وين القي الوان الطعام

مُلوِّن الطعام عبارة عن مسحوق أو هلام سائل يتم تعبئته في عبوات صغيرة تُباع في مراكز التسوق. يتم استخدامه لتزيين الطعام وصبغه بأشكال مختلفة. يمكن استخدامها بسهولة في المنزل أو حتى تلوين الطعام الطبيعي يمكن صنعه من المكونات المتوفرة في المطبخ.

وتجدر الإشارة إلى أنهم استخدموا في العصور القديمة الأصباغ الغذائية الطبيعية لأنها كانت تحصل على ألوان من النباتات وقشور الفاكهة مثل الرمان والجزر والتوت والبنجر والبقدونس والكركم ونباتات طبيعية أخرى.

شاهد أيضًا: أضيف ألوانًا صحية إلى طعامك – ألوان صحية – طعام صحي

ملون غذائي

يوجد نوعان من ألوان الطعام ، يوجد نوع مصنع ، وهو متوفر في السوق بشكلين ، الأول عبارة عن مسحوق ، ويمكن استخدامه بكمية قليلة جدًا لتلوين الطعام ، ولكن يجب إذابته بشكل صغير. مقدار. الأول هو الماء والثاني عبارة عن هلام يمكن وضع قطرتين إلى ثلاث قطرات فيه لتحقيق ثبات اللون بدرجة طعام رائعة.

أما النوع الثاني من مُلوِّن الطعام فهو طبيعي ويمكن صنعه بسهولة في المنزل وهو أكثر أمانًا من النوع الأول لأنه يُحضر في المنزل ويُصنع من البهارات والخضروات والفواكه الطبيعية.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد تقرير طبي يؤكد أن الصبغات الغذائية الصناعية تسبب أي مشاكل لصحة الإنسان ، باستثناء أن الإفراط في تناولها بشكل يومي لا يسبب آلامًا في المعدة وقد يسبب أيضًا نوعًا من الحساسية. لا تقدم للأطفال أقل من عامين.

اقرئي أيضًا: كيفية صنع أحمر الخدود الطبيعي في المنزل

ألقى واين ألوان طعام في السعودية

يمكن العثور على ألوان الطعام من النوع الأول المُنتَج في محلات السوبر ماركت الكبيرة ومحلات البقالة الكبيرة ، حيث تتوفر في كل من أشكال الجلود والبودرة ، وفي بعض الأماكن ومراكز التسوق ، يُباع مسحوق تلوين الطعام بالجرام وهو غير مكلف. ، لكنها رخيصة جدًا.

خطوات تحضير تلوين الطعام الطبيعي بالمنزل

• الأصفر

في حالة الرغبة في الحصول على لون أصفر خافت ، يتم نقع ملعقتين كبيرتين من الزعفران في ربع كوب ماء لمدة ساعتين على الأقل ثم يتم استخدام الماء لتلوين الطعام ، ولكن في حالة الحصول على لون أصفر قوي ، يتم نقع ملعقتين كبيرتين من الكركم يضاف إلى الزعفران لربع كوب ماء ويترك لمدة ساعتين ويصفى قبل الاستخدام[1].

• اللون الاخضر

السبانخ نوع من الخضار له لون أخضر مميز ودائم. يمكن استخدامه بغسل بعض أوراقها وطحنها في محضر طعام كهربائي مع ربع كوب ماء وترشيحها ليمنح الطعام لونه الأخضر المميز. يمكنك أيضًا اختيار أعشاب خضراء أخرى تحتوي على كمية كبيرة من الأصباغ واستخدامها بنفس طريقة البقدونس السابقة.

• اللون برتقالي

يتم الحصول على اللون البرتقالي عن طريق عصر الجزر. يمكن إحضار عدد قليل من الجزر وغسله جيدًا وتجفيفه. ثم يوضع في محضر طعام كهربائي مع ربع كوب ماء ويخفق جيدا حتى يطحن تماما. يتم ترشيح الخليط باستخدام الماء المستخرج من الجزر المطحون لتلوين أي طعام ، سواء كان مخبوزات أو أطعمة أخرى.

• لون أحمر

يعتبر الشمندر نباتًا مناسبًا للحصول على اللون الأحمر كملون غذائي مميز ، حيث يتم أخذ حبة شمندر واحدة وتقطيع جذر الشمندر إلى أربعة أجزاء ثم وضعها في محضر طعام كهربائي مع ربع كوب من الماء الفاتر ومزجها جيدًا. للحصول على لون وقوة حمراء عميقة ، ثم تصفيته للتخلص من الشوائب واستخدام المياه المستخرجة منه.

• أرجواني

من الألوان المميزة لأوراق الملفوف الأحمر ، حيث يتم تقطيع عدة أوراق وغسلها جيداً وبعد التجفيف تضاف إلى الماء وتوضع على النار لتغلي لبضع دقائق ، بعد الوقت اللازم لاكتساب الماء لونه أرجواني قوي ، يتم التخلص منه واستخدامه بالماء فقط.

• اللون الأزرق

يمكن الحصول على اللون الأزرق بسهولة ، عن طريق القيام بالخطوة السابقة للون البنفسجي بغلي الكرنب الأحمر في الماء ، والحصول على الماء المستخرج من الملفوف الأحمر وإضافة القليل من صودا الخبز أثناء التحريك ، ويمكن ملاحظة ذلك بعد بضع دقائق عندما يصبح اللون الأرجواني أفتح ويتغير باللون الأزرق.

كما يمكن الحصول على اللون الازرق من عصير البلاك بيري حيث يوضع القليل منه في محضر طعام كهربائي مع ربع كوب ماء ويغسل لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيحه جيداً ويتم استخدام الماء بعد ذلك. تم إزالة. الشوائب.

تلوين الطعام من وسائل الترفيه للأطفال ، لأن البسكويت والكعك وغيرها يمكن تلوينها ، في حالة عدم توفرها في مراكز التسوق أو صعوبة الحصول عليها ، يمكن صنعها في المنزل من البهارات والخضروات وغيرها. والفواكه وأيضاً بالإمكان الاستمتاع بمزج الألوان للحصول على درجة لونية مميزة.