذلك السموم الموجودة في العلب منتهية الصلاحية. يتم اكتشاف ذلك عندما تنتفخ العلبة أو تصدر صوتًا للهروب من الهواء بمجرد فتح العلبة ، وهذه المادة السامة مدمرة للخلايا العصبية ويمكن أن تؤدي إلى الشلل.
2- زيت الأوليسترا:
الأوليسترا هي دهون مزيفة تستخدم في إنتاج رقائق البطاطس الخالية من الدهون والوجبات الخفيفة الأخرى ، وتأثيراتها الضارة تكمن في امتصاص الفيتامينات K و D و E و A والكاروتينات الضرورية لجهاز المناعة ومنع البعض أنواع السرطان. كما يسبب الأوليسترا مشاكل في الجهاز الهضمي عند بعض الأشخاص ، خاصة إذا تناولوا كميات كبيرة منه ، وفي أغلب الأحيان لا توجد مشكلة مع الزيت ، ولكن يفضل الناس تناول المنتجات التي يصنع منها بدلاً من قطع الفاكهة ، مما يجعل الفاكهة أقل فائدة.
3- نتريت الصوديوم:
تندرج العديد من الأطعمة ضمن هذه الفئة كاللحوم وخاصة اللحوم المقددة التي تحتوي على النترات المستخدمة لتثبيت اللون والحفاظ عليه نظيفًا من الميكروبات. النترات غير ضارة ، لكنها يمكن أن تتأكسد وتتحول إلى مواد ضارة تسبب الحساسية وحتى السرطان ، لذلك يجب أن نبحث دائمًا عن اللحوم المعلبة الخالية من النترات. إذا تناول الإنسان أطعمة تحتوي على النترات فعليه شرب كوب من عصير البرتقال بعد ذلك. لأن فيتامين سي الموجود في كوب من العصير يعمل كمضاد للأكسدة.
4- الدهون المشبعة:
وهي دهون صناعية ضارة لاحتوائها على دهون منخفضة الكثافة مما يجعلها تترسب في جدران الشرايين وتسبب تصلب الشرايين وهو مرض ينتج عنه العديد من المضاعفات من ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية إلى اضطراب مراكز الدماغ و الشلل: ومن خصائص هذه الدهون التجميد بدرجات حرارة منخفضة. الدهون المشبعة هي الزبدة والسمن وبعض الزيوت مثل زيت النخيل والزيوت النباتية وكذلك الكريمة. وتسمى هذه الدهون أيضًا بـ “المهدرجة” ، مثل تلك الموجودة في بعض أنواع البسكويت والكعك التي تباع جاهزة في السوق ، وكذلك في الحالات التي يتم فيها استخدام الزيوت أكثر من مرة عند قلي الطعام. أظهرت بعض الدراسات أن كمية الدهون في الأطعمة لا تسبب العديد من المشاكل مثل جودة الدهون. هنا يتبين أن الدهون المشبعة هي الأسوأ ، لذلك نحتاج إلى استخدام الدهون غير المشبعة لأنها تبقى سائلة حتى في درجات الحرارة المنخفضة ، مثل الزيوت الصافية ، ومنها: زيت “الكانولا” ، وزيت عباد الشمس ، وزيت الذرة.
5- حلويات وسكريات:
ينشأ عن هذه الأطعمة خطرين: تسوس الأسنان والسمنة مما يؤدي إلى زيادة الطاقة وبالتالي زيادة الوزن. كما تمنع الحلويات والسكريات الرغبة في تناول الفاكهة والخضروات. نجد أن كثرة تناول الشوكولاتة وأنواع أخرى من الحلويات عند الأطفال يؤثر على بنية أجسامهم واكتساب العادات السيئة منذ الصغر.
6- كاروتين:
كاروتين هو الصبغة الصفراء في الأطعمة الغنية بفيتامين أ ، مثل الجزر. أحد الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس هو تناول الكثير من عصير الجزر معتقدين أنه سيحسن صحتهم. لذلك يجب الحذر عند تناول الجزر سواء كان عصيرًا أو في شكله الطبيعي. لأن تحضير كوب واحد من عصير الجزر يتطلب أكثر من عشر حبات ، في حين أن حاجة الجسم لفيتامين أ لا تتجاوز محتوى الجزرة الصغيرة. يؤدي الإفراط في تناول مادة الكاروتين إلى تغلغل هذه الصبغة في الخلايا بشكل عام ، بما في ذلك خلايا الجلد ، مما يعطيها لونًا أصفر مثل لون جلد مريض اليرقان ، كما يؤثر على خلايا الكبد ويحد من نشاطها.
7. الكافيين
يوجد في المياه الغازية السوداء وله تأثير على الجهاز العصبي عند استخدامه بشكل متكرر. عند استخدام المياه الغازية ، يوصى بشرب الماء النقي عديم اللون وكذلك عدم شرب الكثير من القهوة أو خلط الحليب بالقهوة. لأنه يسبب الخفقان والعصبية والأرق بالإضافة إلى عسر الهضم. لاحظ أن شرب القهوة باعتدال مفيد لأنه ينعش القلب ، ويحفز الجهاز العصبي ، ويحفز النشاط العقلي ، ومدر للبول. كما أنه يساعد على الهضم وهو مهدئ لفترة من الزمن. عندما يتعلق الأمر بخلط الحليب بالقهوة ، يوصى بالابتعاد عنها. لأن الكافيين يتحد مع مادة الكافيين «الكازانين» الموجودة في الحليب ، ويخلق خليطًا يصعب هضمه ويمر عبر المعدة والأمعاء.
