تحتاج ربة المنزل إلى إتقان مجموعة من المهارات التي ستجعل عملها في المطبخ أسهل وأقل استهلاكا للوقت ، لأن الطبخ وتحضير الوجبات عمل روتيني يستهلك الكثير من الوقت والجهد. لمساعدة ربة المنزل ، تقدم Country Living مجموعة من الأسرار التي تجعل عملها في المطبخ أسهل وأكثر متعة:
1- تأكد من أن البيض طازج
للتأكد من أن البيض النيء طازج ، نحتاج فقط إلى كوب من الماء ، نضع البيضة بالداخل ، لأن البيض الطازج يغرق ، بينما يطفو البيض الفاسد.
2- حافظ على الخضار طازجة
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالخضروات والفواكه طازجة لأطول فترة ممكنة في الثلاجة ، فمن المستحسن وضع المناشف الورقية تحتها ، لأن المناشف تمتص الرطوبة الزائدة.
3- لا تضيعوا الليمون
إذا كنت ترغب في إضافة بضع قطرات من الليمون إلى الوصفة ، فلا تقطع الليمون إلى نصفين ، بدلاً من ذلك يمكنك ثقب الليمون بقضيب معدني والضغط عليه للحصول على الكمية التي تحتاجها فقط.
4- حافظ على الأعشاب طازجة
للحفاظ على الأعشاب طازجة لأطول فترة ممكنة ، يوصى بوضعها في أكياس بلاستيكية في الفريزر.
5- منع الجبن من الجفاف
تكون الأجبان عرضة للجفاف إذا تركت مكشوفة لفترة طويلة سواء في الثلاجة أو في الخارج ، ولمنع ذلك يوصى بدهن القليل من الزبدة في مكان تقطيع الجبن.
6- يحافظ على قوام الخضار
يمكن الحفاظ على قوام ونكهة الخضار لفترة أطول من خلال وضعها في كوب من الماء مع قطعة من البطاطس.
7- منع تجمع الملح
تتسبب الرطوبة في تكتل الملح معًا ، مما يجعل من الصعب رشه على الوصفات. لمنع ذلك ، يمكنك وضع بعض الأرز في وعاء الملح.
8- منع نمو البكتيريا في مصانع الألبان
للحفاظ على الأجبان ومنتجات الألبان طازجة لفترة أطول ، يوصى بوضع العبوة رأسًا على عقب في الثلاجة ، لأن هذه الحيلة تخلق ضغطًا سلبيًا يمنع نمو البكتيريا التي تسبب تلف الطعام.
9- احتفظ بالباستا
إذا كنت ترغب في الحفاظ على المعكرونة طازجة لفترة أطول بعد الطهي ، فمن المستحسن تخزينها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ثم وضعها في الثلاجة.
10- إزالة الملح الزائد من الحساء
تشعر العديد من ربات البيوت بالإحباط عندما يجدن أنهن أضافن الكثير من الملح إلى الحساء ، ولحل هذه المشكلة ، يمكن إضافة قطع كبيرة من البطاطس إلى الحساء.