في هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، هناك العديد من الأطعمة التي تسبب السرطان. تعرف على أفضل الأطعمة المسببة للسرطان وتجنبها.
السرطان هو أكثر الأمراض شيوعاً في عصرنا وهو ناتج عن عدة عوامل أهمها النظام الغذائي الخاطئ الذي يتبعه الكثير من الناس. عدم تناول الأطعمة الصحية المليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية يعرض الجسم لخطر الإصابة بالسرطان. هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أن العامل الرئيسي لهذا المرض هو نمط الحياة غير الصحيح لكثير من الأفراد وأن العامل الوراثي لا يتجاوز العشرة بالمائة. إذا كنا نحن من نتسبب في المعاناة العقلية والجسدية للسرطان ، فمن الأفضل أن نختار بعناية ما نأكله لأنه يحدد حياتنا.
10 أطعمة تسبب السرطان ، احذر
1- المحاصيل المعدلة وراثيا: المحاصيل المعدلة وراثيا تهدد حياتنا بشكل مرعب لأنها تعتبر من الأطعمة التي تسبب أكثر أنواع السرطان. هذه المحاصيل هي جزء من الأطعمة المختلفة التي نتناولها كل يوم. تعد الذرة وفول الصويا المستخدمان في إنتاج الهامبرغر والأطعمة الآسيوية المختلفة من المحاصيل المعدلة وراثيًا.
2- فشار الميكروويف: فشار الميكروويف هو أحد الأطعمة التي تسبب سرطان الرئة. تعتبر أبخرة ثنائي الأسيتيل التي تخرج من نكهة الزبدة الاصطناعية عند طهي الفشار في فرن الميكروويف مادة مسرطنة تهدد حياة الإنسان ، لذلك من الأفضل صنع الفشار بالطريقة التقليدية لأنه أكثر صحة وسيتحسن مذاقه.
3- الطماطم المعلبة: بينما الطماطم هي غذاء مضاد للسرطان ، من ناحية أخرى ، تعتبر الطماطم المعلبة مسببة للسرطان بسبب مادة Bi-Phenol A المستخدمة في التعليب. أصدرت الأكاديمية الوطنية للعلوم تقريرًا في عام 2013 يفيد بأن المادة تسبب تغيرات في طريقة عمل الجينات ، والتي بدورها تسبب السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي الحموضة العالية للطماطم المعلبة إلى تسرب مادة BPA من العلبة إلى الطماطم. لا توصي منظمة الصحة العالمية بتناوله خاصة للأطفال.
4- الصودا: أظهرت الأبحاث التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية أن الاستهلاك اليومي للصودا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الأنسولين في الجسم ، وكل ذلك يسبب السمنة التي تعد أحد أسباب الإصابة بالسمنة. سرطان. تحتوي الصودا على مواد كيميائية وصبغات مثل ميثيلميدازول الذي يعتبر مادة مسرطنة.
5- السلمون المدخن: يعتبر السلمون من الأطعمة الغنية بأوميغا 3 الذي يعتبر مضادًا للسرطان ، لكن سمك السلمون المدخن بعيد عن ذلك. يُزرع السلمون المدخن المحبوب ويتغذى بالمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والمواد الكيميائية والمواد المسرطنة الأخرى بالإضافة إلى فضلات الدجاج. تستخدم هذه المواد في تغذية السلمون لإعطائه هذا اللون الجميل الذي يختلف تمامًا عن لون السلمون الصحي الذي ينمو في الأنهار والبحار. تظهر الأبحاث أن السلمون المدخن يحتوي على نسبة منخفضة من أوميغا 3 ومرتفعة في الزئبق و BCPs ، وكذلك الديوكسينات المسببة للسرطان.
6- اللحوم المصنعة: تختلف قائمة اللحوم المصنعة بين النقانق والنقانق ولحم الخنزير المقدد وغيرها. تظهر الأبحاث أن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من الملح والمواد الكيميائية التي تسبب الوفاة ، حيث أن واحدًا من كل ستة عشر شخصًا معرض لخطر الموت من تناول هذا اللحم. نترات الصوديوم ، التي تعطي هذا اللحم طعمًا طازجًا ولذيذًا ، هي من أخطر المواد المسرطنة.
7- رقائق البطاطس: على الرغم من أنها أكثر الوجبات الخفيفة الصالحة للأكل ، إلا أنها تشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان وحياته. تحتوي رقائق البطاطس على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، مما يسبب زيادة كبيرة في الوزن ، لذلك نشرت مجلة نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين تقريرًا يفيد بأن تناول كيس واحد من البطاطس المقلية يوميًا يتسبب في زيادة الوزن بمقدار 2 رطل سنويًا. تقلى البطاطس على درجة حرارة عالية جدا مما يتسبب فى تكون مادة الأكريلاميد التى تصنف على أنها من أخطر المواد المسرطنة.
8- الزيوت المهدرجة: معظم الزيوت المهدرجة هي زيوت نباتية تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6 مما يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان وخاصة سرطان الجلد.
9- الدقيق الأبيض المعالج: الدقيق الأبيض المعالج هو جزء من أنواع مختلفة من الخبز والعجين الذي نتناوله كل يوم ، والذي بدوره يشكل خطراً على أجسامنا. الطريقة القديمة للحصول على الدقيق الأبيض هي حصاد القمح وطحنه وتركه لفترة طويلة حتى يتحول إلى اللون الأبيض. ولكن اليوم ، بسبب الاستهلاك المتزايد ، لم يعد المصنعون والتجار يريدون الانتظار ، لذلك تم استخدام غاز الكلور المسرطنة لتبييض القمح في بضع دقائق.
