في هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، هناك العديد من الأطعمة التي تسبب الأمراض والسمنة. تعرف على أهم الأطعمة التي تسبب المرض وتجنب تناولها.
في بعض الأحيان قد لا تدرك ربة المنزل أن بعض الأطعمة التي تعدها لعائلتها هي من بين الأطعمة التي ينصح الأطباء بتجنبها من أجل الصحة. إنه بالفعل أمر تحدث عنه مؤخرًا عدد من الباحثين الذين أشاروا إلى ضرورة ترك هذه الأطعمة جانبًا ، خاصة أنها تضر أكثر مما تنفع ويمكن أن تصيب الجسم ببعض الأمراض الخطيرة. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها:
10 الأطعمة المسببة للأمراض يجب تجنبها
- المشروبات المحلاةالمشروبات مثل العصائر والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات التي تحتوي على السكر المكرر. يمكن أن تكون هذه المشروبات السكرية مصدرًا لنمو الخلايا السرطانية لأنها تحتوي على مواد مسرطنة مثل السكر المكرر والنكهات والألوان وغيرها ، ويمكن أن تساعد في تعزيز تكوين أو نمو الأورام في الجسم. لذلك ، يعتبر الاستهلاك المفرط للمشروبات السكرية السبب الرئيسي لزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، والذي يمكن تعويضه بالمشروبات الطازجة.
-
الأطعمة المقلية تحتوي رقائق البطاطس والبطاطس المقلية والعديد من الأطعمة السريعة الأخرى على دهون متحولة ، أي زيوت مهدرجة غير صحية. يرفع الكولسترول الضار والشرايين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مادة الأكريلاميد ، والتي يقال إنها العصب والأساس لقدرة الخلايا السرطانية على النمو.
- الإفراط في تناول الكحوليات يمكن أن يعرضك الإفراط في تناول الكحول لخطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك الكبد والقولون والفم والمريء وما إلى ذلك – يمكننا منع هذا السبب كمصدر للمرض لأننا لا نشرب الكحول في المقام الأول.
اللحوم المتفحمة تنتج اللحوم المتفحمة ، عند طهيها في درجات حرارة عالية ، مواد مسرطنة يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بالسرطان إذا تم تناولها. يقال أن جميع الأطعمة المتفحمة يمكن أن تسبب السرطان ، لذلك يجب الحرص على عدم تكوين كتلة سوداء تحترق على الطعام ، خاصة عند تسخين الخبز على الحرارة المباشرة.
الوجبات الخفيفة شعور رائع بوجبة خفيفة وسريعة ، خاصة الأطفال الذين يأكلونها طوال الوقت! ومع ذلك ، فهذه الأطعمة مثل الكعك والبسكويت وغيرها تعتبر غير صحية ويجب تجنبها. تحتوي هذه الأطعمة على دهون متحولة وقد تم تصنيفها كأحد الأسباب الرئيسية لزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
اللحوم المدخنة “المحضرة بسرعة” النقانق “النقانق” “الغداء” “السلامي” “البرغر” وغيرها من اللحوم التي نعرف أنها لحوم مصنعة بطريقة معينة للحصول على هذا الطعم ولون ثابت ونكهة خاصة وتحتوي على مادة مسرطنة تسمى نيتراتوزامين مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان. يجب تجنب هذه الأطعمة قدر الإمكان.
- الدوناتس والكعك المحلى مصنوع من السكر والدقيق الأبيض والزيوت المهدرجة. ثانيًا ، وخاصة الكعك والكعك المقلي بالزيت في درجات حرارة عالية ، نتيجة لتأثير السكر الكثيف والزيوت المهدرجة عند درجة الحرارة هذه ، تتشكل مشتقات من المواد المسرطنة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
الأطعمة المملحة يمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح سرطان المعدة. تشمل هذه الأطعمة الخضار المخلل والجبن المالح وغير ذلك.
الأسماك المستزرعة “القديمة” على الرغم من أن الأسماك كانت دائمًا مصدرًا للصحة والأوميغا 3 وتوفر لنا الذكاء والطاقة وما إلى ذلك ، إلا أن الأسماك القديمة تحتوي على مستويات عالية من السموم والمواد المسرطنة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs). . يجب على المرء تجنب الأسماك المستزرعة لتجنب أي خطر الإصابة بالسرطان.
اللحوم الحمراء بالطبع لا تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ولكن الاستهلاك المفرط لها يزيد. القولون مقارنة بمن يستهلكه بشكل مستمر أو يومي لذلك يوصى بتجنب اللحوم الحمراء بانتظام للابتعاد عن أي فرصة للإصابة بالسرطان.
الطعام الصحي
1- البروكلي والقرنبيط: يحتويان على عنصر كيميائي يسمى إندول -3 كاربينول ، الذي يحارب سرطان الثدي عن طريق تقليل إفراز هرمون الإستروجين المسبب للسرطان.
كما أنها تحتوي على مادة كيميائية نباتية تسمى سلفورافان ، والتي تمنع أنواعًا معينة من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم ، وهذه المادة موجودة في البراعم أكثر من 20 مرة من باقي الفاكهة.
2- الجزر: – يحتوي على نسب عالية من البيتا كاروتين الذي يحارب مجموعة واسعة من السرطانات مثل سرطان الرئة والفم والحلق والمعدة والأمعاء والبروستاتا والثدي.
