وصفة القرنبيط في الفرن
أسهل طريقة لتقديم وصفة للقرنبيط في الفرن على شكل طبق جراتان بمكونات بسيطة.
عناصر
- نصف رأس قرنبيط.
- نصف ليمونة معصورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 أضراس من الثوم المهروس.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- كوبان من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- قدر كبير من كريمة الطبخ.
- نصف كوب كبير جبن سائل.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف مكعب كبير من جبن الموزاريلا المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
تحضير
- نقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات ، ونغسلها جيدًا بالماء ، ونضعها في قدر عميق على الموقد ، ثم نضيف عصير الليمون ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة حتى تنضج زهور القرنبيط.
- صفي القرنبيط من الماء المغلي ، وضعيه في صينية مدهونة بزيت الزيتون ، مع وضع الزهيرات دون العصب ، ثم قطع العصب واتركيه جانبًا.
- نضع الزبدة في مقلاة كبيرة وكبيرة ونتركها على النار حتى تذوب ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب على نار متوسطة حتى تذبل ، ثم نضيف الثوم المضغوط ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف زهيرات القرنبيط المقطعة إلى البصل ونحركها ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون ونقلب حتى يتغير لونها ونضيف مرقة الدجاج وكريمة الطهي والجبن السائل ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الكريما إلى زهيرات القرنبيط بحيث تغطي الأزهار بالكامل ، وزعي جبنة الموتزاريلا والشيدر على الوجه ورشي الجبن فوق البسكويت.
- ضعي الصينية مع القرنبيط في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح الحواف بنية ، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي القرنبيط من الفرن ودعيه يبرد في مكان دافئ لمدة 5 دقائق حتى يتماسك عند تقطيعه ، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة أو حسب الرغبة.
- ضعي قطع القرنبيط في الفرن للتقديم.
- يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم كطبق رئيسي دافئ مع السلطة.