10- السكر المكرر: السكر المكرر هو الغذاء المفضل للخلايا السرطانية. شراب الذرة المركز هو أحد مشتقات السكر ، وعند تناوله تتشوه خلايا الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
الوقاية من السرطان
1. لا تدخن
يقتل سرطان الرئة الرجال والنساء أكثر من أي سرطان آخر في الولايات المتحدة ، 28٪ من جميع الوفيات الناجمة عن هذا المرض مرتبطة بسرطان الرئة. السبب الرئيسي هو التدخين. يقلل تجنب التدخين بشكل كبير من فرص الإصابة بالسرطان ، وإذا وجدت صعوبة في الإقلاع عن التدخين ، يقول الأطباء إن تقليل عدد السجائر التي تدخنها له تأثير فعال أيضًا.
وجدت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في عام 2010 أن المدخنين الذين قللوا من عدد السجائر من 20 إلى 10 في اليوم قللوا من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 27٪. هذه خطوة أولى مهمة ، لكن لا تتوقف عند هذا الحد وتوقف عن التدخين تمامًا من أجل صحتك.
مشكلة أخرى تتعلق بالتدخين هي التدخين السلبي. حتى إذا كنت لا تدخن ولكنك في مناطق مليئة بدخان السجائر ، فأنت في خطر. يرتبط العديد من سرطانات الرئة مباشرة بالتدخين السلبي ، ولكن ليس فقط به ، ولكن أيضًا لأنواع أخرى من السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان الدم ، والتي يمكن أن تتطور بعد التعرض طويل الأمد لدخان السجائر من الآخرين.
2. الحفاظ على الوزن
تعتبر زيادة الوزن عبئًا ليس فقط على القلب ، ولكن أيضًا عامل خطر كبير للإصابة بالسرطان. 14٪ من وفيات السرطان مرتبطة بزيادة الوزن. يوصي الأطباء بالحفاظ على وزن صحي ، ليس فقط بسبب المشاكل الصحية المختلفة المرتبطة بالسمنة ، ولكن بالتأكيد – للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. تم ربط زيادة الوزن بالعديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان المثانة والمريء وسرطان البنكرياس وسرطان المرارة وسرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان الكلى.
3. في سلام
من المعروف أن ظواهر الضغط النفسي والتوتر وحتى القلق في الحياة اليومية تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. لا يوجد دليل علمي على أن هذه الحالات النفسية هي عوامل مستقلة في الإصابة بالسرطان ، ولكن الإجهاد يضر بصحتهم العامة من خلال شرب المزيد من الكحول والتدخين والإفراط في تناول الطعام وتعاطي المخدرات. تزيد هذه السلوكيات من خطر الإصابة بالسرطان ، وبدلاً من ذلك ، يجب أن تتعامل مع التوتر من خلال ممارسة الرياضة والتأمل واليوجا والإجازات المتكررة والدعم النفسي.
4. التغذية السليمة
هناك أنواع مختلفة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ، وخاصة بعض أنواع السرطان. على سبيل المثال ، تساهم الطماطم والبطيخ والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الليكوبين في الوقاية من سرطان البروستاتا. تأكد من ملء طبقك بالخضار والفواكه ، على الأقل حوالي 14 جرامًا في اليوم. تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان وركز أيضًا على البقوليات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والحليب قليل الدسم.
5. لا تستهلك الكحول
عندما يتعلق الأمر بالصحة ، يلعب الكحول دورًا مزدوجًا. هناك أدلة كثيرة على أن الاستهلاك الخفيف للكحول ، وخاصة النبيذ الأحمر ، يمكن أن يكون مفيدًا للقلب. من ناحية أخرى ، يبدو أن استهلاك الكحول بكامله قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
للوقاية من السرطان ، يجب أن تعلم أنه لا يوجد مستوى آمن للكحول. إنها مجرد مسألة جرعة. كلما شربنا أكثر ، زادت مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الفم والحلق والمريء. إذا كنت تدخن ، فإن الخطر يتضاعف.
6. تأكد من ممارسة النشاط البدني
يمكن أن يمنع كل شكل وطريقة من النشاط البدني العديد من أنواع السرطان. تشير الدراسات إلى أن التمارين الرياضية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان الشائعة بنسبة 30 إلى 50٪. مهما كان نوع النشاط البدني الذي تقوم به ، فإن الشيء المهم هو أن تقوم به فقط وتصبح التمارين جزءًا لا يتجزأ من روتينك.
7. انظر إلى شجرة عائلتك
يوصي الخبراء بالنظر في تاريخ عائلتك لفهم العبء الجيني الذي تحمله بشكل أفضل. من خلال البحث بعناية في تاريخ عائلتك ، يمكنك تطوير استراتيجية شخصية لتقليل أنواع مختلفة من السرطان وحتى زيادة فرص الاكتشاف المبكر. لذلك ، في المرة القادمة التي تعقد فيها اجتماعًا عائليًا ، يمكنك جمع معلومات حول الحالة الصحية لأقاربك وتعلم الكثير منها.
8. ابق في الظل
للوقاية من السرطان ، يجب الحد من التعرض المباشر لأشعة الشمس قدر الإمكان. ليست هناك حاجة لشرح مطول عن أضرار أشعة الشمس على الجلد وخطر الإصابة بأورام سرطانية ناتجة عن التعرض الطويل للشمس. تأكد من تجنب التعرض الطويل للشمس ، واستخدم واقي الشمس ، وراقب جسمك بالكامل بحثًا عن العلامات المشبوهة.