يحتوي الجزر أيضًا على مادة أخرى تسمى الفالكارينول ، والتي توقف نمو الخلايا السرطانية.
3- اللفت: – يحتوي على إندول. يساعد في وقف تحول الخلايا السرطانية في الأنسجة الحساسة للإستروجين ويحد أيضًا من نمو الأورام السرطانية.
4- الجريب فروت: – إحدى ثمار الحمضيات التي تحتوي على مادة تسمى مونوتربينيس. حيث يعتقد العلماء أنه يساعد في الوقاية من السرطان ، حيث أظهرت بعض الدراسات المعملية أنه يمنع انتشار خلايا سرطان الثدي ، كما أنه يحتوي على فيتامين سي وبيتا كاروتين وحمض الفوليك.
5- العنب الأحمر: – يحتوي على مركب الفلافونويد وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع السرطان وتثبط الإنزيمات التي تحفز نمو الخلايا السرطانية.
6- البرتقال والليمون: – يحتويان على مواد تنشط الخلايا المناعية التي تقتل الخلايا السرطانية.
7- الفطر أو الفطر: – يساعد الجسم على محاربة السرطان ويزيد من نشاط جهاز المناعة. يحتوي على السكريات وبيتا جلوكان التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، ومهاجمة الخلايا السرطانية ومنعها من التكاثر ، وتحفيز إنتاج الجسم للإنترفيرون للقضاء على الفيروسات.
8- الأفوكادو: – غني بالجلوتاثيون وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تهاجم الخلايا السرطانية وتمنع امتصاص الأمعاء للدهون. إنه مصدر قوي للبيتا كاروتين ويزود الجسم بالبوتاسيوم أكثر من الموز. يعتقد العلماء أنه مفيد أيضًا في علاج فيروسات التهاب الكبد التي تسبب سرطان الكبد.
9- الأعشاب البحرية: – تحتوي على عدد من المكونات مثل البيتا كاروتين وفيتامين ب 12 والألياف والكلوروفيل التي تساعد في مكافحة سرطان الثدي ، كما تحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود.
10- البطاطس: تحتوي على البيتا كاروتين والعديد من المواد المضادة للسرطان.
11- الفلفل الحار: – يحتوي على مادة كيميائية تسمى الكابسيسين والتي تحيد تأثير بعض المواد المسببة للسرطان وتساعد على الوقاية من سرطان المعدة.
12- التين: – غني بالبنزالديهايد المعتمد من قبل معهد البحوث الكيميائية والفيزيائية بطوكيو كمادة عالية الفعالية في تقليل حجم الأورام السرطانية ، كما أنه غني بفيتامينات A و C والكالسيوم والمغنيسيوم. فعال للغاية في تقليل الشهية للطعام وفقدان الوزن. عصير التين مفيد أيضًا لقتل البكتيريا.
13- الشاي الأخضر: – أهم مصادر مضادات الأكسدة وأكثرها شيوعاً. يحتوي على مادة البوليفينول التي تمنع انقسام الخلايا السرطانية وتقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والقولون والكبد والبنكرياس.
14- منتجات الصويا: غني بهرمون الاستروجين الطبيعي الذي يمنع سرطان البروستاتا والثدي ، كما يحتوي على مادة الجينيستين التي تمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
15- الكركم: – يثبط انزيم انزيمات الأكسدة الحلقية (COX) المصاحب لبعض أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون. (المزيد: التغذية والقولون)
16- إكليل الجبل: – يساعد على زيادة إفراز إنزيم إزالة السموم من الجسم لاحتوائه على مادة carnosicum وهذه المادة تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والجلد.
17- باباس (فاكهة تتذوق بين المانجو والبطيخ): – تحتوي على فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويوقف نمو السرطان.
18- الثوم: – يزيد من نشاط الخلايا المناعية التي تتخلص بشكل غير مباشر من الخلايا السرطانية وتمنع تغلغل المواد المسببة للسرطان في الخلايا السليمة ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للثوم النيء أو المطبوخ يقلل من خطر الإصابة بالمعدة والقولون. وسرطان المستقيم.
19- المكسرات: – تحتوي على مواد تحد من انتشار السرطان وتحتوي المكسرات البرازيلية على عنصر السيلينيوم الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة التي تقي من سرطان البروستاتا.
20- بذور الكتان: – غني بالليغنان الذي له تأثير مضاد للأكسدة ويمنع نمو الخلايا السرطانية.
كما أنه يحتوي على أحماض دهنية مثل أوميغا 3 التي تقي من أمراض القلب وسرطان القولون.
21- الطماطم: – تحتوي على مادة الليكوبين التي تعتبر من أهم مضادات الأكسدة. كما أنه غني بفيتامين سي الذي يمنع تدمير خلايا الجسم. يحتوي البطيخ والجزر والفلفل الأحمر أيضًا على هذه المادة ، ولكن بكميات أقل.
الاستهلاك المفرط للطماطم يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس.
22- التوت: – غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين التي تحمي من السرطان حسب الدراسات الحديثة التي أجراها معهد السرطان ، يقلل التوت من سرطان المريء بنسبة 43٪ -62٪.
