وصفة سمك فيليه – وفرلي الأدبي

وصفة فيليه السمك

نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير فيليه السمك بأسلوب المطاعم.

تخلط جميع مكونات البهارات المذكورة أعلاه مع كوب من عصير الليمون.
يوضع فيليه السمك في وعاء واسع ومتوسط العمق ، ويُسكب فوقه مزيج التوابل ويترك لمدة نصف ساعة حتى يمتص المزيج جيدًا.
تُغمس قطع الفيليه في الدقيق ، ثم في البيض ثم في فتات الخبز.
ضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة واتركه يسخن جيدًا.
تقلى السمك بالزيت الساخن لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
باستخدام مصفاة ، انقل الفيليه المقلي إلى طبق التقديم وتناوله ساخنًا للاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

(1) كيلو فيليه سمك.
(2) طماطم (مقطعة إلى قطع صغيرة).
(¼) كوب عصير ليمون مع قليل من شرائح الليمون.
(2) 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر مفروم.
(2) ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
(4) فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
() ملعقة صغيرة فلفل أسود.
(1) ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
(1) ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة).
يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا وتتبيل قطع الفيليه بها.
نضع السمك مع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
نعمل على تسخين الفرن إلى (180) مئوية.
رتبي قطع الفيليه على صينية وغطيها ببقية الخليط مع إضافة شرائح الليمون التي ستعطي فيليه طعم مميز.
اترك السمكة في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة للتقديم وتناولها ساخنة.
يقدم مع بعض المقبلات مثل البطاطس المقلية أو سلطة البقدونس مع الطحينة أو طبق من السلطة الفرنسية.