تعتبر السبانخ من الخضروات المهمة لفقدان الوزن ، حيث ينصح بتناولها كجزء من الوجبات اليومية الرئيسية أو الخفيفة ، لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن ، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت تساعد في عامل زيادة الوزن. تقليل الشعور بالجوع. يحتوي السبانخ أيضًا على ثايلاكويدات ، والتي تبطئ معدل الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. يعمل هذا المركب أيضًا على إبطاء هضم الدهون ، مما يمنح الأمعاء وقتًا كافيًا للقيام بعملها.
ندرج فوائد السبانخ
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمنغنيز وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- إن مركبات الفلافونويد الموجودة في السبانخ تجعلها من أهم الأطعمة للوقاية من السرطان وخاصة سرطان الجلد.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد الاستهلاك المنتظم للسبانخ على استقرار ضغط الدم لأن السبانخ تحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، مما يبطل التأثير المضاد للصوديوم على الجسم.
- السبانخ له تأثير مفيد على الأمعاء ، فهو من الخضروات الغنية بالألياف ، فإذا تناولته بانتظام فإنه يعتني بجهازك المعوي.
- السبانخ مصدر جيد للفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ج وفيتامين ك.
- أفضل مصدر للبيتا كاروتين ، مما يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يساعد على التئام الجروح بسرعة ويقوي بنية أنسجة الجسم.
- فائدة أخرى للسبانخ هي إنقاص الوزن لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
طريقة عمل سلطة السبانخ
يُقلى البصل المفروم في 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون على نار خفيفة ، يُضاف 4 فصوص ثوم ، 3 أكواب من السبانخ المفروم ، يُرش بقليل من الملح ويُترك ليذبل ، ثم يُرفع الغطاء ويُترك حتى يجف القليل من الماء ، ثم اعصري ليمونة وستبرد ساقيه مثل السلطة.