8- الأسبارتام:
وهي من السكريات الصناعية منخفضة السعرات التي تستخدم بكثرة في المشروبات الغازية خاصة في النظام الغذائي ، وهذه المادة لها تأثير ضار على الأعصاب. يجب أيضًا تجنب الكافيين والألوان والنكهات الاصطناعية واستبدال كل شيء بالعصير الطازج.
9- الجلوتامات:
وهي مادة تستخدم كمُحسِّن للنكهة في العديد من الأطعمة ، مثل مرق الدجاج ، وتُستخدم بكثرة في الأطعمة الصينية واليابانية ، مع مراعاة أن هذه المادة تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي ، وخاصة الأعصاب المحيطية ، مما يؤدي إلى نقص في الإحساس في الأطراف ، تمامًا مثل ما يحدث في مضاعفات مرض السكري.
10- مخلل:
إن الإفراط في دعم الجسم بالمخللات يشحن الجسم ضعف ما يحتاجه من الملح ، وغني عن القول إن الملح يلام بكونه الشرارة المسببة للعديد من الأمراض ، ولعل أهمها وأكثرها شهرة هو ارتفاع ضغط الدم.
لذلك ، يجب أن نشرب الماء أثناء الوجبات ، ولكن ليس أثناء الوجبات ؛ عند حدوث ذلك ، يصبح توسع العصارات الهضمية أقل قدرة على هضم الطعام ، مما يؤدي إلى التخمر والغازات التي تسبب انتفاخ البطن وعدم الراحة. من خلال معرفة أكثر 10 أطعمة ضارة بالصحة ، نكون قد حللنا نصف المشكلة ، بينما يعتمد النصف الآخر عليك عندما تبدأ في السيطرة على نفسك ومنعها من تناول هذه الأطعمة.
أيضا ، هناك أطعمة نأكلها يوميا ضارة بصحتنا
النقانق والنقانق وبعض اللحوم الباردة: ثبت أن هذه الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسكري وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم والصداع النصفي. بالإضافة إلى كونها غنية بالدهون المشبعة والتي بدورها تزيد من النوبات القلبية.
زبدة الفول السوداني: التي تصنف على أنها مكون ضار لأنها تحل محل الدهون بكمية السكر المضاف التي يحولها جسم الإنسان إلى دهون.
وجبات العشاء التي تقدم كوجبات مجمدة: يعانون من نفس المشكلة التي يتم فيها استبدال الدهون اللذيذة بأخرى ضارة.
العصائر: خاصة إذا كانت تقدم بأحجام كبيرة في بعض الأماكن العامة مثل المطاعم والفنادق والمتنزهات ، لأنها في هذه الحالة مشبعة بالسعرات الحرارية.
– الخبز الأبيض: يتم تبييضه ومعالجته بمواد خاصة ثم يفقد مغذياته وبالتالي لا يفيد الجسم لأنه لا يحتوي إلا على النشا الذي يحوله الجسم إلى سكر ودهون.
– السمن الصناعي: وهو ضار فعلاً بالصحة ويجب إيقافه واللجوء إلى زيت الزيتون بدلاً منه.
فشار الميكروويف: لقد ثبت أن صنعه باستخدام هذا الجهاز يطلق مادة كيميائية خطيرة في الهواء تُستخدم لتذوق الفشار ولكنها في الواقع تسبب تلفًا في الرئة.
مشروبات الطاقة: كثير منها يحتوي على فيتامينات ، لكن الجسم لا يعمل معها بالطريقة التي يعمل بها مع الفيتامينات الطبيعية.
الزبادي الخالي من الدسم: اعلم أن العديد من الشركات تستبدل الدهون بالكثير من السكر المكرر ، وهو ضار بالصحة.
الدهون المشبعة: أكدت معظم الدراسات أن للدهون تأثير سلبي كبير على الجسم وتسبب السمنة وزيادة الوزن بشكل كبير ، كما أن تناول الدهون الزائدة يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الجسم ، بالإضافة إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب. بشكل عام ، لذا حاول تجنب تناول الدهون المشبعة أثناء وجباتك اليومية.
السكريات: أي مادة تحتوي على السكر لها تأثير في زيادة وزن الجسم ، ويلعب السكر الموجود في العديد من الأطعمة دورًا رئيسيًا في زيادة الوزن والسمنة ، والإفراط في تناول السكر يسرع من ظهور تجاعيد الجلد.
الملح: وتجدر الإشارة إلى أن الملح الزائد قد يسبب لنا الكثير من الضرر ، فتناول الكثير من الملح يساعد في انحناءات الظهر لأن الملح معروف بتسببه في احتباس السوائل في الجسم.
المشروبات الغازية: هناك دراسات كل يوم تحذر من مخاطر تناول المشروبات الغازية ، لكن الكثير منا لا يهتم بها ، في حين ثبت أن الإفراط في تناول المشروبات يؤثر على جمالك وصحتك لأن هذه المشروبات تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية.
المنبهات والقهوة: الشاي والقهوة والكافيين كلها مشروبات لا ينصح الأطباء بشرب الكثير منها لأنها تسبب فقدان الجسم للكثير من السوائل ، كما أنها محملة بالكافيين ، الذي يوقظ الجسم و يمكن أن تجعل بعض الناس متوترين.
